Blogi

Barolo-viini (maku, hinnat ja parhaat viinit vuonna 2021)



Juomat

Etsitkö täydellistä opasta Barolo-viinistä ennen kuin ostat sen?Olet tullut oikeaan paikkaan!

Tyylikäs ja iän arvoinen Barolo on Italian halutuin Nebbiolo-viini. Se on kuiva punaviini jolla on dramaattinen historia ja sanotaan olevan Nebbiolo-rypäleen tehokkain ilmaisu!

Mikä tekee Barolosta niin ainutlaatuisen? Miltä se maistuu? Mitkä ovat parhaat Barolo-viinit?

Tässä artikkelissa tutustu tähän Italialainen viini - Barolon värikkäästä historiasta ja sen rikkaasta maustaparhaat Barolo-viinit, joista saa käsiksi vuonna 2021. Löydä myöshelpointapa ostaa tätä hienoa viiniä!



Lisälukemista

Kiehtova opas parhaat jouluviinit vuonna 2020! maailman arvokkain punainen viini Arvostetut valkoiset viinit jotka ovat paikan arvoisia viinikellarissasi!

Tämä artikkeli sisältää

  • Kaikki Barolo-viinistä
  • Kuinka Barolo-viini valmistetaan?
  • Barolo-viinin maku ja ominaisuudet
  • Mikä on ero Barolo- ja Barbaresco-viinien välillä?
  • Ruokaparit Barolon kanssa
  • Parhaat Barolo-viinit ostettaviksi vuonna 2021 (sisältäen maistelutiedot, hinnat)
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italia
  2. 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Piemonte, Italia
  3. 1989 Falletto Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Italia
  4. 2010 Giuseppe Mascarello ja Poika Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Italia
  5. 2014 Falletto, kirjoittanut Bruno Giacosa 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Italia
  6. 2012 kappeli Otin Fiorin Piè Franco - Michet, Barolo DOCG, Italia
  7. 2016 Bartolo Mascarello Artist Label, Barolo DOCG, Italia
  8. 2013 Luciano Sandrone 'Vite Talin', Barolo DOCG, Italia
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Italia
  10. 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Italia
  • Onko kaikkien Barolo-viinien ikä hyvin?

Kaikki Barolo-viinistä

Kaikki Barolo-viinistä
Barolo ja sen linna kuuluivat aikoinaan Falletti-perheeseen, ja nyt niissä on Wi.Mu-museo

Barolo-viini tulee Barolo DOCG: stä (Alkuperänimitys ja taattu),Pohjois-Piemonten alueella (Alban eteläpuolella) Italiassa.


Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää tästä upeasta viinistä.

  • Lyhyt Barolon historia
  • Terroir ja Barolon ilmasto
  • Viinirypäle - Nebbiolo



Lisälukemista:

Miksi et istu siemaillen lasillinen hienoa Moscatoa kun tutkimme aluetta?Ja tässämiten valitse viinillesi ihanteellinen lasi !




Lyhyt Barolon historia

Lyhyt Barolon historia

Ennen 1800-lukua Barolo oli makea vain tynnyrissä valmistettu viini, joka oli täynnä hedelmäisiä makuja.

Kuinka makea Barolo-viini kehittyy kuivaksi viiniksi?

1800-luvun puolivälissä Cavourin kreivi otti ranskalaisen Champagne-viininvalmistajan Louis Oudartin auttamaan perheensä viinitilan modernisointiin. He suorittivat Nebbiolo-rypäleiden rypäleen puristemehun täydellisen käymisen, jolloin viini oli erittäin kuiva.

Noin samaan aikaan, Barolon marsilaisnainen Giulietta Falletti otti Louis Oudartilta opastusta Serralungan laaksossa ja Barolon kylässä sijaitsevasta kartanostaan ​​Bordeaux-tyylisen viinin tuottamiseksi.


Viini oli niin hienoa, että se onnistui herättämään kuningas Carlo Alberto di Savoian huomion, ja sitä kutsuttiin siten viinien kuninkaaksi.

Barolon sota

1970- ja 1980-luvuilla Barolon viininvalmistajat jaettiin kahteen ryhmään - mikä johti Barolo-sotaan.

  • Ensimmäiset olivat modernisteja tai kapinallisia. He käyttivät rotofermentereitä (alus, joka käy viinirypäleitä keinotekoisesti) nopeuttaakseen viininvalmistusprosessia ja vanhentivat viiniä uudessa ranskalaisessa tammitynnyrissä. Tuloksena saatu viini oli vähemmän tanniinista ja ikääntynyt nopeammin.
  • Toisaalta traditsionalistit (viinintuottajat, jotka pitävät kiinni vanhasta tekniikasta) eivät pitäneet uusia viinejä todellisina Baroloksina! Heille Barolon tuotannon oli oltava hidasta ja tasaista prosessia. Heidän tekniikkaan sisältyi 15-30 päivän maserointi, jonka jälkeen viiniä kypsytettiin tammitynnyreissä vuosia.

Tälle sodalle ei ollut varmoja päätelmiä.

Tänään huomaat, että molemmat tyylit ovat yhtä suosittuja - moderni Barolo mausteisilla vivahteillaan ja perinteiset voimakkaalla tanniinilla ja aromeilla!

Lue myös: 10 pirteä kuohuviinipulloa pop avataan vuonna 2021!



