Artikla

DIY VIINI



Juomat

homewinemaking.jpgTekijä Courtney Cochran

Kuka sanoo, että viininvalmistuksessa sinun on jätettävä kaikki ammattilaisille? Osoittautuu, ettei ole koskaan ollut parempaa aikaa kuin tänään tehdä oma viini, riippumatta siitä, oletko valmis tekemään niin yksin kotona, ryhmän kanssa paikallisessa viinikaupassa tai yhdessä suosituista uusista mukautetuista murskaamoista. Viinimaailma on sinun osterisi - tai ehkä meidän pitäisi sanoa, sinun Cabernet.

Kotiviininvalmistus
Kotiviininvalmistus on ollut olemassa vuosituhansien ajan, vaikka suosio kiihtyi kieltoajan aikana, jolloin amerikkalaiset saivat valmistaa rajoitetun määrän viiniä kotona omaan kulutukseensa. Kotiviininvalmistustekniikat ovat parantuneet siitä lähtien, vaikka monet käytännön vakavimmista kannattajista käyttävät edelleen melko perustekniikoita (lisätietoja siitä, miten aloittaa viinin edullinen valmistaminen kotona, harkitse hyvin vastaanotettujen poimimista) Tapa tehdä viiniä: Kuinka valmistaa erinomaisia ​​pöytäviinejä kotona .
Oenofiilit, joilla on syvemmät taskut ja jotka ovat kiinnostuneita tekniikasta, saattavat haluta harkita viinin valmistamista WinePod , huipputekniikan oma henkilökohtainen viinitila, jota voit hallita langattomasti tietokoneeltasi. Se tuottaa enintään kaksi viiniä kerrallaan, ja se sallii viininvalmistuksen ympäri vuoden, koska se on riippuvainen Kalifornian ja Oregonin huippuviinitarhojen pakastetuista pakastetuista rypäleistä.

Vinkki: Älä tee kaikkea yksin. Tavoittaminen yhteisöön verkossa tai muualla voi tarjota moraalista tukea, cheerleadingia (niille päiville, jolloin jumittunut käyminen on johtanut sinut alas) ja vianetsintävinkkejä, jotka auttavat sinua saamaan parhaan mahdollisen sekoituksen. Tätä varten WineMaker-lehti tarjoaa upeita oivalluksia ja ideoita verkostoitumiseen muiden viininvalmistajien kanssa, ja täältä Viinimaasta löytyy suosittu Home Winemakers Classic ja siihen liittyvä kotiviinivalmistajien yhteisö.

Ryhmäviininvalmistus ja mukautettu murskaus
Jotkut viinikaupat ja viinibaarit ovat alkaneet valmistaa pieniä määriä viiniä paikan päällä (jos luvat sallivat) tai ulkopuolisten osuuskunnallisten viininvalmistuslaitosten avulla pyrkiessään lisäämään myymälöihin suuntautuvaa jalankulkuliikennettä ja asiakasuskollisuutta. Asiakkaita kutsutaan usein osallistumaan, avustamaan viinitarhan valinnassa, viinityylipäätöksissä ja valitsemaan meikki lopulliseksi sekoitukseksi. Kiinnostunut? Älä odota, että paikallinen kauppias tarjoaa tällaisen ohjelman - ole ennakoiva ja ehdota, että hän tekisi niin!

Ylivoimaisesti kehittynein tapa nippu, mukautettu murskaava viininvalmistus antaa kaikille, jotka haluavat valmistaa oman sekoituksensa, tehdä juuri niin - ja monet tilat tarjoavat myös ohjeita ja apua viinin viemiseen markkinoille (mikä tarkoittaa, että viinisi voi mahdollisesti myydään vähittäiskaupan hyllyillä, kuten Silver Oak ja Robert Mondavi). Suosituimpia tällaisia ​​palveluja tarjoavia mukautettuja murskauslaitoksia ovat Manhattan Kaupungin viinitila ja San Franciscossa CrushPad , vaikka kaukaiset alueet ovat pääsemässä mukaan peliin (tutustu äskettäiseen kappaleeseemme Hongkongin omasta kaupunkiviinitilasta The 8. Estate Winery .

Vinkki Oman luominen mukautetun murskauksen avulla voi olla hyvä matalan intensiteetin tapa saada enemmän osallistua viiniin, koska siihen ei liity sotkuista toimintaa, joka usein liittyy kotiviininvalmistukseen, ja osallistujat voivat valita, kuinka he osallistuvat. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tee tutkimuksesi ennen aloittamista varmistaaksesi, että löydät tarpeitasi vastaavan ohjelman. Jotkut mukautetut murskauslaitteet tarjoavat enemmän kättä kuin toiset (esim. Apua viinirypäleiden hankinnassa, etiketin suunnittelussa ja brändin kaupallistamisessa) - joten muista kysyä paljon.

Suositeltava

ARVAUS

Wine Guru
Artikla