Blogi

Samppanjasalonki - viininvalmistus, parhaat viinit (2021)



Juomat

Haluatko tietää enemmän samppanjasalongista ennen kuin lisäät tämän pullon kokoelmaasi?

Champagne Salon on ollut alusta asti tunnettu ainutlaatuisuudestaan.

Tämä vuosikerta samppanja on valmistettu yhdestä rypälelajikkeesta, joka on kasvatettu yhdellä risteilyllä yhdellä terroirilla ja yhdellä alueella yhdessä vuodessa, ja sen loisto voidaan jäljittää yhdelle miehelle. Alun perin Eugène Aimé Salon loi tämän Blanc de Blancsin itselleen, mutta siitä on tullut maailmanlaajuinen suosikki sen kaupallisen julkaisun jälkeen.

Tässä artikkelissa aloitat kiertueesi siitä, mistä kaikki alkoi, käydään läpi viininvalmistustekniikat ja lopuksi löydät alkuunkahdeksan Salon-vuosikokoa, joihin voisit sijoittaa.

Meillä on jopa yksinkertainen tapaota käsiinsä tämä ylimääräinen samppanjabrändi.




Lisälukemista

Etsitkö eteenpäin viiniinvestointimaailmassa? yksityiskohtainen artikkeli oppia kaiken viini investointeja .

Tässä artikkelissa käsitellään:

  • Nopea esittely samppanjasalongiin
  • Samppanjasalongin historia
  • Viinitarhat ja viininvalmistusmenetelmät
  • Upeat ruokaparit samppanjasalongissa
  • 8 salongin vuosikertaa, jotka sinun on ostettava vuonna 2021
  1. 1966 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  2. 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  3. 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  4. 1976 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  5. 2008 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  6. 1979 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  7. 1982 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  8. 1990 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  • Miksi sinun pitäisi sijoittaa samppanjasalongiin
  • Lisää tämän keräilijän kohde helposti portfolioosi‍

Nopea esittely samppanjasalongiin

Nopea esittely samppanjasalongiin

Champagne Salon on Blanc de Blancs (100% Chardonnay) Cuvee, joka on valmistettu Champagne-alueella. Jotkut kutsuvat sitä Grand Viniksi, jossa on kuplia!

Tämän ainutlaatuisen samppanjan tuottamiseen käytetään vain kaikkein poikkeuksellisimpia vuosikertoja, ja tämän vuoksi vuosittain vuosikymmeninä julkaistaan ​​noin neljä vuosikerta.


Viinirypäleet, joita käytetään tähän samppanjaan, kasvatetaan Cote des Blancsin seutukunnan erottuvimpana ristikkona. (Kerromme sinulle vähän viinitarhan hoidosta.)

Lue myös: Selvitä maailman parhaat samppanjat ostaa vuonna 2021 ! Lisäksi voimme kertoa sinulle, mikä Samppanjalasi palvella sitä.


Ja sinun ei tarvitse käydä päiväkylpylässä saadaksesi palvelua Virkistävä Mimosa - Voit sekoittaa keskiarvon itse reseptimme kanssa!

Samppanjasalongin historia

Samppanjasalongin historia

1900-luvun alussa intohimoinen viininvalmistaja ja kunnianhimoinen liikemies Eugène Aimé Salon loi ensimmäisen samppanjasalongin.

Le Mesnilin terroirin kiehtoona Aimé Salon päätti luoda samppanjan oman sydämensä, Valkoinen valkoinen . Salon oli vakuuttunut siitä, että hän pystyi tekemään maukkaan ja poikkeuksellisen hienon ja tyylikkään viinin ilman Pinot Noir- tai Pinot Meunier -seosta.

Ja hän oli oikeassa! Hänen yhdestä rypälelajikkeestaan ​​Cuvee tuli suosikki kotipöydän ympärillä - niin paljon, hänen ystävänsä ja perheensä yrittivät loputtomasti vakuuttaa hänet myymään samppanjaa.


Vasta 1920-luvulla hän päätti lopulta, että muualla maailmassa voisi olla osa tätä loistavaa samppanjaa. Vuonna 1921 Aimé lanseerasi kaupallisesti Salon-viinejä Maximin ravintolassa Pariisissa - lanseeraus oli niin menestys, että hänen samppanjastaan ​​tuli talo.

Hänen sisarensa ja veljenpoikansa perivät yrityksen Aimen kuoleman jälkeen vuonna 1943. Kumpikaan heistä ei ollut kiinnostunut viinialasta ja kamppaili pysyäkseen pinnalla.

20 vuoden kamppailun jälkeen he myivät Salonin Dubonnet-Cinzanolle vuonna 1963, jolla ei ollut kiinnostusta kehittää tätä samppanjamerkkiä.

