Blogi

Kuiva valkoviini (tyypit, hinnat, parhaat viinit vuonna 2021)



Juomat

Haluatko tietää kaiken kuivista valkoviinistä ja parhaista ostettavista vuonna 2021?

Kuiva valkoviini on ainesosa, joka lisää makua herkimpiin ruokiin. Makeuden puutteesta huolimatta sen korkea happamuus ja sitrushedelmien maut tekevät siitä täydellisen juoman ympäri vuoden!

Tässä artikkelissa löydät kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kuivasta valkoviinistä - viipymättömästä Chardonnay Albarinolle. Tutki rypälelajikkeita, miten sitä käytetään ruoanlaittoon ja pariksi ruoan kanssaparhaat kuivat valkoviinit ostaa viinikellarillesi .

Näytämme sinulle myös vaivatonta tapaaosta parhaat kuivavalkoisetmistä päin maailmaa tahansa!



Lisälukemista

Mitkä ovat hedelmällisimmät punaviinit, joita sinun ei pitäisi unohtaa vuonna 2020? Tämä punaviinien opas on kaikki! Haluatko sen sijaan valkoviiniä? Tässä on superinformatiivinen opas juhlituimmille valkoisille saada käsiinsä!

Tämä artikkeli sisältää

  • Mitä ovat kuivat valkoiset viinit?
  • Kuivat valkoviinirypäleet
  • Ruoanlaittoon käytetyt kuivat valkoiset viinit
  • Ruoanlaittoon käytettävien kuivien valkoisten viinien tyypit
  • Ruuan yhdistäminen kuivaan valkoviiniin
  • Parhaat kuivavalkoiset viinit vuonna 2021 ympäri maailmaa (sis. Hinnat, maistelutiedot)
  1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Ranska
  2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, Yhdysvallat
  3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Ranska
  4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé -steroidi, Loire, Ranska
  5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Lääkäri Riesling Auslese Trocken, Mosel, Saksa
  6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Ranska
  7. 1904 Leacockin Sercial Solera, Madeira, Portugali
  8. 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Itävalta
  9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Ranska
  10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Etelä-Afrikka

Mitä ovat kuivat valkoiset viinit?

Mitä ovat kuivat valkoiset viinit?

Kuiva valkoinen on mikä tahansa valkoviini, joka ei ole makea. Joitakin tyypillisiä kuivia valkoviinejä ovat Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio ja Gruner Veltliners.


Joten, mikä ero on kuivilla ja makealla viineillä?

Tarkastellaan heidän viininvalmistusprosesseja.


Malolaktisen käymisen aikana viinirypäleissä oleva sokeri muuttuu alkoholiksi. Jos viininvalmistaja lopettaa prosessin ennen käymisen päättymistä, viiniin jää jäännössokeri (RS).

Tämä jäännössokeri antaa viinille luonnollisen makeuden.


Viiniä, jossa on alle 10 grammaa jäännössokeria, pidetään kuivana ja yli 30 grammaa viiniä makeisena tai jälkiruokaviininä.

Lisälukemista:

Katso parhaat viinialueet Ranskassa ja joitain parhaita ranskalaisia ​​viinipulloja löydät vuonna 2021.

Kuivat valkoviinirypäleet

Tässä on joitain rypäleitä, joita käytetäänkuiva valkoviini.




1. Sauvignon Blanc

Kuiva viini: Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc on valkoviinirypäle, joka tunnetaan sitruunamakuistaan ​​ja korkeasta happamuudestaan. Se antaa myös muistiinpanoja yrtteistä, ruohosta, karviaismarjoista ja paprikasta.

Hauska seikka: Sauvignon Blanc sekoitettiin vahingossa Cabernet Franciin synnyttäen punaviinirypäle Cabernet Sauvignon.

Sauvignon Blancia kasvatetaan eniten Loiren alueella Ranskassa. Sauvignon Blancin punaviiniä tuotetaan kaikkialla maailmassa - Yhdysvalloissa, Uudessa-Seelannissa, Ranskassa, Italiassa, Etelä-Afrikassa ja Chilessä.



2. Riesling

Saksalainen alkuperää oleva valkoinen aromaattinen rypäle, Riesling on keskeinen ainesosa sekä kuivassa että makeat valkoviinit . Sillä on voimakkaita kukkaaromeja ja korkea happamuus, ja se on kitalaessa kuivaa.

monipuolinen Riesling käytetään tuottamaan laaja valikoima valkoviinejä, mukaan lukien kuivia Riesling-viinejä, kuten Ice Wine (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru ja Wachau Smaragd.

Saksa tuottaa 59% maailman Riesling-rypäleistä, jota seuraavat Yhdysvallat, Ranska ja Itävalta.



