Haluatko tutkia kaikkea Barbera-viiniä ja parhaita pulloja, joita voit lisätä viinikokoelmaasi?
Barbera on yksi vanhimmista rypälelajikkeista Italiassa, jonka alkuperä on peräisin yli 700 vuotta. Tästä sitkeästä rypäleestä valmistettu punaviini on mehukas, kevytmuotoinen ja helppo juoda.
Barberalla ei ole koskaan ollut saman alueen tunnetuimpien Nebbiolo- ja Dolcetto-viinien mainetta tai monimutkaisuutta. Viininvalmistajat keskittyvät kuitenkin nykyään rypäleen hedelmäisen rikkauden ja terroir-ohjaamien ilmaisujen esiin tuomiseen.
Kuinka Barberan viininvalmistusta muutetaan tänään? Mitkä ovat parhaat Barbera-viinipullot, jotka sinun pitäisi ostaa?
Tässä artikkelissa käydään läpi kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Barbera-viinistä ja rypälelajikkeesta - sen historiasta, makuprofiilista, viininvalmistusmenetelmistä, parhaista ostettavista Barbera-viineistä jahelpoin tapa ostaa niitävuonna 2021.
Barbera on herkullinen punaviini jota tuotetaan pääasiassa Piemontessa, Italiassa.
Barberan punainen viinirypäle antaa viinille syvän violetin, melkein mustan sävyn.
Sitä käytetään pääasiassa punaviinilajikkeiden luomiseen. Tätä italialaista rypälettä käytetään satunnaisesti myös sekoitettuihin viineihin.
Viime vuosina Barbera-rypälelajike on matkustanut ympäri maailmaa ja tehnyt siitä kotimaansa myös muissa maissa. Piemonten lisäksi Barbera-viinirypäleitä viljellään nyt Italiassa, Argentiinassa, Yhdysvalloissa ja jopa Etelä-Afrikassa.
Sukelletaan sen kiehtovaan matkaan!
Lisälukemista:
Haluatko löytää muita kuuluisia Piemontes-viinejä, kuten kuohuviiniä Asti Spumante ? Tai tarkista tämä uskomaton valikoima herkullisia italialaisia punaviinejä !
Kaikki alkoi Monferraton kukkuloilla, Piemontessa, Italiassa. Vuoden 1246 katedraalikertomukset kauniista italialaisesta kaupungista osoittavat, että viinitarhoja vuokrattiin Barbera-rypälelajikkeen kasvattamiseksi.
Barbera on sitkeä rypäle, joka voi pitää itsensä jopa vähemmän kuin ihanteellisissa olosuhteissa.
1800-luvulla ja 1900-luvulla monet italialaiset viininvalmistajat muuttivat Yhdysvaltoihin ottamalla Barbera-rypälelajikkeen mukanaan. Barbera istutettiin Kaliforniaan, kunnes kielto tuli, ja valitettavasti monet näistä historiallisista viinitarhoista tuhoutuivat.
Vuonna 1986 Barbera-viini koki melko skandaali kotimaassaan Piemontessa. Giovanni ja Daniele Ciravegna (italialaiset viinintuottajat) havaitsivat viininsä olevan liian ohutta, lisäsivät siihen laittomasti metanolia. Tämä lopulta tappoi yli 30 ihmistä ja sokaisi muita.
Tämän onnettomuuden jälkeen Italian hallitus tiukensi viininvalmistusta koskevia rajoituksia ja määräyksiä alueella.
Nykyään onneksi Barberan punaisia rypäleitä viljellään huolellisesti ja viini tuotetaan turvallisilla, moderneilla tekniikoilla, joita kehitetään jatkuvasti
Barbera-rypäleen sato on korkea, vaikka olosuhteet eivät olisikaan täydelliset.
Mutta jos viiniköynnöstä ei karsita tarpeeksi usein ja se jätetään omien varojensa varaan, siitä tulee hallitsematon. Tämä vaikuttaa rypäleen laatuun.