Lopulta samppanjatalo myytiin Laurent-Perrierille vuonna 1989, ja he alkoivat levittää sitä kansainvälisesti.

Salon-taloa johtaa Champagne Delamotte (viidenneksi vanhin samppanjatalo) rinnalla - Didier Depond, Laurent-Perrierin presidentti.

Lue lisää: Tervehdi vieraasi Täydellinen Sangria kutsuvana juomana.

Salon-viinitarhat ja viininvalmistustekniikat

Salon-viinitarhat ja viininvalmistustekniikat

Champagne Salon -vuosikertaan valitut Chardonnay-viinirypäleet tulevat viinitarhalta, joka tunnetaan nimellä Jardin de Salon (Salonin puutarha), ja 20 muulla sopimusviljelijällä Le Mesnilin alueella. Jardin de Salon -viinitarha on vain yhden hehtaarin kokoista rypälelajiketta.

Vaikka risteilyluokituksessa käytetyt termit ovat erilaiset ja niillä ei ole samaa merkitystä kuin Burgundialla, Le Mesnil-sur-Oger on Grand Cru -luokiteltu alue. Viiniköynnösten keski-ikä tällä risteilyllä on noin 25-40 vuotta.

Joitakin Aimen 100 vuotta sitten käyttämiä viininvalmistustekniikoita käytetään edelleen nykyäänkin - jopa uuden johdon alaisuudessa:

  • Kun Aime aloitti viinin valmistamisen, malolaktista käymistä käytettiin harvoin, mikä on edelleen totta.
  • Estämällä malolaktisen käymisen Champagne Salon säilyttää jokaisen vuosikertaisen hapan ja tuoreuden - välttämätön tekijä pullon ikääntymisessä.
  • Kun Laurent-Perrier otti viinitilan haltuunsa, he vaihtoivat vanhat demi-muidit ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin. He myös parantivat työoloja, mutta eivät koskaan koskettaneet Aimen reseptiä tähän Cuveeen.
  • Pullotuksen jälkeen jokaista vuosikertaa vanhennetaan vielä kymmenen vuotta, ja se käy läpi hämmennyksen ennen kuin se vapautetaan.
  • Ilmoittamattomia, mutta erinomaisia ​​vuosikertoja käytetään Delamotte-samppanjan sekoittamiseen tai myydään vain muille viinitiloille.

Lisälukemista:

Etsitkö viiniä, jossa ei ole kuplia, tarjoiltavaksi illallisen kanssa?Kokeile näitä Herkullisen makeat rislingit , Punainen ja hedelmäinen Malbecs tai mehevä Chianti-viinit .

Upeat ruokaparit samppanjasalongissa

Upeat ruokaparit samppanjasalongissa

Tämä samppanja on täydellinen pari kaviaarin, juuston, äyriäisten, äyriäisten, osterin, savulohen tai kevyen jälkiruoan kanssa. Se sopii myös hyvin kana- ja sieniruokien kanssa.

Champagne Salonin kypsemmissä vuosikokoelmissa on tryffeli- ja metsäpohjan nuotteja, mikä tekee siitä täydellisen rikkaalle, riistaiselle lihalle.

Oletko valmis löytämään parhaat vuosikerta Salonista?

8 salongin vuosikertaa, jotka sinun on ostettava vuonna 2021

Nämä ovat vain muutamia suosikeistamme, ja ne tekisivät täydellinen lahja viiniharrastajille tai samppanjavalmistaja.



1. 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1966 Salon Cuvee

Tämä erinomainen Salon Champagne -sarjan aromi on akaasia, hasselpähkinä, brioche, orapihlaja ja paahdettua leipää. Koet kitalaisia, kermaisia ​​ja mineraaleja muistiinpanoja kitalassa, ja sinulle jää erittäin pitkä viimeistely jodin kanssa.

Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut -vuoden 1966 hinta: 9629 dollaria



2. 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1959 Salon Cuvee

Tässä tyylikkäässä samppanjassa on jumalallisia vaniljan, sokerin ja valkoisen myskin nuotteja. On myös joitain inkivääriä ja vehnää. Vaikka maku on melko katkera, tämän vuosikerta maistamalla jättää silti suuria muistoja.

Vuoden 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut -hinnan hinta: 7709 dollaria



3. 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1964 Salon Cuvee

Tässä poikkeuksellisessa samppanjassa on vaikuttavia ja monimutkaisia ​​muistiinpanoja sherrystä, marmitista, kirvelistä ja vahasta. Se on täysin tasapainoinen, siinä on hienovarainen mousse, raikas happamuus ja upeat sitrushedelmien muistiinpanot.

Hinta vuodelta 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: 4918 dollaria

Suositeltava