Artikla

Bygones on mennyt



Juomat

Olin vihainen Pat Kuletolle ennen kuin tapasin hänet. Ei se, että hän teki minulle mitään pahaa. Hän ei oikeastaan ​​tehnyt mitään pahaa ollenkaan. Mutta hän oli kaveri, joka vastasi kokin Nancy Oakesin viemisestä hiljaisesta, intiimistä pienestä ravintolasta San Franciscon kaduilla ja asettamalla hänet suureen, näyttävästi Pariisin bistroon keskustaan. Oakesin edellinen paikka, L'Avenue, oli sellainen paikka, josta raveet ystävillesi, toivottavasti he eivät kerro siitä kenellekään muulle. Yhtäkkiä Oakes oli isossa paikassa, yhdessä kaupungin näkyvimmistä kulmista, josta kaikki löysivät hänet. Jopa uuden paikan nimi Boulevard oli pistävä. Boulevardit ovat katuja suurempia, meluisampia ja enemmän liikennöityjä. Vuosia myöhemmin, kun Kuleto avasi Martini House -ravintolan St. Helenassa, heillä oli noin viisi erilaista aukkoa lehdistölle, ja minä jotenkin onnistuin kaipaamaan niitä kaikkia. Toki huomasin, että Kuleto oli valinnut toisen kokin, Todd Humphriesin, joka kokkii tavalla, joka pidän eniten: täysmaustetut astiat, jotka pysyvät kevyinä jaloillaan ja saavat viinin laulamaan. Mutta olin, tiedät, kiireinen. Kun Kuleto avasi viinitilan Napa Valleyssa, en myöskään koskaan kirjoittanut siitä. Vain yksi rikas valkoinen kaveri ostaa tiensä viiniliiketoimintaan, sanoin itselleni. Ei tärkeää. Ensimmäisen kerran kun tapasin Kuleton, kerroin hänelle, miksi olin vihainen häneen. Hän nauroi ääneen. 'Minäkin olin vihainen minulle!' hän sanoi. 'Rakastin L'Avenueä. Vihasin nähdä sen menevän. Mutta Nancy meni sinne, enkä halunnut lopettaa hänen ruokansa syömistä. Joten asetimme hänet riittävän isoon paikkaan menestyä. ' Se oli melko hyvä vastaus, joten päätin lopettaa vihaaminen häneen ja maistaa hänen viinejään. Ne osoittautuivat melko maukkaiksi. Erittäin maukas, itse asiassa. Ja he saavat erittäin hyviä tuloksia joillakin muilla minulle tärkeillä alueilla. Ensinnäkin ne ovat erittäin kohtuuhintaisia. (Tietysti tämä on suhteellista Napalle, mutta kuinka monta Napa Valley Chardonnayta saa 90 + pistettä ja menee 30 dollaria?). Ne ovat myös suhteellisen maltillisia alkoholissa verrattuna muihin vakaviin Napa-pullotuksiin. Chardonnay alle 14%, Zinfandel alle 15%, muut punaiset välillä. Täysmaustettu mutta kevyt jaloillaan. Kolmanneksi he paranevat - ei vain vuosi vuodelta uusien julkaisujen kanssa, vaan pullossa. Yhden Amerikan tunnetuimmista viini-aikakauslehdistä tulisi kiillottaa silmälasit ja tarkastella uudelleen Kullon vuoden 2002 Syrahin 83 pisteen pistemäärää. Ihana viini, hyvä tasapaino, Syrahin alkuperän runsas maanläheisyys kiillotettu rikkaaksi patinaksi eikä maalattu amerikkalaisella tammella. Se oli yksi viime vuosien parhaista Syrah-debyyttipullotuksista muistiinpanoissani, ja vuoden 2003 pitäisi olla aivan yhtä hyvä. Joten en ole enää vihainen Kuletolle. Itse asiassa hän on kunnossa kirjassani. Helvetti, ihmettelen, onko Martini House auki tänään ...- Thom Elkjer Tarkista säännöllinen viinikattavuuteni osoitteessa www.winecountry.com .

Suositeltava

Musiikki viinitarhoissa alkaa

Wine Guru
Artikla

Oxbow Market menee julkiseksi

Wine Guru
Artikla