Juomat
Tekijä Courtney Cochran Tunnelma Napa Valley Vintners Vuoden 2009 vuosikertomus maanantaina 12. lokakuuta San Franciscon Waterbar-ravintolassa oli ehdottomasti optimistinen. Melkein uupunut uutisista, Hunaja viinitarhoja Viininvalmistaja Kristin Belair ilmoitti, että hänellä oli todellakin ollut aikaa katsella jättiläisiä lyömässä Dodgereita sadonkorjuun aikana tänä vuonna -henkilökohtaisesti. Yhtä innoissaan epätavallisen lempeästä vuodesta ja täyteläisestä sadosta, Judd's Hill's Judd Finkelstein ilmoitti ylpeänä - joskin hieman epäuskoisesti - että hänellä oli edes aikaa viedä tyttärensä sirkukseen viime lauantaina. Huone hengittää
Kun aika on poissa viinitarhoista ja murskaustoiminta on melkein ennenkuulumatonta tyypillisen sadonkorjuun aikana, viininvalmistajien ääneen ja selkeästi viesti, joka kertoo kokemuksistaan tämän vuoden sadosta, oli, että se on ollut huomattavan helppoa - itse asiassa melkein ilman tavallinen kiire ja hälinä, joka syntyy, kun rypäleet on tuotava aikaisin huonon sään vuoksi, olipa kyse lämpöpiikeistä tai alkusyksyn sateesta, jota joskus koemme näissä osissa. Kaiken kaikkiaan tänä vuonna kukkivat ja hedelmät asettuivat kauden alkaessa, mitä seurasi leuto, enimmäkseen viileä sää ympäri vuoden - yhteensä tärkeimmät ainesosat tähtien viininvalmistuksessa.
Belair piti puolestaan suotuisaa vuotta suotuisana, sanotaanko, viininvalmistukselle: 'Lievän kauden yksi haaste on, että mikään ei pakottanut noutopäätöstä ... ei liian kuuma, tankkeja on saatavilla ... joten se tarkoittaa vain paljon näytteenottoa ja murskaamista, kuun vaiheen tai horoskoopin tarkistamista ”, hän totesi. Tai yhteenvetona asiat lyhyesti, Belair jatkoi sadon kopiointia 'draamattomaksi'.
Tasehallintalaki
Viinimaassa rennomman mielentilan lisäksi tämä kaikki tarkoittaa myös sitä, että vuosikerta 2009 on muuttumassa yhdeksi tasapainoisimmista, mitä olemme nähneet vuosien varrella. Valitettavasti Doug Shafer of Shafer-viinitarhat (joka jossain vaiheessa kasvatti, että tämän vuoden sato on ollut 'unelmoiva') innostuneena siitä, että hän valitsi Chardonnaynsa tavalliseen tapaan, kun maku ja pH-arvot osoittivat absoluuttista kypsyyttä, vaikka rypäleiden sokeritaso oli 1-2 briksiä tavallista pienempi. Koska Brix-mittaukset ovat suoraan sidoksissa viinin potentiaaliseen alkoholipitoisuuteen, tämä tarkoittaa, että vuodesta 2009 peräisin olevien viinien pitäisi maistua yhtä hyvältä kuin tavallisesti - mutta niiden alkoholipitoisuuden on oltava pienempi kuin tyypillisillä Kalifornian vuosikymmenillä.
Koska kohonneista alkoholipitoisuuksista - usein jopa 14,5 prosentista - on tullut normi nykypäivänä kriitikoiden ja kuluttajien vastalauseista huolimatta, tämä on mielestäni eräs parhaista uutisista, joita olemme kuulleet Napasta jo jonkin aikaa. Jatkamalla tätä positiivisuuden suuntausta, Finkelstein korosti vahvaa lajikeluokkaa ja 'kirkkaita hedelmämakuja', joita hän maistelee äskettäin korjatuissa hedelmissä - lisää merkkejä siitä, että ylivoimainen maku, tasapaino ja luonne odottavat pullossa vuonna 2009 korjattuja viinejä. en voi odottaa.
