Artikla

Gianduja Voi



Juomat

Gianduja butter.jpgLähettäjä Hotelli Yountville
Kokki David Frakes

Tekee: Hieman alle 1 kuppi (noin 8 annosta)

AINESOSAT

                • 4 Oz Gianduja (tai muuta herkullista maustettua / maustamatonta suklaata, hienonnettu / ajeltu pieniksi paloiksi)
                • 3 oz suolatonta voita (pehmennetty)
                • 1 T makeuttamatonta kaakaojauhetta
                • Hyppysellinen meri (tai kosher-suola)
Menetelmä
Aseta keskikokoinen kattila, joka on täytetty puolivälissä vedellä, liedelle korkealla lämmöllä.

Aseta suklaalastut / kpl ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon, joka on hieman suurempi kuin vesipannu.

Aseta suklaakulho kiehuvan veden päälle ja sekoita varovasti muovilastalla tai puulusikalla, kunnes se on täysin sulanut.

Poista suklaa lämmöltä ja anna jäähtyä noin 2 minuuttia.

Aseta kaikki ainekset sekoittimen / keittiövälineen kulhoon ja sekoita mela-lisälaitteeseen, kunnes se on hyvin yhdistetty.

Käytä muovikelmua käyttämällä kaksikerroksista, joka on riittävän suuri vierittämään suuren tukin. Pakasta / säilytä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.

Kaada / annos noin 1 oz henkilöä kohti jokaiseen lämpimään pannukakkuun (muiden koristeiden lisäksi) tarjoilun aikana.

Suositeltava