Blogi

Château Cheval Blanc (viininvalmistus, parhaat viinit, hinnat 2021)



Juomat

Haluatko löytää kaiken Chateau Cheval Blanc -viinistä ennen kuin lisäät yhden viinikokoelmaasi?

Chateau Cheval Blanc on halutuin viinitila Ranskan St Emilion -nimityksessä. Premier Grand Cru Classe (A) -aseman ja Cabernet Franc- ja Merlot-sekoitusten ansiosta viinitila on rakentanut oman erillisen identiteettinsä ja tuulettimensa.

Mikä tekee heidän viineistään niin ainutlaatuisen? Kuinka ne tehdään?

Tässä artikkelissa tutkitaan kaikkea Chateau Cheval Blancia - sen värikäs historia, upeat viinitarhat ja ainutlaatuiset viininvalmistustekniikat. Olemme myös kuratoineet luettelonparhaat Chateau Cheval Blanc -viinit, jotka voidaan sijoittaa vuonna 2021.

Lisäksi?Selvittäävaivaton tapa sijoittaa näihin hienoihin viineihin!




Lisälukemista

Haluatko sijoittaa hienoihin viineihin? tässä kätevässä oppaassa .

Tämä artikkeli sisältää

  • Nopea esittely Château Cheval Blanciin
  • Château Cheval Blancin lyhyt historia
  • Chateau Cheval Blanc: Viinitarhat ja viininviljely
  • Viininvalmistus Château Cheval Blancissa
  • Chateau Cheval Blanc -viinit
  • Parhaat Cheval Blanc -viinit vuonna 2021 (sisältäen maistelutiedot, hinnat)
  1. 1945 Chateau Cheval Blanc -pystykokoelma, Saint-Emilion Grand Cru
  2. 2008 Cheval Blancin kansalaisyhteiskunta Saint-Emilion de Cheval Blanc, Saint-Emilion
  3. 1969 Chateau Cheval Blanc -pystykokoelma, Saint-Emilion Grand Cru
  4. 2016 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  5. 2018 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  6. 2006 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval', Saint-Emilion Grand Cru
  7. 2014 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval Blanc' Valkoinen, Bordeaux
  8. 2015 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  9. 2011 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval Blanc' Valkoinen
  10. 2002 Cheval Blancin kansalaisyhteiskunta Saint-Emilion de Cheval Blanc, Saint-Emilion
  • Château Cheval Blanc -viini: Ruokaparit ja miten sitä tarjoillaan
  • Pitäisikö sinun sijoittaa Chateau Cheval Blanc -viiniin?
  • Juoma viinin ystäville

Nopea esittely Château Cheval Blanciin

Château Cheval Blanc

Chateau Cheval Blanc (tarkoittaa 'Valkoisen hevosen linnaa') sijaitsee Bordeaux'n oikealla rannalla ja rajautuu Pomerolin nimitykseen.

Ei ihme, että löydät ylellisen ylellisyyden Pomeroliviinit ja rikkaita Emilion-viinejä Cheval Blancissa!


Viinitila koostuu 45 eri tontista, joista jokaisella on ainutlaatuinen maaperätyyppi - syy siihen, että heitä kohdellaan erillisinä viinitarhoina. Erilliset maaperät ja poikkeukselliset viininvalmistustekniikat ovat todellisia salaisuuksia Chateau-upeiden viinien takana.

Lue myös: Punaviinin ystävä?Tutustu Hedelmäinen Barbera-viini ja Voimakas Malbec-viini .


Katsotaanpa, miten kaikki alkoi!

Chateau Cheval Blancin lyhyt historia

Chateau Cheval Blancin lyhyt historia

Cheval Blancilla on pitkä ja monimutkainen historia, joka juontaa juurensa 4. vuosisadalle.

Libourne Trade Tribunalin presidentti Jean-Jacques Ducasse osti vuonna 1832 useita Château Figeac -tontteja vuonna 1832 ja loi 39 hehtaarin viinitarhan.

Ducassen tytär Henriette peri tämän hedelmällisen viinitarhan.


Henrietten aviomies Jean Laussac-Fourcaud (viinikauppias) antoi Cheval Blancille oman identiteettinsä. Hän laajensi viinitarhaa ja rakensi vedenpoistojärjestelmän vesistressin harjoittamiseksi.

Hänen viininsä olivat niin onnistuneita, että hän lopulta jätti Chateau Figeacin varjot ja nimitti viininsä uudestaan ​​'Vin de Figeac': sta 'Cheval Blanc': iin vuonna 1852.

Jeanin poika asensi edelleen kaksitoista puusäiliötä ja valitsi parhaat uudet viiniköynnökset lisääntymiselle.

Cheval Blanc oli yksi ensimmäisistä viinitiloista, joka sai Premier Grand Cru Classé A -aseman vuonna 1954 - yhdessä Château Angéluksen, Château Ausonen ja Château Pavien kanssa.

Vuonna 1998 Bernard Arnault ja paroni Albert Frère (LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton puheenjohtaja) osti Cheval Blancin kartanon.

He kunnostivat kartanon ja investoivat uuteen viinitilaan, tynnyrikellareihin, viininvalmistushuoneeseen, maistelualueelle, kauniisti maisemoituihin puutarhoihin ja laajensivat viinitarhan tontteja.

Nykyään viinitilaa ohjaa viininvalmistaja Pierre Lurton, joka johtaa myös Chateau d’Yquem -kartanoa.

Lue lisää: Tutkia Samppanjan maailma tässä kattavassa artikkelissa. Löydä myös Täydellinen lasi palvella sitä!


Chateau Cheval Blanc: Viinitarhat ja viininviljely

Viinitarhat ja viininviljely

Jotkut Cabernet Franc viiniköynnökset 39 hehtaarin viinitarhassa ovat lähes 100 vuotta vanhoja.

Cheval Blanc -viinitarhalla on yleensä kolme päätyyppiä:

  • Hienorakenteiset savimaat
  • Karkea kuvioitu sora
  • Suuri sora hiekalla

Cheval Blanc -viinitarhat istutetaan enimmäkseen Cabernet Francilla, Merlot , viisi Cabernet Sauvignon-rypälelajiketta ja jotkut Malbec-viiniköynnökset .

Savimaisen maaperän rypäleet tuottavat viinejä, joissa on samettista tanniinia, kun taas soramullan hedelmistä valmistetut viinit ovat aromaattisempia ja tyylikkäempiä.

Viiniköynnösten koulutus, vesistressi, karsiminen ja kyntö ovat eräitä Chateau Cheval Blancin viininviljelytekniikoista. Lisäksi ne eivät korjaa kaikkia viinirypäleitä samalla kypsyydellä, mikä antaa viinille monimutkaisuuden ja syvyyden.

Lue myös: Ota virtuaalimatka läpi Upea Chiantin viinialue ! Jos haluat helposti juoda viiniä, tutustu herkulliseen Barbera d'Asti .

Katsotaanpa, miten Cheval Blanc -viinit valmistetaan.

Viininvalmistus Château Cheval Blancissa

Viininvalmistus Château Cheval Blancissa

Rypäleet erotetaan kypsyysasteensa mukaan. Sitten jokainen erä käy läpi seuraavat vaiheet:

  • Rypäleet tuhotaan ja kaikki vihreät, vaaleanpunaiset tai kutistuneet hedelmät poistetaan. Loput 5% rypäleistä lähetetään murskaukseen.
  • Murskatut viinirypäleet käyvät 12 tuntia käymisaltaissa. Hiilidioksidi vapautuu käymisen aikana, mikä työntää rypäleen nahat altaan yläosaan ja muodostaa kannen.
  • Säiliön pohjassa oleva läpikuultava mehu pumpataan korkin yli suodattamaan sen läpi. Tämä prosessi antaa viinille sen voimakkaat tanniinit. Mehu jätetään kosketuksiin ihon kanssa useita päiviä, ennen kuin se pumpataan toiseen altaaseen ja puristejäännös (kiinteät aineet) puristetaan.
  • Puristettu viini lisätään tynnyreihin ja kirkastetaan.
  • Jokainen viini fermentoidaan uudelleen maun säilyttämiseksi. Rikkiä lisätään tässä hapettumisen estämiseksi ja haitallisten bakteerien poistamiseksi.
  • Käymisen jälkeen viini viettää 16-18 kuukautta tynnyreissä, joissa viini saa ilmeensä ja monimutkaisuutensa.

Lopuksi kolmen kuukauden tynnyrin jälkeen eri tonttien viinit sekoitetaan. Tämä monimutkainen viininvalmistusmenetelmä tekee Chateau Cheval Blancista erottuvan muista huipputiloista (kuten Pavie ja Yquem).

Lue myös: Valitse suosikkisi joukosta nämä eksoottiset ruusuviinit seuraavaa juhlaasi varten! Voit myös hemmotella vieraitasi täydellisellä tavalla Sangria tai Mimosa !

Chateau Cheval Blanc -viinit

Chateau Cheval Blanc -viinit

Yksi kuuluisimmista viinintuottajista Rhônen laakso , Cheval Blanc tuottaa kolme viiniä, joista jokaisella on ainutlaatuinen ilme.

  • Château Cheval Blanc: Rikas punainen Bordeaux-sekoitusviini, Chateau Cheval Blanc on viininvalmistajan tunnetuin viini. Se tunnetaan aromaattisesta monimutkaisuudestaan ​​ja tiheästä kitalaestaan.
  • Pieni hevonen: Tämä punaviini on Cheval Blancin toinen viini ja sitä rakastetaan punaisten hedelmien makuista ja kestävistä tanniineista.
  • Le Petit Cheval Blanc: Yksi heidän viimeisimmistä viineistään, 'Le Petite Cheval Blanc', on kuiva valkoviini, joka on valmistettu pääasiassa Sauvignon Blanc-rypälelajikkeesta.

Lue myös: Kiinnostaako valkoviini?Löydä aromaattinen Sauvignon Blancs , herkullinen Pinot Blancs ja herkullisia Riesling-viinejä .

Parhaat Cheval Blanc -viinit vuonna 2021 (sisältäen maistelutiedot, hinnat)

Tässä on joitain suosikki Chateau Cheval Blanc -viinit - täydellinen juomiseen tai a viini lahja !



1. Chateau Cheval Blanc -pystykokoelma, Saint-Emilion Grand Cru

Chateau Cheval Blanc -pystykokoelma, Saint-Emilion Grand Cru

Chateau Cheval Blanc -pystysuora kokoelma koostuu yhdestä pullosta jokaisesta vuosikymmenestä vuosina 1945–2010 lukuun ottamatta vuosia 1956, 1963, 1965 ja 1991 - vuosia, jolloin vuosikertoja ei tuotettu.

Tämä on paras tilaisuutesi maistella Cheval Blancin parhaat puolet!

Chateau Cheval Blanc -pystykokoelman 1945 hinta, Saint-Emilion Grand Cru: 131 020 dollaria



2. 2008 Cheval Blancin kansalaisyhteiskunta 'Saint-Emilion de Cheval Blanc', Saint-Emilion

2008 Valkoisen hevosen kansalaisyhteiskunta

Merlot- ja Cabernet Franc -sekoitus, tämä upea St Emilion -maitoviini tuo esiin syvien hedelmien makua.

Metsäpohja, aasialainen luumukastike, mustaherukat, makeat hedelmät ja aasialaiset maustetuoksut hallitsevat nenää. Maku on keskitäyteläinen ja pitkä hedelmäinen.

Vuoden 2008 hinta Societe Civile du Cheval Blanc 'Saint-Emilion de Cheval Blanc', Saint-Emilion: 1094 dollaria

Suositeltava