Artikla

10 parasta kiitospäiväviiniä lomapöydällesi



Juomat

Kiitospäivä on perheen, ystävien ja hellip; ja erittäin tungosta ruokapöytä. Monivuotisista suosikeista, kuten kalkkuna, syrjäisiin (Idan täti 'erityinen vuoka'), lautasellasi on runsaasti makuja.

Viinin suhteen sen sijaan, että yrität yhdistää jokaisen viinin tiettyyn ruokalajiin, paras strategia on luoda viinipöytä, joka on varustettu monipuolisilla pulloilla, jotka voivat helposti kääntyä karpalokastikkeesta vihreisiin papuihin. Anna vieraiden tutustua alueeseen ja löytää yksi (tai kaikki!), Joka sopii heidän makuunsa. Täällä hajotamme joitain suosituimpia valintamme.

Valkoiset viinit

Chateau Montelenan ystävällisyys

Yksi Napan siementuottajista, Chateau Montelena's perinnöstä voi maistaa heidänChardonnay, Napa Valley, Kalifornia, 2016. Se osuu kaikkiin klassisiin nuotteihin, joita odotat chardonnaysta, ja yhdistyy hyvin kermaisempiin ruokiin, mutta mineraalisuus ja rakenne antavat jalat tälle ikäarvoiselle pullolle (ei ihme, että se surmasi Pariisin tuomion aikana).

Esittele kaikille vieraille, jotka väittävät, että riesling on 'liian makeaa' Hermann J.Wiemer 'SKuiva Riesling, Finger Lakes, NY, 2017.Mehevä persikan ja aprikoosin maku on tasapainossa liuskekiven ja mineraalien kanssa. Mikä tekee rieslingistä niin houkuttelevan juhlille, on sen luonnollisesti korkean happopitoisuuden kyky leikata rasvaisempia ruokia.

Gewürztraminerilla on kaksoisrooli aterialla: se on ihana aperitiivi siemailla odottaessani kärsivällisesti kalkkunan veistämistä, mutta se on myös klassinen pariliitos mausteisempien makujen kanssa. Gundlach Bundschu 'SGewürztraminer, Estate Vineyard, Sonoma Coast, Kalifornia, 2017,on litsi ja inkivääri-ilo; jolla on suuri runko ja hieman viskoosi rakenne, se on loistava esimerkki tästä rypäleen.


Rosé-viinit

Cantine San Marzanon ystävällisyys

Valitse koko kesän siemaillun kevyen ja hedelmäisen version sijaan ruusu, jonka profiilissa on vielä muutama suolainen sävy. San Marzanon kellarit , Tramari Rosé, Puglia, Italia, 2017, on kirkas, voimakkaasti hapan ja voimakkaasti mansikoita ja kirsikoita, mutta mineraali, nurmikasvien alavirta tarjoaa monimutkaisuuden, joka sopii tähän ateriaan melko hyvin.

Punaiset viinit

Cecchin ystävällisyys

Jos sinulla on vain yksi punaviinivaihtoehto, tee siitä pinot noir. Sen punahedelmäinen, maanläheinen luonne yhdistyy hyvin erilaisiin makuihin, kun taas kevyempi runko varmistaa, että se ei ylikuormita kalkkunaa tai mitään vähärasvaisia ​​proteiineja. Pitkä niitytila 'SPinot Noir, 2015, heidän uudemmasta Anderson Valley Valley Estate -tapahtumastaan Mendocinon piirikunta , hyppää kirsikka-, vadelma- ja mansikka-seteleiden kanssa valkoisen pippurin ja maanläheisen kerroksen kanssa.


Chianti Classico, jonka perustaja on Sangiovese, on toinen Turkki-päivän voittaja. Cecchi , Sukututkimus, Chianti Classico, Toscana, IT, 2015, ponnahtaa punaisilla marjoilla edessä ja näyttää hieman ruusun sävyä. Nuo samettiset tanniinit ja pitkä pituus eivät ylikuormita kitalaen makua. Lisäksi, onko nimellä, joka tarkoittaa 'sukututkimus', onko kiitospäivän perheteemaan parempaa viiniä?

Hieman outo punaviinivaihtoehto (aivan kuten setän vitsi), Alheit Flotsam ja Jetsam , Cinsault Stalwart, Etelä-Afrikka, 2017, on aliarvostettu rypäle, joka alkaa kiinnittää viininvalmistajien huomion. Tämä kevyempi runkoinen viini on kirkas ja raikas, ja siinä on vilkkaita punaisia ​​hedelmiä (se toimii myös hyvin jäähdytettynä).


Kuohuviinit

Domaine Carnerosin ystävällisyys

Niille, jotka kaadetaan päättämättömyydellä, kuohuviini on aina vastaus. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napa Valley, Kalifornia, 2011,Kuuluisan samppanjaperheen, Taittingerin, perustama kermainen, mouss-y-koostumus, leivotut hedelmät ja brioche, kaikki tasapainossa ihastuttavan mineraalisuuden kanssa.

Etsitkö jotain vähemmän perinteistä? William Chris Vineyards ,Pet Nat Rosé, Texas, 2017,alkaa herkullisilla mansikoilla ja kerma, mutta sitten tulee suolainen, melkein siiderimäinen laatu. Vähemmän kuohuvaa kuin tavallinen kuohuviini, se on hauska pieni numero kiitospäivän pöydälle.

Jälkiruokaviinit

Grahamin ystävällisyys

Kun piirakoiden paraati alkaa lyödä pöytää, on aika avata viini, joka täydentää aterian loppua: W. & J. Graham Vintage Port, Portugali, 2016.Sataman osalta vuosikertomukset ilmoitetaan vasta parhaimpina vuosina, ja vuotta 2016 pidettiin ennätyksellisenä vuotena, jolloin lähes kaikki satamatalot ilmoittivat vuosikerta. Cassis ja luumu ovat tämän herkullisen ja tasapainoisen makean sipun selkäranka.

Päivän lopussa kiitospäivä tarkoittaa ympärilläsi olevien kiittämistä ja kiitollisuutta hetkistä, jolloin voimme jakaa herkullista ruokaa ja viiniä yhdessä.


Kansikuva Facebook: Domaine Carneros Winery


- Opas viinin maisteluun kuin ammattilainen -

- 20 Boozy-juomaa lomakaudelle -


Suositeltava