Blogi

Domaine Faiveley (viininvalmistus, parhaat viinit, hinnat 2021)



Juomat

Haluatko tutkia kaikkea Domaine Faiveleystä ja sen erinomaisista Burgundin viineistä?

Domaine Faiveley on yksi Burgundin suosituimmista viinitiloista ja tunnetaan parhaiten eksoottisista Pinot Noir -punaisistaan. Faiveley-perheellä on pitkä historia viininvalmistuksessa, ja se on johtanut Domainea lähes kahden vuosisadan ajan.

Joten miten Domaine Faiveley vahvisti maineensa, ja mikä on heidän salaisuutensa tehdä poikkeuksellisia viinejä?

Sukelletaan tämän maineikkaan viinitilan maailmaan ja katsotaanparhaat Domaine Faiveley -viinitjahelpoin tapa sijoittaa niihin!



Lisälukemista

Haluatko rakentaa menestyvän viinisalkun? Tämä opas paljastaa kaikki Viiniin sijoittamisen ohjeet.

Tämä artikkeli sisältää:

(Napsauta alla olevia linkkejä siirtyäksesi tiettyyn osioon)


  • Nopea esittely Domaine Faiveleylle
  • Domaine Faiveleyn takana oleva historia
  • Domaine Faiveleyn viinitarhat
  • Viininvalmistus Domaine Faiveleyssä
  • Parhaat Domaine Faiveley -viinit vuonna 2021
  1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
  2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
  3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
  4. Domaine Faiveley Montrachet Grand Cru 2013
  5. Domaine Faiveley Bonnes-Mares Grand Cru 1926
  6. Domaine Faiveley Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
  7. Domaine Faiveley Aloxe-Corton 1943
  8. Domaine Faiveley Les Amoureuses 1969
  9. Domaine Faiveley Morey-Saint-Denis 1978
  10. Domaine Faiveley Batard-Montrachet Grand Cru 2016
  • Pitäisikö sinun sijoittaa Domaine Faiveley -pulloihin?

Nopea esittely Domaine Faiveleylle

Nopea esittely Domaine Faiveleylle

Domaine Faiveley sijaitsee Nuits-Saint-Georgesin kylässä, Burgundy, Ranska. Domaine on yksi Burgundin suurimmista luokiteltujen viinitarhojen omistajista.

Suurin osa sen viinitarhoista sijaitsee arvostetuissa Cru-nimityksissä, kuten Cote Chalonnaise, Cote de Beaune ja Cote de Nuits. Domaine Faiveley onnistuu myös tekemään noin 80% viineistään omilla viinitarhoillaan kasvatetuilla rypäleillä.


Kartano tuottaa 54 erilaista viiniä, jotka sisältävät hienoimpia Burgundy Grand Cru- ja Premier Cru -viinejä.

Joten kuinka Domaine Faiveleystä tuli nykyinen - suuri viinintuottaja, joka omistaa joitain parhaita maita koko Burgundiassa?



Lue myös: Tarkista parhaat samppanjat, joita kannattaa kokeilla vuonna 2021 ja mitä Samppanjalasit palvellaksesi kuplivaa .

Domaine Faiveleyn takana oleva historia

Domaine Faiveleyn takana oleva historia

Pierre Faiveley perusti Domaine Faiveleyn vuonna 1825 nimellä Maison Joseph Faiveley. Pierre oli ammattialaltaan suutari, mutta intohimo viiniin kasvoi täysimittaiseksi yritykseksi 1840-luvulle mennessä ja hän omisti aikansa kokonaan Faiveleyn kartanon kehittämiseen.

Kiinteistön hallinta siirrettiin veljenpoikansa Joseph Faiveleyn, joka aloitti viinikaupan Pohjois-Euroopan kanssa 1860-luvulla.

Vuonna 1873 Domaine Faiveley osti ikonisen Monopole Corton Clos des Cortons Grand Cru -viinitarhan. Kaikki heidän viinitarhahankintansa heijastivat sitoutumistaan ​​Burgundyn perinteen laadun ylläpitämiseen.


1800-luvun lopulla filakseratauti vaikutti Domainen viinitarhoihin, ja Faiveley-perheen täytyi työskennellä ahkerasti kartanon viiniköynnösten pelastamiseksi.

1930-luvun talouskriisi iski myös Domaineen kovasti. Viinin arvo laski merkittävästi.

Vuonna 1934 Joseph Faiveley perusti viiniveljeskunnan 'Confrérie des Chevaliers du Tastevin'.

Hän onnistui myös vuokraamaan joitain tunnettuja viiniköynnöspaketteja Cote Chalonnaise -ostoskeskuksesta. Hänen poikansa Guy Faiveley otti Domainen haltuunsa vuonna 1947 ja onnistui ostamaan vuokratut viiniköynnökset vuonna 1963.

Francois Faiveley seurasi esi-isiensä jalanjälkiä. Hän liittyi perheyritykseen vuonna 1976 ja jatkoi kartanon laajentamista.

Domaine on nyt seitsemännen sukupolven Faiveleyn perheenjäsenten Erwan Faiveleyn ja hänen sisarensa Eevan käsissä, jotka jatkavat hankkia uusia viiniköynnösten tontteja .

Erwan liittyi vuonna 2005 ja esitteli useita moderneja viininvalmistusmenetelmiä, joita tarkastelemme hieman myöhemmin.