Barolon terroir ja ilmasto

Barolon terroir ja ilmasto
Castiglione Falletton kylä

Barolo DOCG: llä on 11 kuntaa, mukaan lukien

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d'Alba
  • Cherasco
  • Diano d'Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d'Alba
  • Uusi
  • Lahjoittaa
  • Verduno

Langhen kukkuloilla sijaitsevissa kunnissa on mannermainen ilmasto. Tanaro-joki ja sen sivujokit vaikuttavat alueen viileään lämpötilaan.

Sadonkorjuukauden aikana sateet ja hometta vaikuttavat Barolon viinitarhoihin. Keväällä viininvalmistajan on huolehdittava rakeista, jotka voivat vahingoittaa satoa.

Langhen kukkuloilla on erilaisia ​​maaperätyyppejä. Serralunga d'Alban ja Monforte d'Alban alueilla on kompakti, hiekkakivipohjainen maaperä, ja Barolossa ja La Morrassa on kalkkipitoista maapähkinämaata - täydellinen Nebbiolo-rypälelajikkeen kasvulle!

Maaperän emäksisyys auttaa tasapainottamaan Nebbiolo-rypäleen korkeaa happamuutta.

Lue myös: paras tapa rakentaa viinikellari säilyttää viinikokoelmasi!



Viinirypäle - Nebbiolo

Viinirypäle - Nebbiolo
Nebbiolo-rypäle

Hienojen punaisen Barolo-viinin, Nebbiolo, takana oleva viinirypäle tunnetaan voimakkaista tanniineistaan, korkeasta happamuudestaan ​​ja voimakkaista kukka-aromeistaan.

Nebbiolo silmut aikaisintaan, kun se on yksi viimeisistä kypsyvistä lajikkeista. Siksi Barolon viininvalmistajat ovat viimeisiä, jotka ovat aloittaneet viininvalmistusprosessin alueella.

Nebbiolon alueet

Pohjois-Italiassa sijaitsevassa Piemontessa (Piemonte) on joitain tunnetuimpia Nebbiolo DOC- ja DOCG-viinialueita, mukaan lukien:

  • Aostan laakso
  • Suu
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Vapaa
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d'Alba
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Langhe

Kuinka Barolo-viini valmistetaan?

Kuinka Barolo-viini valmistetaan?

Nämä 100% Nebbiolo-viinit valmistetaan tiukkojen DOCG-määräysten mukaisesti.

Viinin valmistuksen jälkeen Barolo-viinejä vanhennetaan puussa 18 kuukautta. Sitä vanhennetaan vielä kolme vuotta pulloissa ennen vapauttamista.

Useat Barolon tuottajat valmistavat yksittäisiä viinitarhan pullotuksia ja ovat saaneet epävirallisenraakaTila. Jotkut heistä ovat Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra ja Santo Stefano di Perno.



Barolo-viinitarrat

Barolo DOCG -viinipullosta saatat löytää yhden näistä kahdesta sanasta - Riserva tai Vigna.

Mitä he tarkoittavat?

  • Riserva viinejä, jotka on asetettu kellariin vähintään viisi vuotta ennen niiden julkaisua.
  • Vigna tarkoittaa viinejä, jotka tulevat yhdeltä viinitarhalta.

Barolo-viinin maku ja ominaisuudet

Barolo-viinin maku ja ominaisuudet

Sipottamalla Baroloa maisteluhuoneessa, huomaat suklaata, tervaa, ruusuja, minttua, kuivattuja hedelmiä ja eukalyptus! Se on myös täyteläinen, vahvat tanniinit, korkea happamuus ja granaattipunainen väri.

Nebbiolo menettää kuitenkin väriä ikääntyessään. Siksi viini muuttuu tiilioranssiksi kypsyessään.

Lue myös: Kuinka monta kaloria lasissasi on viiniä

Nyt kahta Nebbioloa, Baroloa ja Barbarescoa, verrataan usein toisiinsa.

Mikä on ero Barolo- ja Barbaresco-viinien välillä?

Siitä asti kun Nebbiolo on terroirille herkkä rypäle , sen Barolossa ja viereisellä Barbarescon viinialueella valmistamat viinit ovat hienovaraisesti erilaisia.

Barolon kalkkipitoinen maapähkinä luo Nebbioloja, joissa on paljon tanniineja ja happamuutta. Manner-ilmasto tekee rypäleistä ja viineistä hedelmällisempiä. Toisaalta, Barbarescolla on kalkkikivirikkaita maaperiä, joiden ilmasto on lempeämpi kuin Baroloon.

Barbarescot ovat tyylikkäitä ja lähestyttäviä, kun taas Barolo-viinit ovat yleensä vahvoja ja voimakkaita.

Koska Barbaresco-viinissä on vähemmän tanniineja kuin Barolo-nimityksen viineissä, se ei ikäänny niin kauan kuin Barolos.

Katsotaan nyt parhaita ruokia, joiden kanssa suosikkibarolosi voidaan yhdistää?

Ruokapari Barolo-viinin kanssa

Ruokapari Barolo-viinin kanssa

Kuiva, täyteläinen ja tanniininen Barolo-viinit sopivat parhaiten runsaasti proteiinia sisältävien ruokien (kuten naudan- ja vasikanlihan) kanssa tanniinien sitomiseksi. Vältä pehmeitä ruokia, kuten kalaa, koska viini hukuttaa kitalaen voimakkaalla maulla. Barolo yhdistää hyvin myös valkoisen tryffelin kanssa.

Ennen tarjoillaan viiniäsi , anna sen levätä dekantterissa tanniinien avaamiseksi.

Haluatko tietää parhaat Barolot, joita voit ostaa viinikellariin?

Suositeltava