Blogi

Carignan - alueet, maku, parhaat viinit (2021)



Juomat

Mietitkö, onko Carignan sinulle punaista viiniä?

Äännetty 'care-in-jen', Carignan on keskitäyteläinen punaviini, jota löytyy enimmäkseen Etelä-Ranskan viinialueilta.

Carignanilla oli pitkään huono maine huonolaatuisena viinirypälenä. Viime vuosina tuottajat ovat kuitenkin alkaneet elvyttää vanhoja Carignan-viiniköynnöksiä ja tuottaapoikkeuksellinenhedelmälähtöiset punaviinit, mukaan lukien monet yhden viinitarhan huippukuveet!

Joten miten Carignan-viini maistuu? Mitä ruokia sinun pitäisi yhdistää siihen?

Istuisiko Carignan hyvin kellarissasi Cabernet Sauvignonin vieressä?


Tässä artikkelissa tarkastelemme perusteellisesti Carignania. Alkaen historiasta, miten se on kasvanut, viininvalmistusmenetelmistä ja ruokapareista, jotta voit kokeilla.

Meillä on myösluettelo kahdeksasta upeasta Carignan-viinistäsinun pitäisi ostaa vuonna 2021.




Lisälukemista

Haluatko tutustua viiniinvestointien maailmaan? Aloita oikea tapa meidän kanssa Opas viiniin sijoittamiseen.

Tässä artikkelissa käsitellään:

  • Mikä on Carignan
  • Nopea katsaus Carignanin historiaan
  • Carignanin viininviljely- ja viinialueet
  • Carignan-viinin maku ja ominaisuudet
  • Loistavia ruokapareja kokeilla Carignanin kanssa
  • 8 Carignan-viiniä ostettavaksi vuonna 2021
  1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Espanja
  2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Espanja
  3. 2018 Alvaro Palacios 'La Baixada', Katalonia, Espanja
  4. 2010 Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, Espanja
  5. 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Sardinia, Italia
  6. 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Single Vineyard, Priorat DOCa, Espanja
  7. 2017 Vall Llachin viinitila 'Mas de la Rosa Estate Wine', Priorat DOCa, Espanja
  8. 2015 Ferrer Bobet Special Selection Vinyes Velles, Priorat DOCa, Espanja
  • Onko Carignan ikäarvollinen viini?
  • Löydä, osta ja myy hienoja viinejä helposti Wine Clubin kautta
  • Viiniklubin kanssa työskentelyn edut
  • Valmistaudu rakentamaan houkutteleva viinisalkku!


Tartu lasillesi suosikkisi Malbec-viini , ja aloitetaan!

Mikä on Carignan?

Mikä on Carignan?

Carignan (tunnetaan nimellä Cariñena tai Mazuelo Espanjassa) on mustanahkainen rypälelajike, jolla on useita eri nimiä alueestaan ​​riippuen.


Yhtenä lajikeviininä se tuottaa hedelmävetoista punaviiniä, jolla on hienovaraiset kukka-aromit (käsittelemme tämän viinin maku ja profiili vähän!)

Karignaania käytetään yleisesti rypäleen sekoittamiseen muiden viinilajikkeiden kanssa, kuten Minervois, Mourvedre, Grenache , Carmenere ja Syrah.

Carignania ei pidetä lainkaan lajikeviininä, ja Garnacha, Cabernet Sauvignon ja Tempranillo varjostavat usein sitä.

Mutta mitä ovat Carignan Blanc ja Carignan Gris?


Carignan Blanc ja Carignan Gris

Kuten Grenache ja Pinot Noir, Carignanilla on värimutaatio. Nämä valkoiset ja vaaleanpunaiset marjat tunnetaan nimellä Carignan Blanc ja Carignan Gris. Ne ovat sekä myöhään orastavia että myöhään kypsyviä viiniköynnöksiä, joiden tiedetään saavan hometta.

Carignan Blanc, joka löytyy pääasiassa Ranskan Languedoc-Roussillonin alueelta, tuottaa täyteläinen valkoviini, jolla on korkea happopitoisuus, tuoreus ja aromaattinen ilme.

Carignan Gris tuottaa myös valkoviiniä, jolla on kevyt aromi, hyvä rakenne ja happamuus.

Lue myös: Etsitkö Täydellinen samppanjalasi palvella sinun Suosikki samppanja ? Olemme kuulleet sinut.


Joten mistä Carignan-rypäleet ovat peräisin?

Nopea katsaus Carignanin historiaan

Carignanin historia

Viiniviljelijät uskovat, että Carignan-rypäle on peräisin 1400-luvun puolivälissä Espanjan luoteisosasta - Aragonista. Mutta sen erilaiset synonyymit ja viljely vanhan ja uuden maailman viinialueilla on osoitus sen pitkästä historiasta.

Jotkut uskovat, että foinikialaiset levittivät rypäleen eri alueille siirtomaidensa keskuudessa.

Valitettavasti rypäleellä ei ole aina ollut hyvää mainetta hienon viinin tuotannossa.

1970-luvulla Carignan-rypäleistä tuli Ranskan eniten istutettuja rypäleitä. Viininvalmistajat tuottivat miljardeja litraa Carignan-viiniä heikkolaatuisena. Rypäleen näkyvyys ja Ranskan viinijärvi-ongelma tulivat huolestuttaviksi, ja viranomaiset aloittivat aggressiivisen viiniköynnöksen vetojärjestelmän.


Onneksi jotkut Carignanin viininviljelijät ovat alkaneet keksiä sitä uudelleen ja käyttää vanhoja viiniköynnöksiä luomaan rikkaita, hedelmäisiä viinejä, jotka ovat elvyttäneet rypäleen sen aikaisemmasta matalasta.