3. Chardonnay

Chardonnay liittyy usein Chablisiin, ja se on yksi suosituimmista valkoviinirypäleistä. Sitä kuvataan usein liiduksi ja se on kuuluisa maanläheisistä aromeistaan.

Jotkut merkittävimmistä Chardonnay-viineistä ovat Chablis , valkoinen viininpunainen, samppanja ja italialainen Franciacorta.

Chardonnaya kasvatetaan pääasiassa Burgundissa Ranskassa, mutta myös Yhdysvallat, Australia ja Italia ovat tärkeimpiä rypäleen tuottajia.



4. Pinot Blanc

Kuiva viini: Pinot Blanc

Pinot Blanc on kuivien valkoviinien keskeinen ainesosa sen korkean happamuuden vuoksi. Usein Chardonnayhin verrattuna Pinot blancilla on hapankirsikoita ja sitrushedelmiä. Se sekoitetaan usein Chardonnayn kanssa tuottaakseen kuohuviini .

Saksa, Italia, Ranska ja Itävalta ovat tämän rypälelajikkeen alkutuottajia.



5. Pinot Grigio tai Pinot Gris

Pinot Grigio tai Pinot Gris rypälelajiketta käytetään laajalti Italiassa Frizzante (puolikuohuviini) ja Spumante (kuohuviini) viinien tuottamiseen.

Pinot Grigio -viiniä tuotetaan laajalti Virossa Italialainen viini Veneto, Friuli-Venezia Giulia ja Trentino-Alto Adige, Oregon Yhdysvalloissa ja Alsace Ranskassa.



6. Viognier

Viognieria käytetään vaalealla valkoisella rypäleellä, jossa on teräs- ja aprikoosiaromeja, laajalti Ranskan vintage-viinien valmistukseen. Sen alkuperä juontaa juurensa Kroatiaan Ranskassa.

Hauska seikka: Viognier on ainoa sallittu rypälelajike ranskalaisessa Condrieu - viinissä, joka on valmistettu Espanjassa Rhônen laakso !

Ranskan lisäksi Viognier-viiniä valmistetaan Yhdysvalloissa, Australiassa, Italiassa, Etelä-Afrikassa, Chilessä ja Argentiinassa.



7. Grüner Veltliner

Itävallan alkuperäiskansojen rypäle, Gruner Veltliner, on kuuluisa terävien ja mausteisten kuivien valkoviinien tuottamisesta. Tämän rypälelajikkeen hallitsevat makut ovat lime, sitruuna ja greippi, jossa on ripaus valkoista pippuria.

Wachaun smaragdit ovat tunnettuja Gruner Veltliner -viinejä.

Noin 94% Gruner Veltliner -viinirypäleistä tuotetaan Itävallassa. Loput valmistetaan Italiassa, Yhdysvalloissa, Uudessa-Seelannissa, Saksassa ja Australiassa.



8. Semillon

Kuiva viini: Semillon

Semillon on kullanvärinen rypäle, jota käytetään usein sekoituspartnerina Sauvignon Blancin kanssa viininvalmistuksessa. Se lisää viiniin hedelmäisiä makuja, ja sitä käytetään laajalti rypäleen sekoittamiseen Sauvignon Blancin kanssa.

Semillonia tuotetaan laajalti Ranskassa, Australiassa, Yhdysvalloissa ja Etelä-Afrikassa.



9. Albarino (Alvarinho)

Albarino-viinirypäleiden keskivahva happamuus ja sitruunan maku tekevät erinomaisista kuivista valkoviinistä. Albarino-viineillä on hieman karvas maku vihreillä manteleilla, jota usein hallitsevat sitruunan nuotit.

Albarino-viinirypäleitä kasvatetaan laajalti Espanjassa ja Portugalissa, ja Rías Baixas ja Vinho Verde ovat suosituimpia Albarino-viinejä.



10. Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne on rypäle, jota käytetään Muscadet-viineissä. Se antaa keveyttä ja raikasta happamuutta Muscadet-viineille. Voit nauttia sen hedelmäisistä makuista, kuten sitruunasta, kalkista, vihreästä omenasta ja päärynästä.

Melon de Bourgogne on enimmäkseen viljelty Loiren laakson alueella Ranskassa.



11. Torrontes

Torrontes tuottaa laajalti Argentiinan kuivissa valkoviinissä tuoreita ja aromaattisia viinejä. Viinijuomat rakastavat sitä selkeästä persikan ja aprikoosin aromista nenässä ja sujuvasta tekstuurista kitalaessa.

Sitä kasvatetaan laajalti Pohjois-Argentiinan La Riojan ja Saltan alueilla.



