Artikla

Opas viinin ymmärtämiseen numeroiden avulla



Juomat

Oletko koskaan miettinyt, kuinka monta lasia on pullossa viiniä? Entä kuinka monta pulloa valmistetaan viinin tynnyristä? Mahdollisuudet ovat, että olet todennäköisesti kuullut Googlea pari kertaa tai parempaa löytääksesi vastaukset tällaisiin kysymyksiin, emmekä syyttää sinua.

Osoittautuu, että viinimaailmassa on paljon numeroita. Joten auttaaksemme sinua oppimaan muutamia viinin perusteita, paljastamme joitain tärkeimpiä huomionarvoisia numeerisia faktoideja, jotta voit tehdä vaikutuksen ystävillesi, perheellesi ja työtovereillesi viiniosaamisellasi seuraavan kerran, kun kysymys on 'Kuinka monta kaloria on lasi viiniä?' keksii.



SÄILYTÄ SADEN PÄIVÄNÄ

Suurin osa amerikkalaisista juo pullon samana päivänä, kun ostaa sen, mutta jos haluat laittaa sen pidempään kuin muutamaksi päiväksi, on tärkeää tietää, miten se säilytetään oikein. Tärkeintä on huomata, että viini kaipaa sakeutta - ihannetapauksessa tasaisesti viileä lämpötila noin 55 astetta pimeässä paikassa. Lämpö ja valo voivat aiheuttaa paljon vahinkoa, mutta voi myös viiniä laittaa jääkaappiin viikkoon, sitten tiskille kahdeksi päiväksi, sitten takaisin jääkaappiin. Pohjimmiltaan lämpö ja valo voivat lisätä viinin ikääntymisnopeutta tavalla, joka ei ole hyödyllistä, kun taas kosteuden puute voi saada korkin kuivumaan ja hapettamaan viinin. Jos sinulla ei ole lämpötilavalvottua viiniä jääkaappia tai kellaria, aseta vain pullot kyljilleen (jotta korkit pysyvät kosteaina) viileässä kaapissa tai kellarissa, joka ei vaihdele dramaattisesti lämpötilassa.



PALVELE SIPPUMISEKSI

Oletko koskaan saanut lämpimän oluen? Se ei ole niin hieno, vai mitä? Kumpikaan ei ole viiniä, kun sitä tarjoillaan liian lämpimänä - se lisää pohjimmiltaan alkoholia vähentäen samalla kauniita aromaattisia ja vivahteisia makuja. Sama koskee liian kylmää viiniä; liian jäähdytetty viini voi peittää herkät aromit ja tehdä siitä näyttävän mauttomalta. On totta, että lämpötilat voivat tehdä tai rikkoa viiniä, joten yritä pidättäytyä tarjoilemasta sauvignon blanciasi samassa lämpötilassa kuin merlotisi, koska paras tapa nauttia maistamastasi on palvella sitä viinityylin ihanteellisella lämpötila-alueella .



Se vie kylän (rypäleistä)…

Viinin valmistaminen vaatii paljon rypäleitä. Itse asiassa keskimääräinen pullo sisältää noin 4-10 klusteria rypäleen tyypistä ja sen marjakoosta riippuen, mikä on noin 1,65 kiloa viinirypäleitä. Tyypillinen viiniköynnös tuottaa noin 10 pulloa viiniä. Hehtaarin viinitarhamaalla voi olla keskimäärin 1089--2723 viiniköynnöstä. Okei, okei - emme pakota sinua tekemään matematiikkaa, mutta saat kuvan.




POUR viisaasti

Päinvastoin kuin jotkut viinijuomat saattavat ajatella, 'hyvä kaada' on sellainen, jossa sinulla on runsaasti tilaa pyörittää lasia. Joten vaikka saatat mahtua puoli pulloa viiniä erityisen suureen viininpunainen lasillesi, se ei ole oikea annoskoko.Nyttiedämme kuinka Bob-setä pitää kiinni vain yhdestä lasista. Jos kaadat 5 unssia lasia, saat noin 5 lasia tavallisesta viinipullosta.



KALORIT? Kuka laskee?

Viinin kalorit ovat peräisin alkoholista, joten enemmän vartaloa omaavalla viinillä, kuten zinfandel tai cabernet sauvignon, on yleensä enemmän alkoholia kuin kevyemmällä tyylillä, kuten esimerkiksi Beaujolais tai pinot noir. Makealla jälkiruokaviinillä on jopa enemmän kaloreita kuin kuivilla tyylillä korkeamman alkoholi- ja sokeripitoisuuden (mikä vastaa enemmän hiilihydraatteja) takia pienemmästä annoskokosta huolimatta.




Tuo suuret aseet

Suurikokoisen pullon avaaminen on aika siisti tapa tehdä vaikutuksen illallisjuhliisi. Pullot eivät ole vain juhlallisia, koska ne huutavat par-tay (eikä niitä ole niin yleisesti nähty), mutta viini vanhenee hitaammin kuin tavallinen 750 ml: n pullo, koska hapelle altistettua mehua on pienempi määrä. Joten viinimaailman isot kaverit, kuten 4,5 l Jeroboam tai 6 L Imperial (ei kuvassa), eivät ole vain hauskoja, mutta kestävät hieman kauemmin, ellei niitä sattuisi kiillottamaan yhdessä istunnossa.



JA LOPPUUN & hellip; VOITTAA VIININ TRIVIASSA

Maailmanlaajuisesti on yli 10000 erilaista rypälelajiketta. Järkyttävä, tiedämme. Vaikka useimmat ihmiset ovat maistaneet kuutta jaloa rypäleen (cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, chardonnay, sauvignon blanc ja riesling), on tuhansia vähemmän yleisiä rypälelajikkeita kaikkialla maailmassa. Oletko koskaan kuullut carricantesta, Sisilian valkoisesta viinirypäleestä? Tai entä uistelija, punainen viinirypäle Saksasta? Ei voida erehtyä siitä, että viinimaailma on varmasti valtava, ja vaikka emme suosittele, että aloitat yrittää maistella kaikkia 10000, toivomme kyllä, että olet valmis kokeilemaan uusia asioita. Cin cin.



- Opas viinin maistamiseen ammattilaisena -

- Kuinka saippua samppanjapullo -


Suositeltava