Carignanin viininviljely- ja viinialueet

Carignanin viininviljely- ja viinialueet

Carignan-viiniköynnös on voimakas, tuottaa korkeaa satoa ja usein silmuja ja kypsyy myöhään. Jos Carignanin viinitarhojen johtajat eivät seuraa tätä viiniköynnöstä, se voi tuottaa nopeasti 200 hehtolitraa hehtaarilta.

Carignan-rypäle saavuttaa harvoin täydellisen kypsyyden, ellei sitä istuteta lämpimään ilmastoon, kuten Välimeren tai Mendocinon piirikunnassa Kaliforniassa (Carignane).

”Bush viiniköynnös” tuottaa lyhyitä versoja, joiden klusterit ovat lähellä runkoa, mikä tekee mekaanisesta korjuusta vaikeaa.

Tämän rypäleen korjuun korkeiden työvoimakustannusten vuoksi sitä ei kannata käyttää vain sekoitusviininä tai halvempien laatikkoviinien valmistamiseen. Lisäksi Carignan on altis jauhehomeelle, rypälematoille ja eurooppalaiselle viiniköynnökselle.

Kaikista näistä haasteista huolimatta löydät Carignan-rypälelajikkeen istutuksia ympäri maailmaa - lähinnä Ranskassa, Riojassa Espanjassa ja Italiassa. Noin kolme neljäsosaa Ranskan Carignan-viinitarhoista (joskus kutsutaan Cinsaultiksi) on Corbières-nimityksessä Languedoc Roussillonissa, jossa viiniä myydään nimellä Vin de France.

Muita alueita, joissa tämä rypäle kukoistaa, ovat Kalifornia, Washingtonin osavaltio, Algeria, Argentiina, Chile (Maule Valley), Kiina, Etelä-Afrikka ja Australia.


Lue myös: Haluatko tarjoilla tuoreita, hedelmäisiä cocktaileja seuraavalla juhlallasi?Meillä on joitain Upea Mimosa ja Sangria-reseptit sinulle!

Carignan-viinin maku ja ominaisuudet

Carignan-viinin maku ja ominaisuudet

Jos saat kätesi harvinaiseen Carignan-lajikeviiniin, olet herkullisena!

Mutta viininviljelijöiden on täytynyt tehdä ylimääräistä työtä luonnollisen korkean tanniinin, happamuuden ja supistumisen voittamiseksi, jotta Carignan-viinin eleganssi ja hienous saataisiin aikaan. Heidät pakotettiin myös kokeilemaan erilaisia ​​menetelmiä hyvien Carignan-lajikeviinien tuottamiseksi.

Tämä on johtanut moniin erilaisiin tuoksuihin. Esimerkiksi jos viininvalmistajat käyttävät hiilihapon maserointi , viinillä on matalat tanniinipitoisuudet ja korkeammat hedelmätuotteet.

Jos viininvalmistaja vanhenee viiniä vaaleassa tammessa, voit maistaa vaniljaa ja jopa huomata kookospähkinän kimppussa korkean happamuuden lisäksi. Carignan-viineissä on santelipuuta ja leivonnaisia, jos ne ovat tammea.

Nenässä, carignan viini on usein hienovarainen muistiinpanoja violetti, villi yrttejä, kaneli, tähtianis mauste, ja karpalo kastike. Jotkut Carignan-viinit ovat yleensä hedelmällisempiä puolia, ja niissä on herkullisia punaisia ​​hedelmiä mansikoilla, vadelmilla ja karpaloilla.

Lisälukemista:

Haluatko tietää täydellisen valkoviinin juhliin?Tutustu yksityiskohtaisiin oppaisiimme Sassy Sauvignon Blanc ja Herkullinen Riesling-viini .

Loistavia ruokapareja kokeilla Carignanin kanssa

Ruokaparit Carignanin kanssa

Carignan-viinistä on tulossa suosikki kiitospäivänä ja rentoillallisina Zinfandel , Pinot Noir ja Beaujolais.

Carignanin rohkeat punaiset hedelmät ja lihaiset muistiinpanot ovat ihanteellisia pariksi runsaiden siipikarjan ruokien (ankka tai kalkkuna), paistetun sianlihan, grillatun lihan tai jopa herkullisen lihaisen rinnan kanssa.


Oletko valmis kokeilemaan Carignania itse?

8 Carignan-viiniä ostettavaksi vuonna 2021 (sis. Hinnan, maun)

Alla on luettelo kahdeksasta upeasta Carignan-viinistä uusilta ja vanhoilta viinitarhoilta, jotka miellyttävät kaikkia punaviini juomari.



1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Espanja

2016 Celler Mas Doix

Tällä viinillä on jumalallisia mustaherukan, lakritsin, aniksen, timjamin, appelsiinin kuoren ja hienovaraisen koristelun aromia.

Makuista voit kokea viinin monimutkaisuuden. Tanniinit ovat edelleen vähän tiukkoja, ja raikas happamuus vie sinut hienovaraiseksi.


Hinta 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: 301 dollaria



2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Espanja

2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Espanja

Terroir Al Limit -viinitila tuotti tämän erinomaisen Carignan-viinin 90-vuotiaista viiniköynnöksistä.

Tässä vanhassa viiniköynnöksessä Carignanilla on herkät aromit leivinmausteista, marjahedelmistä ja kanelista. Tällä viinillä on äärettömät maustetut maustetut luumut, muskottipähkinät ja marjat.

Vuoden 2014 hinta Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses: 223 dollaria

Suositeltava