Ruoanlaittoon käytetyt kuivat valkoiset viinit

Ruoanlaittoon käytetyt kuivat valkoiset viinit

Kuivaa valkoviiniä voidaan käyttää monissa suosikkiresepteissäsi - kermaisista kastikkeista liharuokiin.

Muista käyttää vain ei-reaktiivisia metalliastioita, kuten ruostumatonta terästä, viinin kanssa ruoanlaittoon.

Mitä ruoanlaitossa käytetään kuivia valkoviinejä?



Ruoanlaittoon käytettävien kuivien valkoisten viinien tyypit

Tässä on joitain suosikki kuivia valkoviinejämme, joita voit käyttää ruoanlaittoon.

1. Raikas valkoviini

Viinit, kuten Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ja kiehumaton Chardonnay, ovat erinomainen ainesosa ruoanlaitossa niiden maltillisen alkoholipitoisuuden ja korkean happamuuden vuoksi.

Oaked Chardonnay antaa makean vaniljan ja karamellin makuja. Joten, se sopii täydellisesti creme-jälkiruokien valmistamiseen.

2. Kuiva sherry

Kuiva Sherry-ruoanlaittoviini on hyvä deglazointiin. Siksi ne sopivat täydellisesti keittojen, kanan tai jopa paistettujen vihannesten keittämiseen.

3. Kuiva Marsala

Kuiva Marsala antaa monimutkaisia ​​makuja mihin tahansa astiaan. Keittäminen kanalla ja vasikanlihalla lisää ruokaan pienen mausteen ja selkeät pähkinän maut.

4. Kuohuviini

Kuohuviinit, kuten Chenin blanc, samppanja ja Moscato, voivat lisätä ruokaan hieman makeutta ja happamuutta. Voit käyttää sitä valmistamaan creme-ruokia sekä sianlihaa, lammasta ja kalkkunaa.

5. Puu

Vanha hyvä Madeira tunnetaan mausteisten, maanläheisten makujen lisäämisestä ruokiin. Sitä käytetään parhaiten kastikkeiden ja kastikkeiden valmistamiseen, mutta voit käyttää sitä myös naudanlihan valmistamiseen.


Ruuan yhdistäminen kuivaan valkoviiniin

Ruuan yhdistäminen kuivaan valkoviiniin

Yhdistä maku täytetyt kuivat valkoiset kalan, lihan tai jopa salaatin kanssa. Voit myös ostaa niitä kermakastikkeella ja kastikkeilla. Kuivatut valkoiset, kuten Viognier, tarjoillaan parhaiten meren antimien kanssa.

Yritä välttää kuivien valkoisten tarjoamista pehmeällä juustolla. Sen sijaan tarjoile sitä kuivan punaviinin tai viinien kanssa, joissa on paljon jäännössokeria.


Parhaat kuivavalkoiset viinit vuonna 2021 ympäri maailmaa (sis. Hinnat, maistelutiedot)

Tässä on joitain ehdotuksiamme kuiville valkoviinille.



1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Ranska

Kuiva viini: 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Ranska

Tämä on Kongon demokraattisen tasavallan viininvalmistajan kuiva valkoviini, joka on valmistettu Chardonnay-rypäleistä Montrachet grand cru -viinitarha Côte de Beaune -nimityksessä, Burgundy.

Tämä Chardonnay-viini tunnetaan sitrushedelmistään, ripaus ananasta, mausteita ja tammimaisia ​​muistiinpanoja. Korkea happamuus antaa sille virkistävän maun.

Vuoden 2003 keskihinta Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Ranska: 8236 dollaria



2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Kuiva viini: 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Screaming Eagle -viinitila valmistaa Yhdysvaltojen kalleimpia viinejä.

Tämä valkoviini tarjoaa klassisia Sauvignon Blanc -sitrushedelmiä. Siinä on hyvin vähän jäännössokeria, joka antaa sille raikkaan rungon. Ja korkea happamuus tekee siitä hieman kuivuvan kitalaessa.

Vuoden 2014 keskihinta Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, Yhdysvallat: 7051 dollaria



3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Ranska

Kuiva viini: 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Ranska

Toinen kuiva valkoviini Burgundista, tämä Chardonnay on peräisin Meursault Perrier -nimityksestä. Tuottaja Coche Dury valmistaa myös haluttuja Pinot Noir -viinejä.

Siinä on tuoreita limen makuja, tasapainossa ripaus päärynä ja makeat mausteet. Tällä Premier Cru -viinillä on keskivahva happamuus, joten se sopii täydellisesti kanan ja kalkkunan kanssa.

Vuoden 2016 keskihinta Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Ranska: 2665 dollaria



4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé -steroidi, Loire, Ranska

Kuiva viini: 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Ranska

Loiren laakson viinialueella valmistettu Pouilly-Fume on klassinen Sauvignon Blanc -viini.

