Artikla

Puutarhavihannes Frittata



Juomat

santaNella1.jpgLähettäjä kokki Bob Reeves Santa Nella House aamiaismajoitus

Täällä Santa Nella House Bed and Breakfastissa käytämme puutarhamme tuoreita yrttejä ja tomaatteja sekä muita paikallisia tuotteita luomaan herkullinen resepti yhdelle gourmet-aamiaisestamme. Kotitekoisten muffinien, leipien tai kahvikakkujen, maustettujen perunoiden ja kotitekoisen makkaran lisäksi ateriamme lähettävät sinut päiväksi nauttimaan monista nähtävyyksistämme ja aktiviteeteistamme Venäjän joen alueella. Katso verkkosivustoltamme lisätietoja ja luettelo tarjouksistamme, www.santanellahouse.com. Ainekset

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, viipaloitu 1/2 tuuman kierroksiin
  • 1 keskipitkä sipuli, viipaloitu
  • 4 artisokan sydäntä, leikattu neljäsosiksi
  • 1 kuppi sieniä, viipaloitu
  • 8 munaa
  • 1 kuppi silputtua juustoa, osa cheddaria, osa parmesaania
  • Suola ja pippuri maun mukaan
  • 1/4 kuppi minttua tai basilikaa, hienonnettu
  • 8 kirsikkatomaattia, leikattu kahtia
Käynnistä uunibroileri.

Lämmin oliiviöljy 10 tuuman uuninkestävässä paistinpannussa. Lisää kesäkurpitsa, sipulit, artisokat ja sienet. Hauduta, kunnes sipulit ovat läpikuultavia; mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa munat sekoitusastiassa. Lisää juusto ja hienonnettu minttu; sekoita hyvin ja kaada paistettujen vihannesten päälle. Keitä keskilämmöllä, kunnes munat alkavat kovettua. Koristele leikattuilla tomaateilla ja aseta pannu broilerin alle 5 minuutiksi tai kunnes munat ovat täysin asetettuina ja yläosa on ruskistunut. Jäähdytä huoneen lämpötilassa 10 minuuttia ennen leikkaamista.

santaNella2.jpgYli neljälle vieraalle voit tehdä 2 paistinpannua tai käyttää 12 tuuman pannua ja kaksinkertaistaa reseptin. Suosittelemme myös jäähdytystä kokonaan ja kuten Venetsian tai Firenzen Enotacasissa tehdään, leikataan pienempiin paloihin ja tarjoillaan alkupalana.

Tarjoilee: 4-8

Suositeltava