Artikla

Juhli sienikautta



Juomat

Sienien sesonkikausi on tulossa kaksi festivaalia, joissa on tämä maanläheinen, herkullinen funghi. Vieraile Sonoman piirikunnassa tai Napan laaksossa maistelemaan syötäviä sieni- ja viiniyhdistelmiä.

Kädet Healdsburgissa (10. tammikuuta - 28. helmikuuta) on kahden kuukauden pituinen ylellisyys toiminnasta Healdsburgin kaupungissa, Sonoman viinialueella. Useissa tapahtumissa järjestetään seminaareja, joihin kuuluu käytännönläheinen sieniretki metsässä, ruoanlaittoesitys sekä viini- ja ruokapareja. Katso alempaa.

Sunnuntai 11. tammikuuta - villisienen hävittäminen, ruoanlaittokurssi ja brunssi
9:30 - 14:00; 120 dollaria per henkilö, sisältää neljän ruokalajin lounaan ja viinin
Viinin lisäksi Sonoman lääni tunnetaan hyvin syötäväksi soveltuvasta villisienialueesta. Opi kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää sienistä - kuinka tunnistaa syötävät sienet, etsittävät tresssi- ja maastotyypit, turvatoimet ja miten valmistaa niitä. Keittiömestari, säilöntäaine ja ravintotuottaja Elissa Rubin-Mahon johtaa ryhmän Healdsburgin yläpuolella oleville kauniille kukkuloille sieniruokailuun ja järjestää sitten ruoanlaittoesityksen, joka keskittyy erilaisten tuoreiden ja kuivien villisienien varastointiin, käsittelyyn ja ruoanlaittoon. Sitten istu alas ja rentoudu neliruokalaisen sienilounaalla, joka tarjoillaan upeiden paikallisten viinien ja DeVoto-omenasiiderin kanssa.

Tämä sama luokka toistetaan 22. helmikuuta 2014 ja TBD päivämäärä maaliskuussa. Huomaa: Luokka lauantaina 10. tammikuuta on jo loppuunmyyty! Lisätietoja, mukaan lukien valikko, on saatavana verkossa . Vieraile Healdsburgin kammiossa saadaksesi lisää käsiä Healdsburgin tapahtumista tässä .

-

Napa-tryffelifestivaali (16.-19. Tammikuuta) palaa jälleen juhlimaan kaikkea tryffeliä. Katso tryffelien kasvatuksen ja viljelyn takana oleva tiede. Näyte tryffelihenkistä ruokaa yhdistettynä Napa Valley -viinien kanssa Pejun maakunnassa tai St. Supéry. Katso ammattitaitoisesti koulutettu koira nuuskaamassa tryffeleitä Truffle Orchard Tourilla. Koe tryffelien taika, kun Michelin-tähden kokit luovat ylimääräisen monen ruokalajin aterian, jota täydentävät harvinaiset kirjastoviinit.

Lauantai, 17. tammikuuta - Tryffelit ja viini-illallinen La Toquessa
18.30–22.00; 395 dollaria per henkilö
Tuoreet ja maukkaat mustat tryffelit ovat keskeisessä asemassa monen ruokalajin illallisella, jonka ammattitaitoisesti valmistavat neljä Michelin-tähden kokkia ympäri maailmaa. Se mainostetaan kokemuksena 'toisin kuin mitä sinulla on koskaan ollut tai löydät muualta' ja 'tryffeliruokaa parhaimmillaan'. Tämä suosittu tapahtuma myydään pian!

Sunnuntai 18. tammikuuta - St. Supéry Estate -viinitarhoja ja viinitilojen tryffelilounaita ja viinipareja
11.30–14; 195 dollaria per henkilö, sisältää kiertueen ja viileän esittelyn
Vierailla Supéry Estate sijaitsee Napa Valley -laakson sydämessä ja tarjoaa huippuluokan viinejä ja ammattitaitoisia pariksi tryffeliruokia. Tämä yksityinen tapahtuma sisältää viinikellarikierroksen ja maistelun, ruoanlaittoesityksen ja sitten tryffelilounaan, jonka on valmistanut Al Dente Ristoranten runsas mestarikokki Roberto Donna ja St. Supéryn ylimääräiset viinit.

Katso lisätietoja Napa Truffle Festival -tapahtumista tässä .



Suositeltava