Blogi

Coche Dury: Ainutlaatuinen viininvalmistus, parhaat viinit (2021)



Juomat

Haluatko tietää enemmän tästä arvostetusta valkoisesta Burgundin tuottajasta ennen kuin ostat pullon?

Mikä tekee Coche Durystä niin halutun?

Tutkitaan kaikkea mitä Coche Durysta on tiedossa, mukaan lukien viinitarhat, viininvalmistus,parhaat Coche-Dury-viinit ostettaviksi vuonna 2021jakuinka voit sijoittaa näihin valkoisiin Bourgogne-viineihin.



Lisälukemista

Onko sinulla juhlatilaisuus tulossa? tässä oivallisessa oppaassa .

Tämä artikkeli sisältää:

(Napsauta alla olevia linkkejä siirtyäksesi tiettyyn osioon)

  • Arvostettu Domaine Coche Dury
  • Lyhyt historia Coche Durystä
  • Coche Duryn viinitarhat
  • Viininviljely ja viininvalmistus Domaine Coche Dury'ssa
  • Parhaat Coche-Dury-pullot vuonna 2021
  1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992
  2. Car-Dury Les Charmes 1978
  3. Car-Dury Les Perrieres 1999
  4. Car-Dury Les Genevrieres 2005
  5. Coche-Dury Meursault Les Chevalieres 1990
  6. Car-Dury Corton Grand Cru 2013
  7. Car-Dury Caillerets 2008
  8. Coche-Dury Meursault Les Rougeots 1990
  9. Coche-Dury Puligny-Montrachet Opettajat 2005
  10. Coche-Dury Meursault Les Vireuils 2010
  • Sijoittaminen Coche-Dury-pulloihin

Arvostettu Domaine Coche Dury

Arvostettu Domaine Coche Dury

Domaine Coche Dury on viinitila, joka sijaitsee Meursault-kylässä Cote de Beaune -alueella Burgundiassa Ranskassa.


Domaine on maailmankuulu hienoista Meursault-viineistään aina yksinkertaisesta Bourgogne Blancista Grand Cru Corton-Charlemagneen.

Seuraavaksi katsotaan upeiden Coche Dury -viinien historiaa!


Lyhyt historia Coche Durystä

Lyhyt historia Coche Durystä

1920-luvulla Leon Coche osti Domainen ja aloitti viinirypäleiden viljelyn. Hän käytti osan rypäleistä oman viinin tekemiseen ja myi loput vihollisille.

Myöhemmin Leon välitti omaisuutensa kolmelle pojalleen. Vuonna 1964 hänen poikansa George Coche alkoi laajentaa Domainen osuuttaan uusilla viinitarhoilla.


Vuonna 1973 Georgen poika Jean-François Coche otti kartanon haltuunsa. Hänen avioliitonsa Odile Duryn kanssa vuonna 1975 lisäsi perheiden omaisuuteen lisää maita ja johtiDomaine Coche-Dury perustettiin.

Jean-François Coche-Dury vahvisti Domainen korkean maineen tiukalla omistautumisellaan viinitarhaan ja viininvalmistusprosessiin. Hän sai kiitosta joistakin tunnetuimmista viinikriitikoista, mukaan lukien Robert Parker, joka kuvasi häntä 'yhdeksi suurimmista viininvalmistajista maapallolla'.

Saamansa kansainvälisen huomion lisäksi Jean-Francois keskittyi viininvalmistusprosessin parantamiseen ja Domainen ja perheviinitarhojen hoitamiseen.

Hänen poikansa Raphael alkoi auttaa viinitarhassa vuonna 1999. Vuonna 2010, kun hänen isänsä jäi eläkkeelle, Raphael otti haltuunsa Cochen perheyrityksen ja jatkoi ylpeänä perinnettä.


Lue myös: Haluatko yllättää vieraasi herkullisilla cocktaileilla?Tutkia parhaat Sangria-reseptit tai selvittää Kuinka sekoittaa täydellinen mimosa .


Coche Duryn viinitarhat

Coche Duryn viinitarhat

Coche Dury -tilan viinitarhoihin kuuluu 9 hehtaaria viinitarhoja, ja suurin osa niistä sijaitsee lähellä Meursault-kylää Côte d'Orin alueella.

Domainen viinitarhatontit on jaettu kuuteen kuntaan:

  • Meursault
  • Puligny Montrachet
  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay
  • Corton-Charlemagne

Coche Duryn ainoa Grand Cru -valkoviinitarha on osa Corton-Charlemagne -viinitarhaa, ja se ostettiin vuonna 1986.

Chardonnay Premier Cru -viinitarhan istutukset ovat kaikki Meursaultissa ja sisältävät seuraavat nimitykset:

  • Perriéres
  • Cailleretit
  • Genevriéres

Chardonnayn viinitarhan tilat kyläviinien AOC: ista sisältävät:

  • Signettirenkaat (Meursault)
  • Rougeots (Meursault)
  • Opettajat (Puligny Montrachet)

Lue lisää: Sukella valkoviinin maailmaan ja tutustu joihinkin tyylikkäin Sauvignon Blancs , Makeat Rieslingit ja Hedelmäiset Pinot Blanc -viinit .

Pinot Noirin viinitarhapaketit sisältävät osia:

  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay 1er Cru (joka on yleensä cuvee, mutta joissakin vuosina se on jaettu Clos des Chênes- ja Taillepieds-pullotuksiin)
  • Pommard Vaumuriens (vuoteen 2012 asti)

Lisälukemista:

Jos pidät punaviinistä, rakastat näitä Upea Malbecs , Mausteiset Zinfandels ja Klassiset Barbera-viinit .

Mutta mikä tekee Coche Dury -viinistä ainutlaatuisen?

Viininviljely ja viininvalmistus Domaine Coche Dury'ssa

Viininviljely ja viininvalmistus Domaine Coche Dury

Sen terroir, viininviljely ja viininvalmistus auttavat määrittelemään ainutlaatuisen Coche Dury -viinityylin.



Ainutlaatuinen Dury Terroir -auto

Domainen viinitarhat sijaitsevat Cote de Beaunen sydämessä savi- ja kalkkikivimailla. Sää voi usein olla ankara - sadonkorjuusateiden, kevätrakeiden ja ankarien talvien kanssa.

Suurin osa viinitarhoista on enintään yksi hehtaari, ja viiniköynnösten istutukset ovat vanhoja - niiden ikä vaihtelee 50-90 vuoteen.

Tämä yhdessä pienten saantojen kanssa luo Coche Dury'n legendaariset sukutauluviinit, joilla on tyylikäs ja selkeä ilme terroiristaan.

Lue myös: Tuntuu kuin tyylikäs ranskalainen punainen?Kokeile joitain suurimmat Chateauneuf du Pape -viinit .

Tai jos olet italialaisten viinien ystävä, tutustu näihin Rubiininpunainen Barbera d'Asti ja jotkut parhaat Chianti-viinit .



Mestarillinen viininvalmistus

Domaine Coche Dury noudattaa perinteisiä viininvalmistusmenetelmiä, mutta tekee muutamia asioita eri tavalla.

Viininvalmistajan suuri omistautuminen ja käsityötaito ovat viininvalmistusprosessin salaisia ​​ainesosia.

  • Käyminen: Käyminen tapahtuu tammitynnyreissä, ja cuvee pysyy sakkaansa tavallista kauemmin. Tämä johtaa hitaampaan viinin hapettumiseen ja raikkaaseen, raikkaaseen tekstuuriin. Punaviinit pehmennetään munanvalkuaisilla.
  • Ikääntyminen: Kun käyminen on valmis, viini ikääntyy tammitynnyreissä 15–22 kuukautta, ja se pullotetaan aina suodattamattomana. Uutta puuta käytetään parantamaan viinien ikääntymismahdollisuuksia ja parantamaan niiden makua.

Vuotuinen tuotanto on rajoitettu noin 3500-4000 tapaukseen. Tämä tekee Coche Dury -viinistä erittäin toivottavaa ja nostaa niiden hintaa erittäin korkeaksi.

Lisälukemista:

Tutustu ihastuttavien vaaleanpunaisten viinien maailmaan meidän kanssa Ruusun parhaat valinnat vuonna 2021 .

Joten mitkä Coche Dury'n viinit erottuvat muista?

Parhaat Coche Dury -pullot vuonna 2021

Helpottaaksemme asioita olemme valinneet kymmenen poikkeuksellista Coche-Dury -viiniä, jotka voit ostaa vuonna 2021.



1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Tämä erinomainen esimerkki valkoisesta Bourgogne Cru -viinistä on peräisin Coche Dury Grand Cru -viinitarhasta. Viinillä on kaunis kultainen väri ja tasapainoinen happamuus.

Maku viini ympäröi sitrushedelmien ja ananasta maistavia muistiinpanoja, joita seuraa makea mineraalisuus ja pitkäaikainen hunajan maku.

Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992 -hinta: 8618 dollaria



2. Car-Dury Les Charmes 1978

Car-Dury Les Charmes 1978

Tällä Coche-Dury -viinillä on ihana kermainen rakenne ja miellyttävä pähkinäinen maku. Sen täyteläinen rakenne yhdistyy tyylikkäästi sitruunankuoren muistiinpanojen, mineraalisuuden, trooppisten hedelmien ja hienostuneen tryffeli-aromin kanssa.

Coche-Dury Les Charmesin hinta 1978: 3947 dollaria



3. Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Täällä meillä on upea valkoinen Cru Burgundy Meursault Perrierestä. Viini näyttää upealta tuoreelta ja sitrushedelmien voimakkaalta konsentraatiolta.

Nenä on trooppisia hedelmiä ja persikkaa, jolla on upea hunajan ja kiven jälkimaku.

Coche-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999: 3449 dollaria

Suositeltava