Juomat
Haluatko tutustua kaikkeen Chateau Petrukseen, joka on yksi maailman arvostetuimmista viineistä?
Tässä eksklusiivisessa punaviinissä ei ole muuta kuin tähtiä täynnä faneja, mukaan lukien Britannian kuninkaallisen perheen ja Kennedyn jäsenet!
Mutta mikä tekee Chateau Petrus -viinitarhasta niin ainutlaatuisen, ja miksi Petrus-viini on niin kallista?
Mitä Petrus-viinejä sinun pitäisi ostaa vuonna 2021?
Tästä artikkelista löydät kaikki vastaukset - viinirypäleistä viininvalmistukseen ja parhaat ostettavat vuosimallit. Löydät myöskuinka sijoittaa kaivattuun pulloon Chateau Petrustatai muuta sijoitusviiniä itsellesi!
Lisälukemista
Löydä vastaukset kaikkiin viiniinvestointikyselyihisi tähän tässä oivallisessa oppaassa .
Tämä artikkeli sisältää
- Johdanto Chateau Petrukseen
- Chateau Petruksen lyhyt historia
- Chateau Petruksen viininviljely ja viininvalmistus
- Terroir ja maaperä
- Merlot: Rypäleistä valmistettiin Petrus-viiniä
- Viininvalmistusprosessi
- Petrus-viinin maku ja ruokaparit
- Miksi Chateau Petrus on niin kallista?
- Miksi sinun pitäisi sijoittaa Petrus-viiniin?
- Chateau Petruksen parhaat vuosikerta
- 1947 vuosikerta
- Vuosikerta 1951
- 1961 vuosikerta
- 1968 vuosikerta
- Vuosikerta 1982
- 2000 vuosikerta
- 2005 vuosikerta
- 2010 vuosikerta
- 2015 vuosikerta
- 2018 vuosikerta
Johdanto Chateau Petrukseen
Chateau Petrus -viinitarha sijaitsee Pomerolin viininviljelyalueella Bordeaux'ssa, Ranskassa. Se on pieni Mouiex-perheen omistama viinitila, joka sijaitsee Pomerolin itäosassa.
Tämä Chateau tuottaa yhtä poikkeuksellisimmista punaviinistä maailmassa käyttämällä yhtä lajiketta - Merlot-viinirypäleitä.
Nimi 'Chateau Petrus' tulee 'St. Pietari ”(Petrus on kreikan kirjoitusasu). St Peter valittiin, koska nimi Peter tarkoittaa 'rock'. Lämpiminä kuukausina Chateau Petruksen maaperä kuivuu ja tulee kovaksi kuin kallio.
Vaikka Chateau Petruksen kartano tuottaa yhtä maailman merkittävimmistä viineistä, se on pieni ja ylellinen, ja sen koko on vain 11,5 hehtaaria.
Katsotaanpa nopeasti Pomerolin nimitystä, jossa tämä linna sijaitsee.
Lue myös:
Tässä on erittäin informatiivinen artikkeli paras samppanjasi sijoittaa vuonna 2021 . Älä unohda tarjoile sitä oikeassa lasissa !
Samalla sekoita itseäsi a jäähdytetty Mimosa tai a hedelmäkäyttöinen Sangria !
Pomerol-valitus
Pomerol on pienin Bordeaux'n viidestä tärkeimmistä viinialueista ja sijaitsee Bordeaux'n oikealla rannalla . Sille myönnettiin AOC-asema (Appellation of Controlled Origin) vuonna 1936.
Siellä on myös muita upeita viinitarhoja, kuten Château Gazin, Vieux Château Certan ja Château Trotanoy.
Pomerolin kartanot on jätetty pois useammasta kuin yhdestä Bordeaux-luokituksesta, mukaan lukien vuoden 1855 Bordeaux-luokitus ja Crus Bourgeois -luokitus, kun taas alueet kuten Medoc ja Saint-Emilion.
Chateau Petrus ei ole nyt yksi vanhimmista viinitarhoista, joita olet törmännyt, mutta sillä on rikas ja kiehtova historia!
Chateau Petruksen lyhyt historia
Chateau Petruksen ensimmäiset omistajat olivat Arnaudin perhe, joka omisti Petruksen kartanon noin 200 vuoden ajan.
Arnaud-perheen alaisuudessa Chateau Petrus voitti kultamitalin Pariisin näyttelyssä vuonna 1878. Voitto lisäsi Petruksen myyntiä ja hintaa merkittävästi.
Valitettavasti 1900-luvun alussa Arnaud-perheen oli myytävä viinitarha. He perustivat osakkuusyhtiön nimeltä La Société Civile du Château ja myivät Petruksen kartanon osakkeita.
Hitaasti mutta varmasti leski, nimeltään Madame Edmond Loubat, hankki nämä osakkeet, kunnes hän omisti koko kartanon vuoteen 1945 mennessä. Madame Loubatin perhe oli Chateau Latourin (toinen Pomerol Estate) ja muiden laitosten, kuten Hotel Loubat, Libournessa, omistaja.
Madame Loubatsin omistuksen aikana Petrus-viinillä oli erittäin menestyvä vuosikerta vuonna 1945, mikä työnsi sitä nykyiseen menestykseen.
Samana vuonna Jean-Pierre Mouiex sai yksinoikeuden myydä viiniä. JP Moueix oli ranskalainen viininvalmistaja, joka omisti Etablissements Jean Pierre Moueix -nimisen (viinikauppiaan) talon.
Vuonna 1947, kun Lontoon lordipormestari vieraili Pomerolin kartanoissa kuninkaallisia häät varten, rouva Edmond Loubat lahjoitti hänelle kaksi pulloa Petrusta. Tämä toi viinin brittiläiselle korkea-yhteiskunnalle ja nosti sen koettua asemaa.
Madame Loubat oli myös se, joka aloitti kauhean talven jälkeen vuonna 1956 puunkorjuun leikkaamalla viiniköynnökset jäljelle jääneille juurille uudelleenistutuksen sijaan.
Madame Edmond Loubatin kuoleman jälkeen vuonna 1961 viinitarhan osat menivät hänen perheenjäsenilleen - Madame Lacoste Loubatille ja M. Lignacille. Osa viinitarhasta annettiin myös JP Moueixille.
Kuitenkin vain kolme vuotta myöhemmin, Jean-Pierre Mouiexista tuli kartanon ainoa omistaja ja hän aloitti työskentelyn arvostetun viininvalmistajan Jean-Claude Berroeutin rinnalla.
Mouiex-perhe omistaa Chateau Petruksen viinitarhan jo tänään. Sitä johtavat Jean-Francois Moueix ja Olivier Berrouet.
Chateau Petruksen viininviljely ja viininvalmistus
Chateau Petrus erottuu ympäröivistä viinitarhoista terroir- ja rypäleenkäsittelytekniikoiden ainutlaatuisuuden vuoksi.
Tässä kerromme:
- Terroir ja maaperä Chateau Petruksessa
- Merlot: Rypäle, jota käytetään Petrus-viinin valmistamiseen
- Petruksen viininvalmistusprosessi
Terroir ja maaperä Chateau Petruksessa
Petruksen viinitarhan viiniköynnökset sijaitsevat muinaisen saaren kukkulan päällä ja vievät noin puolet sen pinta-alasta. Tämä alue tunnetaan nimelläPétrus boutonnieretai Petruksen napinläpi.
Napinläven savimaaperä on yli 40 miljoonaa vuotta vanha eikä sitä löydy missään muualla!
Viinitarhassa on kaksi kerrosta savimaata. Ensimmäinen on tumman saven pintamaata. Toinen on erittäin ainutlaatuinen maaperä - rautapitoinen, tummansininen smektiittisavi. Tämä savi on erittäin kovaa, mutta se imee ja varastoi vettä.
Kesällä viiniköynnökset imevät smektiittiin varastoituneen veden.
Tämän erityisen terroirin ansiosta Merlot-rypäleen viiniköynnökset kukoistavat ja tuloksena oleva viini on niin ainutlaatuinen!
Lue myös: Oppaasi Parhaat Malbec-viinit vuonna 2021 .
Merlot: Rypäle, jota käytetään Petrus-viinin valmistamiseen
Jean-François Moueix ja Moueix-perhe uskoivat, että Chateau Petruksen terroiri sopii paremmin Merlot-rypälelajikkeeseen kuin mihinkään muuhun rypäleen.
Joten vuodesta 2011 lähtien Petrus-viinitarhaan on istutettu vain Merlot-rypäleitä.
Vuoteen 2011 asti pieni osa viinitarhasta oli omistettu myös Cabernet Franc-viinirypäleille. Mutta vuoden 2010 sadonkorjuun jälkeen 0,5 hehtaarin kokoinen Cabernet Franc-viinirypäleiden alue on juuriltaan kokonaan erotettu.
Tämän nimityksen viiniköynnökset istutettiin 1950-luvulla, joten Chateau Petrus -viiniköynnöksen keski-ikä on noin 65 vuotta!
Lue lisää: Tässä on hyödyllisiä oppaita hienoimpia Barbera-viinejä , Châteauneuf du Pape -pullot , herkullinen Zinfandels ja parhaat ruusuviinit maailmassa.
Mitkä ovat Merlot-rypäleen ominaisuudet?
Merlot on punainen rypälelajike, jolla on tummansininen väri. Rypäleen kuori on ohut ja tanniinimäärä vähäinen.
Merlot-viineillä on runsas hedelmämaku, ja niissä on vietteleviä muistiinpanoja lämpimistä mustista luumuista ja mustaherukasta!
Lue myös: Haluatko valkoviinit?Tarkista nämä tyylikkäät Sauvignon Blancs ja raikas Riesling .
Petruksen viininvalmistusprosessi
Chateau Petrus noudattaa matalapitoista, korkealaatuista rypäleen viininvalmistusprosessia.
He käyttävät 'vihreää korjuua' (tai éclaircissage) -menetelmää - sadon ohennustekniikkaa, jossa kypsymättömät rypäleet leikataan pois. Tämä antaa jäljellä olevien viinirypäleiden kypsyä kokonaan.
Kaikki rypäleet poimitaan käsin ja murskataan sitten varovasti. Tämän jälkeen ne asetetaan betonisäiliöihin viininvalmistusta varten (prosessi, jossa rypälemehu fermentoidaan viiniksi).
Seuraavaksi rypäleet maseroidaan - viininvalmistusprosessi, jossa murskattujen viinirypäleiden tanniinit, väri ja maku uutetaan viiniin.
Sitten viini fermentoidaan ranskalaisissa tammitynnyreissä 18-20 kuukautta. Nämä ovat 50% uusia tammitynnyreitä, joissa oli aiemmin vettä puhdistaakseen vahvan tanniinin maun.
Tammentynnyrit korvataan vuorotellen, koska ne ikääntyessään menettävät kykynsä antaa viinille makua ja rakennetta.
Jos viiniköynnöksillä on huono vuosi ja ne eivät ole Petrus-standardin mukaisia, vuosikerta ei tule tuona vuonna. Petrus ei myöskään tuota toista viiniä.
Lue lisää: Haluatko kokeilla parhaita italialaisia viinejä? Chianti-viini on loistava valinta!
Petrus-viinin maku ja ruokaparit
Petrus-viini on rohkea, samettinen ja pehmeä, voimakkailla hedelmillä.
Petrus Pomerolin happamuus on keskitasoa tai korkeaa. Punaviini on rakastettu eleganssistaan, voimakkuudestaan ja monimutkaisuudestaan.
Tämä runsas viini voi mennä ylevän ankkan ragoûtin tai Agneau De Pauillacin, Bordeaux'n karitsan ruokalajin kanssa. Muita lihavaihtoehtoja tämän viinipullon kanssa ovat sianliha, vasikanliha, naudanliha ja muut riistaiset lihat.
Niille, jotka haluavat luopua lihasta, suosittelemme herkullista sienirisottoa tai pastaa kermaisella Bordeaux-juustokastikkeella - täydentämään viinin rikkautta.
Joten mikä tekee tästä Pomerol-nimityksestä saatavan viinin yhdeksi maailman kalleimmista viineistä?
