Kuiva punaviini (tyylit, hinnat, parhaat viinit 2021)

Haluatko tietää kaiken kuivasta punaviinistä ja ostaa parhaat kokoelmaasi?

Hyvin valmistetulla kuivalla punaviinillä on houkuttelevia aromeja ja rikkaita makuja, ja se on nautittavaa itsestään tai suolaisista ruokapareista. Kuivan punaisen tiedetään myös olevan sydämen terveellinen, kun siemaat niitä kohtuullisesti, tietysti!

Mutta mikä on ”kuiva” punaviini?

Kuinka ne tehdään? Mitkä ovat erilaiset kuivan punaviinityylit?

Ja mitkä ovat parhaat kuivat punaviinit, jotka sinun pitäisi ostaa?

Tutkitaankaikki kuivasta punaviinistä, mukaan lukien erilaiset rypälelajikkeet, viinityylit ja parhaat kuivat punaviinit, joita voit ostaa!

Lisälukemista

Mitkä ovat hedelmällisimmät punaviinit, joita sinun ei pitäisi unohtaa vuonna 2020? Tämä punaviinien opas on kaikki! Haluatko sen sijaan valkoviiniä? Tässä on superinformatiivinen opas juhlituimmille valkoisille saada käsiinsä!

Tämä artikkeli sisältää:

(Napsauta alla olevia linkkejä siirtyäksesi tiettyyn osioon)

• Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kuivasta punaviinistä
• Erilaiset kuivat punarypälelajikkeet ja viinityylit
• Parhaat ostettavat punaiset punaviinit vuonna 2021 (sisältäen maistamisohjeet, hinnat)

1. Ranska
2. Italia
3. Espanja
4. Yhdysvallat
5. chili
6. Argentiina
7. Australia
8. Etelä-Afrikka

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kuivasta punaviinistä

Aloitetaan tutkia!

Mikä on kuiva punaviini?

Punaviinejä, joissa ei ole jäännössokeria ja jotka eivät ole makeita, kutsutaan kuiviksi punaviineiksi. Kuivat punaviinit käyvät läpi koko käymisprosessin, jolloin hiiva kuluttaa kaiken sokerin rypäleistä.

Päinvastoin, makea punaviini sisältäisi jäännössokeria (jäännössokeria), mikä antaa sinulle tutun viinimakeisuuden. Tämä johtuu siitä, että viininvalmistajat pysäyttävät käymisprosessin ennenaikaisesti, ja viinirypäleiden sokereita on jäljellä, jotka antavat viinille makeuden.

Mikä tekee kuivista punaisista niin suosittuja?

Kuivat punaviinit ovat erittäin suosittuja viinijuomien keskuudessa, koska ne voidaan yhdistää erilaisten ruokien kanssa, ja ne tarjoavat erinomaisen aistikokemuksen juomisen aikana!

Lisäksi kuivaa punaviiniä, kuten Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz tai Syrah, Merlot ja Zinfandel, käytetään laajalti ruoanlaittoon (aivan kuten kuiva valkoviini .)

Viinin keräilijät ja sijoittajat rakastavat heitä yhtä lailla ikääntymismahdollisuuksiensa ansiosta. Ne voidaan helposti tallentaa a viinikellari ja maistua vielä paremmaksi muutaman vuoden kuluttua, jos se on asianmukaista varastointi olosuhteet säilyvät.

Kuivilla punaviinillä on yleensä erittäin korkea tanniinipitoisuus - mikä myös lisää niiden ikäkelpoisuutta.

Hauska tosiasia: Tiesitkö, että tanniinit kuivassa punaviinissä ovat samat kuin vihreässä teessä ja tummassa suklaassa?

Katsotaan nyt erilaisia ​​kuivia punaisia ​​rypälelajikkeita.

Erilaiset kuivat punarypälelajikkeet ja viinityylit

Lähes kaikki suositut punaiset rypäleen tyylit ja lajikkeet ovat peräisin Ranskasta, mutta niitä kasvatetaan nykyään maailmanlaajuisesti.

1. Bordeaux-tyyliset punaiset punaviinit

Bordeaux-tyylinen viinit ovat tanniinia, ja niiden aromit ovat monimutkaisia. Ne ovat yhdistelmä makuja, kuten luun hedelmät, tummat kirsikat ja tupakka.

Monet heistä ikääntyvät kauniisti korkean tanniinipitoisuuden takia, ja ne sopivat hyvin pihvien ja muiden liharuokien kanssa.

Vaikka Bordeaux-tyyliset rypälelajikkeet ovat peräisin Bordeaux'sta, Ranskasta, niitä kasvatetaan myös Kaliforniassa, Toscanassa ja Etelä-Amerikassa.