Keskimääräisen korkean happamuuden kuivuus tasapainotetaan luumuilla ja mausteilla. Hallitsevia makuja ovat sitruunamehu ja keltainen omena. Tätä viiniä tarjoillaan parhaiten kanan ja kalan kanssa.

Vuoden 2012 keskihinta Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Ranska: 1 607 dollaria



5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler lääkäri Riesling Auslese Trocken, Mosel, Saksa

Kuiva viini: 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Saksa

Tämä Riesling-viini on valmistettu Bernkastel-nimityksessä Moselissa, Saksassa.

Tällä saksalaisella viinillä on erinomainen ikääntymispotentiaali. Sillä on klassinen sitrushedelmien Rieslingin maku, valkoinen persikka ja korkea happamuus kitalaessa. Se on erittäin aromaattinen viini ja tunnetaan kukka-aromeistaan.

Vuoden 2017 keskihinta Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Saksa: 1918 dollaria



6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Ranska

Kuiva viini 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Ranska

on epäilemättä suosittu Ranskassa. Tämä kuiva valkoviini valmistetaan Chardonnay-valkoviinirypäleestä Arurais-Pupillin -nimityksessä Jurassa, Ranskassa.

Siinä on klassisia Chardonnayn makuja sitruunaa ja ananasta sekä mausteita ja yrttejä. Se on kuiva viini, jolla on kohtalainen happamuus ja alkoholipitoisuus. Se tarjoillaan parhaiten risottolla.

Vuoden 2010 keskihinta Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Ranska: 581 dollaria



7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugali

Kuiva viini: 1904 Leacock

John Leacockin kuiva valkoviini on yksi halutuimmista viineistä maailmassa.

Valmistettu Sercial-rypäleestä, tämä Madeira ikääntyy hyvin tuottamaan pähkinäisiä makuja, pääasiassa manteleita. Viinissä on myös tammen tynnyrin ikääntymisen sävyjä.

1904 Leacock's Sercial Soleran keskihinta, Madeira, Portugali: 699 dollaria



8. 2018 F.X. Pichler 'Ääretön' Vihreä Valtellina Emerald, Wachau, Itävalta

Kuiva viini: 2018 F.X. Pichler

Jos olet kuiva valkoviinin ystävä, tämä Gruner Veltliner on pakko kokeilla. Se valmistetaan Wachaussa - pienessä viinialueella Itävallassa, joka on kuuluisa maan parhaiden valkoviinien tuottamisesta.

Tämä itävaltalainen viini on valmistettu Gruner Veltliner-rypäleistä, jotka ovat maan alkuperäiskansoja. Se tarjoaa hallitsevia hedelmäisiä makuja keltaisia ​​hedelmiä, jotka sopivat parhaiten liharuokien tai pastan kanssa.

Vuoden 2018 keskihinta F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd: 181 dollaria



9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Ranska

Kuiva viini: 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Ranska

Tämä valkoviini on luotu Pessac Leognan -nimityksessä, joka sijaitsee Bordeaux'n laitamilla. Sauvignon Blanc- ja Semillon-sekoitus, tällä kuivalla valkoviinillä on molempien ominaisuudet.

Nenästä se antaa hallitsevan persikan tuoksun. Makuista saamme vihjeitä vaniljasta ja sitrushedelmistä hienovaraisella mineraalilla.

Vuoden 2016 keskihinta Chateau Haut-Brion Valkoinen , Pessac Leognan, Ranska: 1004 dollaria



10.2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Etelä-Afrikka

Kuiva viini: 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Etelä-Afrikka

Vaikka Constantia on kuuluisa jälkiruokaviineistään, se tuottaa joitakin parhaista kuivista valkoviinistä.

Tämä viini on valmistettu Muscat-rypälelajikkeesta, ja siinä on runsaasti kukka-aromeja sekä appelsiinin ja sitruunan muistiinpanoja. Tämä viini on täydellinen kulutettavaksi mausteisten ruokien kanssa.

Vuoden 2014 keskihinta Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Etelä-Afrikka: 205 dollaria

Nyt tärkein kysymys:

Miten sinäostaa paras kuiva valkoviini?

Parhaiden ostettavien kuivan valkoviinin selvittäminen on vaikea tehtävä, kun otetaan huomioon kaikkialta maailmasta saatavien tyylien määrä.

Lisäksi sinun on rakennettava kotiisi sopiva viinivarasto, huolehdittava vahinkojen varalta ja saatettava riski ostaa väärennetty pullo.

Facebookin kohdennettu mainonta voi antaa sinulle tuhansia ehdotuksia, mutta tarvitset asiantuntija-apua.

Tämä on helpoin tapa ostaa kuivaa valkoviiniä.

Suositeltava