Artikla

Foie Gras Legal taas Kaliforniassa



Juomat

Vaikuttaa siltä, ​​että hanhenmaksa on jälleen laillista Kaliforniassa ja palaa ravintolan valikoihin. Viimeaikaisten uutisraporttien mukaan Yhdysvaltain käräjäoikeuden tuomari Los Angelesissa kumosi hanhenmaksan tuontikiellon osavaltiosta Kaliforniaan, mikä tarkoittaa, että ravintolat voivat jälleen aloittaa hanhenmaksan tuomisen ja tarjoamisen. Tuomarin mukaan laki oli perustuslain vastainen, koska liittovaltion siipikarjalailla säännellään hanhenmaksan myyntiä ja jakelua. Liittovaltion määräykset korvaavat sellaisenaan Kalifornian terveys- ja turvallisuusmääräykset.

La Toque -ravintolan paikallinen Napa-kokki Ken Frank oli yksi monista kokkeista, jotka työskentelivät ahkerasti kumoamaan kiellon ja johtivat hanhenmaksojen laillistamista osavaltiossa alkuperäisen kiellon jälkeen vuonna 2012. Hän yhdessä monien muiden Kalifornian kokkien ja ravintoloiden kanssa. , ovat innoissaan ja innostuneita päätöksestä. Monet aikovat saada hanhenmaksa takaisin valikkoon jo tänään tai huomenna!

Katso lisätietoja päätöksestä ja tuomiosta SF Eater tai LA Times .

Suositeltava