Rypäleen lajikkeita ovat:

Cabernet Sauvignon

Viininvalmistajat käyttävät Cabernet Sauvignon-rypäleitä valmistamaan runsas tanniiniviiniä. Ne sekoittavat yleensä Cabernet Sauvignonia Cabernet Franc , Merlot ja monia muita viinejä.

Cabernet Sauvignon -viinit ovat rohkeita ja monimutkaisia ​​makujen kanssa, kuten oliiveja, mustaherukkaa ja mustaa kirsikkaa.

B. Merlot

Merlotia valmistetaan kahdella erottuvalla tyylillä:

• Perinteiseen Bordeaux-tyyliin sisältyy varhainen sadonkorjuu rypäleen happamuuden säilyttämiseksi. Nämä viinit ovat keskitäytelisiä ja punaisia ​​hedelmiä.
• Merlot-viinien uuden maailman tyyli on täyteläinen, ja siinä on mustan violetti väri ja karhunvatukka-hedelmäinen maku.

C. Cabernet Franc

Cabernet Franc on rypälelajike, jota käytetään sekoittamiseen, tyypillisesti Cabernet Sauvignonin tai Merlotin kanssa, mutta se on myös hieno yksinään. Cabernet Franc -viinillä on kukka-, punaisia ​​ja tummia hedelmiä.

D. Malbec

Malbec-rypälelajike on peräisin Ranskasta, mutta on yksi Argentiinan suosituimmista rypäleistä nykyään. Sillä on syvä punainen väri, korkea tanniinipitoisuus ja mustat kirsikka- ja maustemakut.

E.Petit Verdot

Pikku Verdot käytetään pääasiassa Bordeaux'n sekoitetuissa viineissä, mutta voit löytää sen myös erillisenä viininä. Siinä on violetteja ja maustemakuja.

F. Carménère

Carménère-rypälelajike on peräisin Bordeaux'sta, mutta nykyään sitä kasvatetaan enimmäkseen Chilessä. Näistä rypäleistä peräisin olevalla viinillä on mauste-, kaakao- ja mustahedelmäinen maku, jolla on erottuva vihreän paprikan aromi.

2. Rhône-tyyliset punaiset punaviinit

Rhône-tyylisiä viinejä valmistetaan Syrahilla, Grenache ja muut Rhône-alueella Ranskassa kasvatetut rypäleet. Näillä viineillä on hyvin erilainen aromi, mukaan lukien muskottipähkinä, kivihedelmät ja kirsikat.

Rhone-tyylisiä viinejä voi nauttia nuorina, mutta joillakin niistä on hyvät ikääntymismahdollisuudet tanniinitasostaan ​​riippuen.

Voit yhdistää tämän viinin kovettuneen lihan, riistan ja siipikarjan kanssa.

Rhône-alueen lisäksi nämä rypälelajikkeet kasvavat muilla alueilla, mukaan lukien Espanja , Australia ja Kalifornia.

Grenache

Rhônen alueella Grenache sekoitetaan yleensä muihin rypälelajikkeisiin, kuten Syrah, Cinsault ja Mourvèdre. Se on myös erittäin suosittu viinirypäle Espanjassa ja Australiassa.

Jos haluat hedelmäistä, kypsää viiniä, hanki Grenache viini lämpimiltä alueilta, kuten Etelä-Ranskasta tai Espanjasta. Tulet rakastamaan kirsikan ja mausteen tyypillisiä makuaistioita, joissa on maapallon sävy.

Grenache käytetään myös joidenkin valmistuksessa makea viini sekoituksia ja ruusua.

Syrah tai Shiraz

Syrah, joka tunnetaan myös nimellä Shiraz, on monipuolinen punainen rypälelajike. Kasvatuspaikasta riippuen se voi tuottaa kevyitä ja hedelmäisiä viinejä tai jopa tiheitä ja mausteisia viinejä.

Kylmemmiltä alueilta peräisin olevat Syrah-viinit ovat keskipitkän tai täytelisiä ja sisältävät runsaasti tanniineja. Heillä on karhunvatukka- ja tupakkamakuja, joissa on ripaus maanläheisiä muistiinpanoja.

Lämpimämmässä ilmastossa valmistetut Syrah-viinit ovat pehmeämpiä tanniineilla ja leivinmausteilla, lakritsiella ja aniksella.

C. Mourvèdre

Mourvèdre-rypälelajike on kotoisin Espanjasta, ja sillä on voimakas karhunvatukka ja mustaherukka. Ranskassa Mourvèdreä käytetään punaseoksissa, joissa on Grenache ja Syrah.

D.Cinsault

Cinsault on kotoisin Etelä-Rhônesta ja on rypälelajike, joka kasvaa lämpimämmässä ilmastossa. Se tuottaa kevyitä, hedelmäisiä viinejä, ja se tekee siitä täydellisen punaviinisekoituksiin Grenache-viinirypäleiden kanssa.