Vaikka se voi menestyä melkein missä tahansa viinitarha maaperässä Barbera-rypäleen mieluummin on kalkkipitoinen maaperä, joka sisältää kalsiumkarbonaattia tai maaperän ja saven seosta, jota kutsutaan savi-saviksi.
Koska Barbera on erittäin hapan viini, viininvalmistajat käyttävät pari tekniikkaa pehmentääkseen sen makua ja luomaan tasapainoisemman Barbera-viinin.
Barberan viinialueet ovat levinneet vanhan maailman ja uuden maailman viinialueille.
Nyt termit, kuten 'vanha maailma' ja 'uusi maailma', voivat olla hämmentäviä.
Yksinkertaisesti sanottuna 'vanha maailma' viittaa Euroopassa valmistettuun viiniin ja 'uusi maailma' viittaa muualla valmistettuun viiniin!
Old World Barbera on perinteinen italialainen viini, joka on erittäin hapan ja melko hapokas.
Uuden maailman Barbera-viini, erityisesti Kaliforniassa ja Etelä-Afrikassa, on yleensä täyteläinen ja maistuu hedelmäisemmältä kuin Vanhan maailman Barbera.
Katsotaanpa erilaisia viinialueita, joilla Barbera-viiniä valmistetaan tänään.
Piedmont on Barbera-rypäleen syntymäpaikka. Ja suurin osa parhaista viineistä tulee Barberan tuottajilta Piemonten alueella.
Piedmont on Nebbiolo- tai Barolo-rypäleen ja kuuluisan koti Barbaresco viiniä!
Piedmontin alueen tunnetuimmat DOC- ja DOCG-nimitykset ovat d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG ja Barbera d'Alba DOC.
(Lisäksi Nizza Monferrato on kaupunki, joka on kuuluisa italialaisesta viinistä - paikka, jossa jokaisen viiniharrastajan tulisi käydä!)
Pohjois-Italian Lombardia tunnetaan myös Barbera-viiniköynnöksestään.
Yksi herkullisimmista Lombardian Barbera-viineistä tulee Oltrepò Pavese DOC: sta. Erikoisuus on, että jotkut näistä viineistä valmistetaan frizzante-tyyliin.
Viinillä on kaunis syvä violetti sävy ja se maistuu rikkailta marjoilta ja herukoilta. Joitakin Lombardiassa kasvatettuja Barbera-viinirypäleitä käytetään myös osana pöytäviiniseoksia.
Barberaa tuotetaan pieninä määrinä Emilia-Romagnassa, joka on Piemonten alueen naapuri, vaikka se ei olekaan alueen tärkein viini.
Colli Piacentini Barbera DOC on loistava esimerkki hyvästä Barbera-viinistä tältä alueelta. Se on valmistettu 100% Barbera-viinirypäleistä, mikä antaa viinille kirkkaan rubiinivärin, ja kuten Lombardy Barbera, se maistuu marjoilta.
Kolme Sardinian aluetta kasvattaa Barbera-rypäleitä - Cagliari, Oristano ja Sassari.
Cagliarissa rypälelajike tunnetaan nimellä Barbera Sarda, ja sitä käytetään enimmäkseen lisättynä rypäleenä muiden seosten happamuuden lisäämiseksi.
Sisilian saarella Barrica-viinirypäleitä käytetään yleensä Perricone-seoksessa.
Barbera-rypäleet tuotiin ensin maahan Etelä-Afrikka Italiasta 1900-luvun alussa ja istutettu Durbanvillen viinilaaksoon Altydgedacht-viinitilalle.
Barbera-viinirypäleitä kasvatetaan siellä edelleen tänään, ja Altydgedacht tuottaa 100% Barbera-lajiketta. Punaviini kypsytetään yli vuoden ajan tammitynnyrissä.
Overberg Länsi-Kapin maakunnassa tuottaa suurimman osan eteläafrikkalaisista viineistä.
Barbera-lajiketta kasvatetaan pienessä viinitarhassa - Drift Wine Estate - ja sitä käytetään 100% Barbera-viinin valmistamiseen vasta, kun sato on täydellinen.