Lisälukemista:

Etsitkö herkullisia viin cocktaileja?Tulla Sangrian sekoittamisen mestari ja maukas Mimosas !


Katsotaan nyt, mitkä viinitarhat kuuluisa Domaine Faiveley omistaa.

Domaine Faiveleyn viinitarhat

Domaineilla on 120 hehtaaria viinitarhoja Burgundissa. Noin 10 hehtaaria viinitarhoja luokitellaan Grand Cruiksi ja 25 hehtaaria Premiers Cruiksi.

Faiveleyllä on seuraavat omistukset Burgundissa:



Grand Cru -viinitarhat

Grand Cru -viinitarhat
Cote de Beaune, Côte d'Or

Grand Cru -viinitarhat ovat osa Cote d'Orin alueen hienoimpia ilmasto-olosuhteita:

  • Beaune Coast: Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton, Bâtard-Montrachet
  • Yön rannikko: Musigny, Mazis-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot
  • Pienet annokset Chablis Grand Crus -viinitarhoista

Lue myös: Etsitkö tyylikästä vaaleanpunaista viiniä?Kokeile näitä upeat ruusuviinit valitsimme sinulle.



Premier Cru -viinitarhat

Premier Cru -viinitarhat
Cote de Nuits, Les Cazetiers

Premier Cru -maat sijaitsevat seuraavilla nimitysalueilla:

  • Beaune Coast: Osia Puligny-Montrachetista, Corton Clos des Cortons Faiveley, Clos de l'Ecu, joitain paketteja Volnayssa ja Pommardissa
  • Yön rannikko: Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts, Les Cazetiers
  • Cote Chalonnaise: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (Domaine Faiveleyn kylä Mercurey on nimityksen suurin viinikommuna), Clos Rochette, Clos Rond


Lue lisää: Kokeile joitain suosituimmat Chianti-valintamme tai nämä voimakkaat rubiininpunaiset Barberat jos olet italialainen viinin ystävä.

Viininvalmistus Domaine Faiveleyssä

Viininvalmistus Domaine Faiveleyssä

Francois'n aikana monet Domaine Faiveley -viinit tunnettiin erittäin korkeasta tanniinipitoisuudestaan ​​ja kovasta luonteestaan, mikä lisäsi niiden ikääntymismahdollisuuksia.

Kun Erwan Faiveley ottaa haltuunsa perheyrityksen, hän on yrittänyt sisällyttää joitain uusia tekniikoita säilyttäen kartanon perinteisen viininvalmistuksen. Tällä hän pyrkii tekemään Domaine Faiveleyn viineistä helpommin lähestyttäviä, kun he ovat nuoria.

Viininvalmistusprosessi sisältää:

  • Sadonkorjuu: Poimintaryhmät kiertävät viinitarhoja, kun rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyysasteen. Rypäleet lajitellaan manuaalisesti ja valitaan vain parhaat rypäletertut.
  • Käyminen: Kun rypäleet on hävitetty, ne siirretään uusiin puusäiliöihin (hienompien viinien osalta) tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin. Cuvee käy matalissa lämpötiloissa.
  • Uuttaminen: Rypäleitä painetaan hitaasti, jotta saat kaiken irti niiden väristä, rikkaasta aromista ja joustavista tanniineista.
  • Ikääntyminen: Viini siirretään sitten ranskalaisiin tammitynnyreihin, joissa on hienorakeinen rakenne ja mieto paahtoleipä. Viini ikääntyy 12-18 kuukautta modernisoiduissa 1800-luvun kellareissa, joiden lämpötila on säädelty.

Lue lisää: Haluatko hedelmällisen valkoviinin pariksi illallisen kanssa?Kokeile näitä tyylikäs Sauvignon Blancs , makeat Rieslingit tai virkistävä Pinot Blancs .


Oletko valmis selvittämään, mitä Domaine Faiveley -vinejä kannattaa varoa?

Parhaat Domaine Faiveley -viinit vuonna 2021

Tässä on joitain merkittävimpiä Faiveley-viinejä, jotka sinun pitäisi lisätä viinikokoelmaasi.



1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Tämä hämmästyttävä Cru-viini, joka on valmistettu 100% Pinot Noir-rypälelajikkeesta, erottuu voimakkaasta monimutkaisuudesta, kiinteistä tanniineista ja dramaattisista maanläheisistä sävyistä. Sen maku on runsas vadelma ja kirsikka hedelmäinen maku, johon liittyy tammen mausteen ja vaniljan aromeja.


Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002: 554 dollaria



2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Tämä Musigny Cru punaviini on elävä kimppu aromeja, korkea happamuus ja joustavat tanniinit. Viinissä on mustan ja punaisen hedelmän maistelua, jota täydentävät pitkäaikainen tammi- ja kookospähkinä.


Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010: n hinta: 6222 dollaria



3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Tämä kaunis Pinot Noir Cru -viini yllättää samettisilla tanniineilla ja kirkkaalla happamuudella. Nenä yhdistää lempeät tuoreiden punaisten hedelmien ja karamellin aromit, kun taas makuelämykset siirtyvät voimakkaasta mustasta hedelmästä miedoksi maa- ja mineraalisten jälkimakuiksi.


Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010: 1602 dollaria

Suositeltava