3. Burgundin tyyliset viinit

Burgundin tärkein punainen rypälelajike on Pinot Noir - viidenneksi istutettu rypäleen maailmassa.

Pinot Noir sopii hyvin esimerkiksi lohta, ankkaa, lammasta ja sieniä sisältäviin elintarvikkeisiin.

Burgundin ulkopuolella voit löytää hienoja Pinot Noir -viinit:

• Oregon
• Kaliforniassa
• Uusi Seelanti
• Australia
• chili
• Saksa
• Sveitsi
• Italia

Pinot Noir -viinit ovat yleensä kevyitä tai keskitäytelisiä, ja niissä on mustan kirsikan, mansikan ja vadelman makuja. Se on täydellinen punaviini, jos haluat jotain vähemmän tanniinista ja kevyttä!

Huolimatta siitä, että Pinot Noirs on pehmeämpi kuin useimmat kuivat punaviinit, sillä on hyvät ikääntymismahdollisuudet. Makuista tulee monimutkaisempia ja kermaisempia, ja siinä on vihjeitä maasta ja maustetuoksuista viinin ikääntyessä.

Aiheeseen liittyvä artikkeli:

Sillä välin tutustu tähän kiehtovaan artikkeliin Valkoinen Burgundin viini yhtä hyvin!

4. Muut kuivat punaviinirypäleet

Muita vaikuttavia kuivia punarypälelajikkeita ovat:

Nebbiolo

Nebbiolo-rypälelajike kasvaa Piemonten alueella Italiassa. Sitä käytetään arvostettujen viinien, kuten Barolos ja Barbarescos jotka ovat erittäin suosittuja aloittelevien viinijuomien ja keräilijöiden keskuudessa.

Näillä viineillä on korkea tanniinipitoisuus, happamuus ja ikä. Ajan myötä viinit kehittävät monimutkaisia, rikkaita makuja lakritsiä, tryffeleitä ja ruusun terälehtiä.

B. Tempranillo

Tempranillo-punainen rypälelajike tulee Espanjasta. Sitä käytetään viininvalmistuksessa tuottamaan hienoja espanjalaisia ​​viinejä, sekä itsenäisinä että punaisina rypäleiden, kuten Grenache, kanssa. Tempranilloa voidaan käyttää myös makeiden viinien, kuten Portin, valmistamiseen.

Tempranillo-viinit kypsytetään tynnyreissä, joissa ne hankkivat tammitynnyrin jälkimaku sekoitettuna makuun, kuten nahka, savu ja punainen luumu.

C. Barbera

Barbera on toinen rypälelajike, joka kasvaa Piemontessa, Italiassa. Sillä on vankka mustan hedelmän maku. Jotkut merkittävimmistä Barbera viinejä ovat Barbera d'Asti ja Barbera d'Alba.

D. Gamay

Gamay-viinirypäleitä kasvatetaan enimmäkseen Beaujolais'n alueella Ranskassa. Niistä valmistetaan kevyitä hedelmällisiä aromaattisia viinejä - joista nautitaan parhaiten nuorena.

E. Petite Sirah

Petite Sirah on kotoisin Ranskasta, mutta siitä tuli nopeasti suosittu Kaliforniassa, Chilessä, Argentiinassa ja Australiassa. Petite Sirah -viinit ovat tummia, karhunvatukka-makuisia ja ripaus mausteita ja pippuria.

F.Zinfandel

Zinfandel on yksi Kalifornian suosituimmista rypälelajikkeista, mutta se on peräisin Kroatiasta. Zinfandels ovat yleensä kevyitä, ja niissä on punaisia ​​hedelmiä ja mansikoita, mikä tekee niistä helppoja juoda.

Kuivien punaviinien lisäksi Zinfandelia käytetään myös jälkiruokaviinin valmistamiseen.

G.Sangiovese

Sangiovese-rypälelajike on vertauskuva Chiantin alueesta Italiassa. Sangiovese-viinit ovat yleensä keskitäytelisiä, niissä on luumu- ja kirsikka-aromeja ja erottuva kirpeä pinta.

Sangiovese-viiniä nautitaan parhaitenkanssaruokaa (enimmäkseen lihaa, pastaa tomaattikastikkeessa ja mausteista ruokaa) eikä yksinään. Voit jopa hemmotella jälkiruokaa, kuten punaviinikakkua, samalla kun siemaat kuivaa punaista.

Lue myös:

Haluatko tutustua maailman parhaisiin viinimerkkeihin? Tutustu tähän oppaaseen halutuimmat viinimerkit sinun pitäisi harkita!

Joten mitkä ovat parhaita kuivia punaviinejä, jotka sinun pitäisi ostaa?