Italialaiset maahanmuuttajat toivat Barberan Yhdysvaltoihin 1800-luvulla.
Kalifornia on yksi tärkeimmistä alueista, jotka kasvattavat tätä italialaista rypäleen, ja se tuottaa Barbera, joka on hieman makeampi kuin italialaiset kollegansa. Ja suurin osa Barbera-rypäleen lajikkeesta Kaliforniassa istutetaan Sierran juurella.
Löydät myös vuosittaisen Barbera-festivaalin Amadorin piirikunnassa (alue Sierran juurella), jonne ihmiset tulevat eri puolilta osavaltiota maistelemaan Amadorista peräisin olevaa Barbera-viiniä.
Napa, Sonoma ja Central Valley tuottavat myös Barbera-lajikkeen viinejä. Viinirypäleitä on käytetty koko Kaliforniassa kannun viineissä.
Vaikka Mendozan viininviljelijät keskittyvät kevyisiin, vaaleanpunaisen nahan viinirypäleisiin, he myös kasvattavat Barbera-perheen rypäleitä ja käyttävät niitä pääasiassa sekoitettuihin viineihin.
San Juanin viinialue Andien vuoristojen varjossa tunnetaan Malbecista. Mutta viime vuosina Barbera on myös istutettu tänne.
Mietitkö kuinka lasillinen punaista Barberaa maistuu?
Barbera-rypälelajike tuottaa erittäin happamaa, vähän tanniinia sisältävää viiniä, joka on yleensä keskitäyteläinen ja täyteläinen ja kevyt marjainen.
Voit nauttia mansikoiden ja vadelmien makuja kypsässä Barberassa. Nuorena voit myös ottaa voimakkaita karhunvatukkaaromeja.
Barberan maku voi vaihdella sen mukaan, kuinka kauan viiniä kypsytetään ja onko sitä käynyt tammitynnyreissä vai ei.
Nuoremmilla Barbera-viineillä on tuoreiden marjojen aromi ja ne ovat yleensä pehmeämpiä ja kirkkaan punaisia.
Vanhemmat Barbera-viinit, jotka on kypsytetty tammitynnyreissä, ovat tiheitä ja röyhkeitä ja niillä on vahva tanniininen rakenne. Barbera on luukuiva viini ja vaihtelee välillä 13% - 15% ABV.
Barbera-viini menee parhaiten rikkaan ja runsaan ruoan kanssa. Tarjoile viiniä tryffeleiden kanssa - Piemonten ruokien tähti. Riistainen liha, risotto ja fondue-juustot ovat myös osa Piedmontin rikkaita ja lempeitä ruokia.
Barberan happamuus toimii hyvin melkein minkä tahansa rikkaan ruoan kanssa, joten suurin osa lihasta, sienistä tai juustokastikkeista olisi herkullista - sivussa haudutettua vihreää!
Yhdistä viinin luonnollinen hapan hedelmäinen maku kirsikkapiirakkaan tai vadelmajälkiruokaan!
Nyt tärkein kysymys: Mitä Barbera-viinejä sinun pitäisi ostaa?
Barbera on parasta juoda nuorena. Vaikka Barbera ei ole vielä ihanteellinen pitkäaikainen sijoitus, siitä voi tulla sellainen tulevaisuudessa kasvavan suosionsa vuoksi!
Tässä on hienoja Barbera-viinejä, joita sinun pitäisi lisää viinikokoelmaasi .
Se on sileä, kuiva viini, jolla on korkea happamuus. Tällä rohkealla viinillä on muistiinpanoja mustasta kirsikasta, mustikasta ja muista tummista hedelmistä, samoin kuin tammen vaniljan maku kypsyessään.
Yhdistä tämä Barbera riistan lihan, samoin kuin vasikan tai karitsan kanssa.
Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba keskihinta 2001: 151 dollaria
Tämä on keskipitkä tanniiniviini. Se on myös melko pehmeä ja siinä on luumu- ja hillomaku.
Tämä on harvinainen viini ja voi olla vaikea löytää. Joten jos saat kätesi pulloon, yhdistä se ankkaan tai muihin riistalintuihin saadaksesi siitä kaiken irti!
