Artikla

Älä unohda viiniä lomille!



Juomat

christmaswine.jpgKirjoittanut Angela Lytle

Hyvä yritys, hyvä ruoka ja tietysti hyvä viini. Mikä olisi parempi tapa juhlia loma kuin pullolla yksi upeista viineistä, jotka ovat saatavilla tänään. Nauti merlotin ja cabernetin erottuvista maista, siemaile kylmiä ja maukkaita valkoviinejä, kuten Chardonnay ja Pinot Gris, ja jälkiruokana kokeile mukavaa makeaa viiniä jääkylmänä.

Viinilajikkeita on kirjaimellisesti satoja ja satoja, yhtä huomattavasti erilaisia ​​kuin taitavat pullot, jotka pitävät viiniä. Sanotaan kuitenkin, että on olemassa kahdeksan pääviinilajiketta, mukaan lukien: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Shiraz, Pinot Noir punaisille ja Chardonnay, Riesling, Pinot Gris ja Sauvignon Blanc valkoisille.

Tässä on katsaus mistä etsiä

• Saksalaista Rieslingiä pidetään joskus unohdettuna viininä, eikä sitä pidetä illallisviininä. Mutta jos tiedät miten se tarjoillaan ja mihin tarjoilla, se voi olla yksi virkistävimmistä viineistä, jonka sanotaan usein olevan yksi maailman suurimmista ruokaviinistä. Sen yhdistäminen siipikarjan ja kalan kanssa on jo pitkään ollut suositeltava ottelu, mutta jotkut ihmiset saattavat olla yllättyneitä siitä, että se sopii myös uskomattoman hyvin mausteisten ruokien, kuten meksikolaisten ja thaimaalaisten, kanssa. Kun ajattelemme Rieslingiä, ajattelemme makeaa, mutta se voi olla myös kuiva tai vähemmän makea ja siinä on vain tarpeeksi virkistävää happamuutta tasapainottamiseksi.

• Toinen valkoviini, joka on yksi Amerikan suosikeista, on Chardonnay, viini, joka teki Kalifornian kuuluisaksi. Chardonnayn makuja on niin monta kuin joulukuusi on valoja, ja makut vaihtelevat sen mukaan, miten se on piipustettu. Jos viini on ruostumatonta terästä, viini voi olla kevyttä ja virkistävää. Jos tynnyri on tammea, sen sanotaan olevan maanläheinen, runsas voinen maku, täynnä elämää. Tarjoile se jäähdytettynä ja yhdistä se siipikarjan, kalan, pastaruokien kanssa tai yritä yhdistää se suosikkiruokasi kanssa. Tämä on ruokaystävällinen viini, ja se olisi hyvä lisä loma-valikkoon. Sen lisäksi, että se on yhdistetty upeasti kalkkuna-illallesi, se on myös loistava vihannesten ja ruokien kanssa, jotka vaativat paljon yrttejä. Jäähdytä ja tarjoile seuraavalla lomapäivällä.


• Valkoviini on makukysymys. Kokeile aromaattista viiniä, jolla on maanläheinen sitrushedelmä, kuten Sauvignon Blanc. Jäähdytä kaikki valkoviinisi vähintään 20 minuuttia, 90 jälkiruokaviineille.


redwinefood.jpg

Nyt punaiset


• Merlot on kaikkien punaviinijuomien suosikki. Sen sanotaan olevan yksi monipuolisimmista viineistä, eikä sitä tule tarjoilla jäähdytettynä yli kymmenen minuuttia. Tämä on tukeva viini, jonka on myös hengitettävä. Avaa pullo ja anna sen kuivua vähintään 20 minuuttia tai tarjoile sitä dekantterista. On aina suositeltavaa, että sinulla on pullo tai kaksi käsillä lomajuhliin.