Parhaat ostettavat punaiset punaviinit vuonna 2021 (sisältäen maistamisohjeet, hinnat)

Katsotaanpa hienoimpia kuivia punaisia ​​alkuperämaittain.

1. Ranska

Jotkut hienoimmista kuivista punaviinistä ovat peräisin Ranskan viinialueet Bordeaux'n ja Cotes du Rhône .

Château Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite' 2012

Château Lafite Rothschild -viinitila tekee halutuimmista kuivista punaviinistä. Tämä tyylikäs Bordeaux-tyylinen kuiva viini sisältää rypälelajikkeita Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot.

Vuoden 2012 vuosikerta on erottuva tumma hedelmäinen maku, jossa on ripaus nahkaa, tupakkaa ja tammea.

Château Lafite Rothschildin Carruades de Lafite 2012 hinta: 347 dollaria

B. Chateau Petrus 2018

Petrus on harmoninen Bordeaux-tyylinen sekoitus Merlotia ja Cabernet Sauvignonia. Tämä viini edustaa täydellistä tasapainoa hienovaraisuuden ja rohkeuden välillä keskipitkällä tai korkealla happamuudella ja tanniinipitoisuudella.

Vuoden 2018 vuosikerta yhdistää tummien hedelmien maut maanläheiseen aromiin sekä ripaus savua ja tummaa suklaata.
Chateau Petrus 2018: n hinta: 4292 dollaria

2. Italia

Italia on kuuluisa valkoviinistä, ruusuista ja kuohuviini Kuten Asti Spumante ja Lambrusco, mutta se tuottaa myös hienoja kuivia punaisia.

Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015

Tämä italialainen kuiva viini on valmistettu Sangiovese-marja-aromien rypälemehusta. Viini on rohkea ja runsas hedelmäinen ja sopii hyvin punaisiin liharuokiin.

Vuoden 2015 vuosikerta on hallitseva punaisen marjan maku, jossa on lakritsi ja minttu.

Soldera Toscana IGT: n hinta - Brunello di Montalcino DOCG 2015: 597 dollaria

Giacomo Conterno Monfortino 2010

Tämä kuiva punaviini on valmistettu 100% Nebbiolo-viinirypäleistä. Nebbiolo antaa viinille hapan maun, korkean happamuuden ja tanniinipitoisuuden, mikä tekee siitä täydellisen viinin dekadenttisemmille ruokille, kuten pastalle, naudanlihalle ja karitsalle.

Vuoden 2010 vuosikerta sisältää savu- ja tammi-aromeja, joihin liittyy herkkä suklaan ja kirsikan makuja.
Giacomo Conterno Monfortino 2010: n hinta: 1640 dollaria

3. Espanja

Espanjan punaiset punaiset ovat yleensä hedelmäisempiä ja lievempiä, koska viinirypäleet kasvavat lämpimämmässä ilmastossa.

Bodegas Muga Aro 2010

Bodegas Muga -viinit ovat peräisin Rioja nimitys Espanjassa. Viini on rohkea, korkea tanniinipitoisuus ja erinomainen ikääntymispotentiaali.

Vuoden 2010 vuosikerta on lempeä, ja siinä on tammi- ja vaniljasävyjä, joihin liittyy savua, luumuja ja karhunvatukan makuja.
Bodegas Muga Aro 2010: n hinta: 224 dollaria

4. Yhdysvallat

Kuivat punaviinit Yhdysvalloista tulevat pääasiassa Kaliforniasta, Washingtonin osavaltiosta ja Oregonista.

Opus One Vertical Collection 2005

Opus One on yksi Napan laakson tunnetuimmista kuivista punaisista.

Se on runsas Bordeaux-sekoitus Merlotista, Cabernet Sauvignonista, Cabernet Francista, Petit Verdotista, Chardonnay ja Malbec. Punaiset rypäleen nahat antavat tälle viinille syvän mustan violetin värin ja monimutkaisen tanniinisen rakenteen.

Vuoden 2005 vuosikerta on karhunvatukka- ja cassis-makuja, joihin liittyy tumman suklaan, tammen ja savun tuoksu.

Opus One Vertical Collection 2005: n hinta: 6 459 dollaria

‍

5. Chile

Chileläiset punaiset punaiset valmistetaan vanhan maailman tyylikkääseen tyyliin, mutta niillä on edullisemmat hinnat.

Vina Almaviva 2015

Almaviva-viinit ovat joitain arvostetuimpia chileläisiä viinejä. Tämä tasapainoinen rohkea Bordeaux-seos sisältää keskipitkä tanniini- ja happamustasoja.

Tämä vuosikerta on miellyttävä mustikka ja cassis makuja yhdistettynä makea vaniljan ja suklaan aromi.

Vina Almaviva 2015: n hinta: 163 dollaria

‍