Coppon perhevaranto, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: 122 dollaria
Tämä uuden maailman Barbera on valmistettu Amadorin kukkuloilla. Se on rikas ja sileä, ja sen lopussa on kaunis hapokas purenta. Tämä viini antaa sinulle herkullisia vadelman, hapankirsikan ja mansikan nuotteja yhdistettynä herkullisiin vaniljan ja kahvin sävyihin.
Yhdistä tämä Barbera hitaasti keitetyn paistetun karitsan kanssa.
Bella Grace Vineyards Barberan keskihinta 2016: 24 dollaria
Tällä kuivalla Barberalla on korkea happamuus ja matala tanniinipitoisuus.
Voit todella maistaa, että tämä viini on vanhentunut tammitynnyreissä, ja se menee herkulliseksi. Viini on ihana syvä violetti sävy.
Yhdistä se hyvään tajarin-pastaan tai muuhun riistaiseen haudutettujen vihreiden puolelle.
Giacomo Bologna Braida Ai Suman keskihinta, Barbera d'Asti DOCG 2017: 70 dollaria
Toinen uuden maailman viini, tämä on hieman makea, epätavallinen Barberalle. Siinä on hieno rakenne ja punaisen kirsikan ja punaherukan aromit yhdistettynä rikkaaseen maaperäisyyteen.
Yhdistä tämä viini naudanlihan annoksen kanssa.
Charles Smithin CasaSmith Cervo Barberan, Wahluken rinne 2014, keskihinta: 24 dollaria
Tämä on runsas ja voimakas kuiva viini kauniista Cafayaten laaksosta Luoteis-Argentiinassa. Viini on sileä, karhunvatukka- ja luumu- ja maanläheinen.
Yhdistä tämä viini lihaisen hirvenpihvin kanssa.
Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barberan keskihinta, Cafayate 2010: 25 dollaria
Toinen klassinen Barbera d’Alba DOC: lta, tämä viini on erittäin hapan ja rohkea, ja siinä on runsas kimppu nahka- ja tammearomeja.
Tällä viinillä on myös hedelmällisyyttä, karhunvatukka ja mustikka.
Yhdistä tämä Barbera Anatran Farcita Alla Novareseen, perinteisen Piemonten paistetun ankka-annoksen kanssa!
Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piedmont 1993: n keskihinta: 107 dollaria
Barbera-viini koko Afrikasta - et voinut päästä kauemmas rypäleen kotimaasta Italiasta, mutta maku on sen arvoista!
Tämän Barberan juominen on voimakas kokemus, koska rypäleet kastetaan kylmässä ennen käymistä ja kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä. Se on viini, joka ikääntyy hyvin ja jolla on hillitty, maanläheinen maku.
Yhdistä tämä viini rikkaan ja runsaan liharuoan kanssa.
Drift Farm 'Gift Horse' Barberan keskihinta, Overberg, 2015: 68 dollaria
Klassinen ja suolainen viini, tämä Barbera d'Alba on sileä ja kuiva. Syvällä violetilla värillä, joka maistuu luumulta, mustikalta ja kirsikalta, tällä punaviinillä on nahan ja savun tuoksu.
Yhdistä tämä jonkin tajarin-pastan tai sianlihan kanssa haudutettujen vihreiden kanssa.
Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piedmont, 2017: n keskihinta: 74 dollaria
Näiden viinien ostamisesta saatat törmätä Barbera del Monferratoon tai Barbera d'Asti Superioreen paikallisessa viinikaupassasi. Jos asut Piedmontissa, voit myös pudota johonkin viinitiloihin ja noutaa pullon tai kaksi.
Mutta entä jos haluat ostaa lisää vaikeasti löydettäviä sijoitusviinejä pitkäksi ajaksi?
Ovatko viinitilat ja viinikaupat hieno idea - sen lisäksi, että otat kaikki viinivalikoiman vaivat, ostat ja säilytät niitä?
Tässä on helpoin tapa tehdä se: