Juomat
Mitä erikoista on kuninkaallisessa Chateau Latourissa ja mitkä ovat parhaita viinejä, jotka sinun pitäisi ostaa?
Eteläisen reunan Pauillac-nimitys Medocissa on satuinen Château Latour - Primeur Grand Cru Classé 1855 (Ranskan ja maailman arvostetuin ensimmäinen kasvuluokitus).
Yli 78 hehtaarin kokoinen historiallinen Bordeaux Château tuottaakolme ylevää viiniä- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour ja Pauillac de Latour.
Tämä artikkeli käsittelee Château Latourin historiaa, viininvalmistusmenetelmiä, maistelumerkintöjä, parhaita viinejä ostettavaksi vuonna 2021 jamiten sijoittaa niihin.
Lisälukemista
Haluatko laajentaa salkkuasi Tässä on hieno artikkeli aloittaaksesi .
Tämä artikkeli sisältää
- Nopea katsaus Château Latouriin
- Château Latourin lyhyt historia
- Château Latour -viinitarhat ja viininvalmistus
- Terroir
- Orgaaninen ja biodynaaminen viljely
- Chateau Latour -viini
- Viinit valmistettu Chateau Latourissa
- Château Latourin hieno viini
- Latourin linnoitukset
- Pauillac de Latour
- Château Latourin tarjoilu ja ruokaparit
- Château Latourin parhaat pullot vuonna 2021
- Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Ranska, 1959
- Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Ranska, 1982
- Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Ranska, 1961
- Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Ranska, 1966
- Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Ranska, 1982
- Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Ranska, 1971
- Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Ranska, 1973
- Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Ranska, 1965
- Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Ranska, 2000
- Onko Château Latour hyvä sijoitusviini?
Lue lisää:
Haluatko tehdä vaikutuksen ystäviisi herkullisilla juomilla?Tarkista nämä reseptit a Mimosa ja Sangria!
Nopea katsaus Château Latouriin
Chateau Latour -viinitila sijaitsee Bordeaux'n viinialueella Ranskassa, 300 metrin päässä Gironde-suistosta. Se on yksi vanhimmista viininvalmistusominaisuuksista Pauillac-nimityksessä.
(Vaikka nimet ovat samanlaisia, Château Latour ei liity Château La Tour Haut-Brioniin.)
Chateau omistaa Groupe Artemis, joka omistaa myös Christien huutokauppatalon, Domaine d'Eugénie -viinitilan ja muita luksuslaitoksia.
Kaikki kolme Chateau'n tuottamaa viiniä ovat Bordeaux'n punaviinejä. Chateau Latourin viinitarhan tontit istutetaan Cabernet Sauvignonilla, Merlotilla, Cabernet Francilla ja Petit Verdotilla.
Selvitetään, miten Chateau Latour aloitti.
Château Latourin lyhyt historia
Palatsin rikas historia juontaa juurensa yli 600 vuotta 1400-luvulle.
Historiallisen sadan vuoden sodan aikana maalle rakennettiin Tor à Saint-Lambert -niminen torni, joka seisoi vartijana Gironde-jokea. Alkuperäinen torni tuhoutui vuonna 1453 Castillonin taistelussa. Kuitenkin 1600-luvulla rakennettiin koristeellinen pyöreä torni, jota kutsuttiin La Tour de Saint-Lambertiksi. Tämä torni innoitti viinitilan nimen.
Chateau siirtyi perheyhteyksien kautta vuodesta 1670, kun de Chavannesin perhe osti sen. Se siirrettiin de Clauzelin perheelle vuonna 1667 avioliiton kautta ja sitten taas de Ségurin perheelle avioliiton kautta, joka lisäsi Chateau Lafiten kiinteistöön 1700-luvulla.
Viinitila pysyi de Segur -perheen käsissä vuoteen 1963, jolloin se myytiin Pearson-ryhmälle. Kartanon uudet johtajat olivat innovatiivisia, ja Chateau Latourista tuli yksi ensimmäisistä viinitiloista, jotka korvaavat vanhat tammialtaat ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla.
Lopulta vuonna 1993 liikemies François Pinault osti kuuluisan Chateau Latourin, ja siitä tuli osa hänen holdingyhtiönsä Artemis Groupea.
Lisälukemista:
Haluatko tutkia erilaisia viinilajikkeita?Opi kaikki Malbec-viini tai tutustu samppanjan eleganssia - vain palvele sitä oikealla
Château Latour -viinitarhat ja viininvalmistus
Château Latourin tärkein terroir on Bordeaux'n viinitarha, jonka pinta-ala on 47 hehtaaria ja joka tunnetaan nimellä 'L'Enclos'. Tässä osassa maata kasvatetaan Grand Vin-viinirypäleitä.
Cabernet Sauvignon on tärkein rypälelajike, joka vie 80% Enclosin pinta-alasta. Loput on istutettu 18% Merlot, ja vain 2% on Cabernet Franc ja Petit Verdot.
Viininvalmistusprosessissa on ainutlaatuista, että Chateau Latour -viinit käyvät sekä primaarikäymisen että malolaktisen käymisen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa viinin pehmeyden ja pyöreyden kehittämiseksi.
Terroir
Gironde-joen läheisyys suojaa viiniköynnöksiä kylmiltä sääolosuhteilta. Sen avulla rypäleet kypsyvät aikaisin, mikä on hyötyä sadonkorjuun aikana.
Enclosilla on kaksi erityyppistä maaperää. Enclosin keskusta koostuu sorasta ja savesta. Enclosin reunan ympärillä oleva maaperä koostuu sorasta ja hiekasta.
Nämä komponentit antavat viiniköynnöksen kasvaa syväksi ja vahvaksi. Syvän maaperän savi pidättää vettä. Tämä tarkoittaa, että jopa vuodessa, jossa sateet ovat vähäiset, viiniköynnökset pääsevät veteen.
Orgaaninen ja biodynaaminen viljely
Chateau-matka kestävään maatalouteen alkoi vuonna 2008, kun he alkoivat käyttää hevosia maan työskentelyyn. Tällä hetkellä seitsemää hevosta käytetään maaperän murskaamiseen Enclosissa.
Chateau Latour -viinitarha sai luomuviinisertifikaatin lokakuussa 2018. Viinitila käyttää kasvien infuusioita, rikkiä ja kuparia taistelemaan tauteja ja estämään hyönteisiä syömästä viiniköynnöstä. He käyttävät myös 100% orgaanisia lannoitteita.
Yli puolet Chateau Latourin viiniköynnöksistä viljellään biodynaamisilla tekniikoilla säästä ja kuukalenterista riippuen.
Lue myös:
Katso halutuimmat pullot rikas Chianti ja makeat ruusuviinit !
Tai ehkä se on valkoviini, jota etsit?Tässä on oppaita tyylikäs Sauvignon Blanc ja aromaattinen Riesling-viini.
Chateau Latour -viini
Chateaun kunniamerkki on heidän johdonmukaisuutensa - viinitila tuottaa vuodesta toiseen poikkeuksellista viiniä.
Nämä upeat viinit ovat täynnä voimaa, energiaa ja voimakasta keskittymistä.
Tämän Pauillac Chateaun hieno viini tarvitsee aikaa ikääntymiseen. Sitä ei saa koskaan juoda liian nuorena, koska se pilaa Chateau Latour -pullon maut ja kokemuksen. Latourin aromit kehittyvät vuosikymmenien ajan.
Katsotaanpa tarkemmin Chateau Latourin viinejä .
1. Château Latourin suuri viini
Chateau's Grand Vin on valmistettu yksinomaan vähintään 60-vuotiaista 'Vieilles Vignes' - tai englanniksi 'Old Vines' -lehdistä.
Cabernet Sauvignon on tärkein Bordeaux-seoksessa käytetty rypäle, joka vie yli 90% viinipitoisuudesta. Viini on syvä, tyylikäs ja tiivis.
2. Latourin linnoitukset
Les Forts de Latour on Chateau'n toinen viini, joka on valmistettu Enclosin ja muiden viinitarhojen nuorista viiniköynnöksistä. Koska tämän viinin luomiseen käytettyjä viiniköynnöksiä ei ole koskaan käytetty Grand Vinissä, se ei ole määritelmän mukaan ehdottomasti toinen viini.
Viini luotiin ensimmäisen kerran vuonna 1966, mutta sitä on valmistettu vuosittain vasta vuodesta 1990.
3. Pauillac de Latour
Chateau Latour oli ensimmäinen viinitila, joka loi kolmannen viinin Bordeaux'ssa vuonna 1965. Viini on valmistettu samoista nuorista viiniköynnöksistä kuin toinen viini, mutta käyttäen rypäleitä, joita ei löydy sopiviksi Les Forts de Latourille.
Tämä kolmas viini on tuoretta ja hedelmäistä, ja sitä voi nauttia paljon nuoremmaksi kuin Grand Vin ja toinen viini - noin viiden vuoden kuluttua.
Lisälukemista:
Voisiko ainoa Latourin eleganssia kilpaileva Chateau olla historiallinen Chateauneuf paavi?
Château Latourin tarjoilu ja ruokaparit
Chateau Latourin kaikkien mahdollisuuksien vapauttamiseksi se tulisi avata oikeassa iässä ja palvella 60 ° Fahrenheit -asteella.
Chateau Latour sopii hyvin perinteisiin liharuokiin, kuten paistettua kanaa, sianlihaa ja naudanlihaa. Tämän Bordeaux'n punaisen rakenne sopii hyvin rikkaiden ja maukkaiden ruokien kanssa - hyvä esimerkki olisi naudanliha tai runsas potin paisti.
Onko suusi kasteleva vielä?
Jatka lukemista saadaksesi selville, mitkä Chateau Latour -pullot sinun pitäisi olla etsimässä!
