Artikla

Hullu yli Corkagen



Juomat

winerestaurant.jpgKirjailija: Robert Farmer

Äskettäin vaimoni ja minä yritimme lähteä yhä harvemmalle illalle kaupunkiin päivälliselle ilman uutta vauvaa. Meille tällainen tilaisuus on erityinen, joten lähdimme yhteen suosituimmista erikoisravintoloistamme San Franciscossa.

Vaikka paikka ei ole yksi korkeajännitteisistä ravintoloista, joita useimmat SF: n ihmiset korreloivat erityistilaisuuden kanssa, se on paikallinen suosikki, joka ansaitsee jatkuvasti korkeita pisteitä sekä kriitikoiden että alueen ruokien kanssa. Lisäksi heillä on poikkeuksellinen viinilista, joka vastaa heidän upeaa ruokalistaansa.
Mutta tässä tapauksessa päätimme tuoda jotain omasta kellaristamme - pullo Schramsbergin J Schram, 1999, jonka kauniit raikkaat vihreät omenat, ananas ja lehtileipä sopivat parhaiten. Tiesimme tietysti korkkimaksun syntymisen, ja siksi heitä kiinnitettiin vaikutuksiin. Mutta 30 dollaria? Huolimatta hyväntahtoisesta innostuksestamme illasta, tämä iski meidät voimakkaalla pistolla illan lopussa.

Tämä sai minut ajattelemaan: kuinka paljon on liian paljon korkkille? Jos ravintola veloittaa niin paljon BYOB-pullon avaamisesta, voisiko heidän olla parempi yksinkertaisesti poistaa palvelu? Ehkä ei. Ja tiedän, että monet ravintolat kuumissa vierailukohteissa voivat periä jopa 60 dollaria pullolta. Ymmärrän, että korkista olisi veloitettava jotain ja että tietty etiketti on voimassa, kun tuot oman pullon juhliin (tarjoa palvelimelle makua; osta pullo myös ravintolasta; älä tuo halpaa viiniä). Mutta entä pieni järki täällä? Kun lisäät korkkimaksun illalliselle tuomamme kuohuviinin hintaan, pullon kokonaiskustannukset nousivat 30 prosenttia. Vaikka ymmärrän, että se saa minut kuulostamaan vähän kuin penniä puristavalta papulaskurilta, en vain voinut olla huomaamatta sitä - ainakin hetkellisesti - näillä termeillä.

Onneksi korkkimaksu ei heikentänyt iltaa, ja teimme sen uudestaan ​​sydämenlyönnissä. Silti ihmettelen, mikä on toleranssitasosi korkkimaksuihin?

Suositeltava