• Cabernet Sauvignon sopii hyvin lihan kanssa, mutta kokeile sitä muiden ruokien kanssa. Isännöi viininmaistelua kauan ennen kuin vieraat saapuvat ja löytävät täydellisen ottelun. Parempi vielä, pidä joitain kullakin käsillä ja anna osapuolten liikkua. Kun kirjoitat lomavalikkoa, sinun kannattaa valita muutama herkullinen viinilajike, kuten Shiraz, Syrah ja Zinfandel. Kaikkien punaviinien on hengitettävä. Useimmat ihmiset pitävät siitä huoneenlämmössä tai vain hieman jäähtyneenä.


• Muista, että elintarvikkeet on tarkoitettu yhdistettäväksi mihin tahansa, mutta muista, että punaviinissä on yleensä enemmän tanniinia kuin valkoviiniä, ja suolaiset ruoat korostavat viinin tanniinia ja päinvastoin. Tanniini on viinirypäleiden ihossa ja siemenissä esiintyvä katkera ominaisuus, yleensä punainen. Yleisesti ottaen proteiinit rauhoittavat tämän tanniinipitoisuuden viineissä ja täydentävät hyvin tällaista ruokaa.

Jos tarjoat suolaisia ​​ruokia kokouksessasi, sinun kannattaa pitää mielessä, että suolainen ruoka heikentää makean viinin makua, mikä tekee siitä täydellisen yhteensopivan samalla, kun viinin hedelmäominaisuudet tulevat läpi. Hedelmämakuisia ruokia voidaan parhaiten tarjoilla hedelmäisen viinin tai jopa jälkiruoan kanssa. Ja vahvat punaiset saattavat olla parempi valinta alkeleille keksejä, leipää ja juustoja. Tutustu vaihtoehdoihisi.

Suunnittelet sitten toimistojuhlia, alkupalojen keräämistä tyttöjen kanssa tai täysimittaista jouluillallista, älä unohda viiniä. Ja koska viiniä on niin paljon, että sinulla on erilaisia ​​valkoisia ja punaisia. Sitten et voi mennä pieleen.


winegiftbasket.jpg

Viini tekee myös suuren lahjan!


Laita yhteen kori, jossa on pullo valkoista ja pullo punaviiniä, keksejä ja juustoa sekä korkkiruuvi, kääri se kaikki tai vain laita jousi sen päälle, ja olet antanut valmiit juhlat lahjasi vastaanottaja.

Voit myös hankkia kauniita viinipusseja erikoisliikkeistä, lisätä jousi ja antaa rakkauden lahjan. Koska viini on tarkoitettu jaettavaksi ystävien kanssa, se on lahja, jota ystäväsi tai sukulaisesi rakastavat.

Loman aikana pidä viininmaistelujuhlat kotonasi. Tarjoile erilaisia ​​alkupaloja, jotka sopivat yhteen tarjoamiesi viinien kanssa, ja anna vieraidesi maistella ja parittaa heidän valintansa mukaan.

Tee siitä hieno loma tänä vuonna!

Älä anna lomien liukastua ennen kuin olet suunnitellut seuraavan tapaamisen. Kirjoita luettelo tehtävistä ja mitä ruokaa ja viiniä on kerättävä, aseta päivämäärä ja soita sitten ystävillesi. Nyt kun tiedät vähän viinistä; pariksi liittäminen, jäähdytys ja hengittäminen, olet asiantuntija, ja puolueesi voi olla vain menestys. Olipa kyseessä pieni kokoontuminen tai juhla perheen ja ystävien kanssa, tämä on kausi, joka on iloinen - tämä on kauden hienoa viiniä. Rentoudu ja nauti lomasta!

Kirjoittajasta: Angela Lytle on itsenäinen ammatinharjoittaja, neljän lapsen äiti ja kustantajaJoulukoristeet verkossa verkkosivusto, jossa on loma-koristeitaKeinotekoiset joulupuut kotisi puolestaUlkona olevat jouluvalot kirkastaa lomanäyttöäsi.


Suositeltava