Blogi

Grahamin satama - Viinitarhat, viininvalmistus, parhaat viinit (2021)



Juomat

Oletko utelias Grahamin satamaan ja miettitkö, mitkä pullot ostaa?

Yli 200 vuotta sitten perustettu W & J Graham's tunnetaan parhaiden portviinien tuottamisesta, mitä maailma on koskaan nähnyt - loistava esimerkki Douro Valley -tarinasta!

Mikä tekee Grahamin satamasta niin ainutlaatuisen? Kuinka saat pullon tätä viiniä kokoelmaasi?

Aloitetaan sen historiasta ja siirrymme viinintekniikoihin, paljastetaan kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Graham's Portista.

Meillä on jopa luettelokahdeksan parasta Graham's Port -viiniäjotta voit sijoittaa.


Lisäksi?Tulet huomaamaan mitenvoi helposti noutaa pullon Graham's Portia kokoelmaasi varten.



Lisälukemista

Tutustu kattavaan oppaaseen siitä, miten voit aloittaa World Of Wine -sijoitus. Tarvitsetko myös Paras samppanja juhlaan? Meillä on täydellinen luettelo sinulle - voimme jopa auttaa sinua löytämään Täydellinen lasi sen tarjoamiseen.

Tässä artikkelissa käsitellään:

  • Nopea esittely Grahamin satamaan
  • Grahamin sataman lyhyt historia
  • Viinitarhat
  • Viininviljely ja viininvalmistus Graham'sissa
  • Paras Grahamin satama ostettavaksi vuonna 2021
  1. W & J Grahamin 'Älä unohda' Tawny Port, Portugali
  2. W & J Grahamin 90-vuotias Tawny-satama, Portugali
  3. W & J Grahamin Malvedos Crusted Port, Portugali
  4. W & J Grahamin yksisarvinen Tawny Port, Portugali
  5. W & J Grahamin 'The Stone Terraces' Vintage Port, Portugali
  6. W & J Grahamin 40 vuotta vanha Tawny Port, Portugali
  7. W & J Grahamin hienoin varasatama, Portugali
  8. W & J Grahamin vintage-satama, Portugali
  • Miksi sinun pitäisi sijoittaa Grahamin satamaan
  • Omista pala Douron laaksoa


Kaada itsellesi lasillinen suosikkiasi Malbec-viini ja aloitetaan.


Nopea esittely Grahamin satamaan

Johdanto Grahamin satamaan

Vuonna 1820 perustettu W & J Grahamin satama on tunnettu erinomaisen tuotevalikoiman ikääntyneistä Tawny-satamista, Reserve-, Late Bottled Vintage (LBV )- ja Quinta Vintage -satamista.

W & J Graham oli yksi ensimmäisistä satamayrityksistä, joka investoi omiin viinitarhoihinsa Douron laaksossa. Tämä Port House omistaa viisi laakson hienointa viinitarhaa - kaikki sijaitsevat alueen parhailla viininviljelyalueilla. ( Lisätietoja viinitarhoista vähän!)


Jokaisella kiinteistöllä on korkein A-luokan luokitus, ja siellä kasvatetaan sekoitusta vanhoista ja uusista Touriga Franca-, Tinta Barroca-, Touriga Nacional-, Tinta Amarela- ja Alicante Bouschet -viinirypäleistä.

Katsotaanpa nopeasti, mistä Grahamin satama alkoi.

Grahamin sataman lyhyt historia

Grahamin sataman historia

Grahamin portviinien historia alkaa kahdesta skotlantilaisesta perheestä - Grahams ja Symingtons.

Veljet William ja John Graham perustivat alun perin yrityksensä tekstiilikauppaan. Vuonna 1820 veljekset saivat 27 tynnyriä Portia velanmaksuna. Tämä laukaisi idean tehdä parhaita Douro Valley Port -vinejä.


Vuonna 1882 Andrew James Symington purjehti Skotlannista liittymään Graham-perheeseen Portossa. Vaikka hän lähti työskentelemään Warren (Grahamin kilpailijan) kanssa - tämä oli Graham-Symington -yhdistyksen alku.

Grahamin sataman menestys huipentui vuonna 1890, ja he ostivat Quinta Dos Malvedos -viinitarhan ja rakensivat Graham's Lodge (toimiva satamakellari) Vila Nova de Gaiassa (lähellä Portoa).

Grahamin 1890-majatalossa on yli 3500 maustettua tammitynnyriä, suuria tammitynnyreitä ja laaja Vintage Port -kellari.

Vuonna 1970 Grahamin satama saatettiin myyntiin, ja Andrew Symingtonin pojanpoikien oli luonnollista ottaa haltuunsa.

Lähes 50 vuoden jälkeen Graham on nyt tunnettu maailmanlaajuinen tuotemerkki, joka löytyy 80 maasta ympäri maailmaa.

He ovat myös avanneet Graham's Port Lodgen yleisölle, jotta voit osallistua viininmaistajaisiin ja retkille. Voit myös vierailla VINUM-ravintola- ja viinibaarissa Port Lodgessa.

Kierretään viinitarhoja.

Löydä myös:

Haluatko hemmotella vieraasi täydellisellä juhlajuomalla?Tutustu resepteihimme a Tyylikäs samppanjacocktail tai a Juhlava Sangria ?

Viinitarhat

Douron laakso
Douron laakso

Douron laakson tiedetään olevan yksi haastavimmista viininviljelyalueista. Sillä on jyrkkiä, mutkittelevia laaksoja ja vuoristoinen maasto, joka luo mikroklimaatteja, jotka vaikuttavat viinin makuun ja profiiliin.

Katsotaanpa tarkemmin kutakin viinitarhaa.



A. Quinta Dos Malvedos

Quinta Dos Malvedos

Quinta Dos Malvedos sijaitsee Douro-joen varrella ja on Grahamin sataman alkuperäinen omaisuus. Se käsittää yli 89 hehtaaria viinitarhoja, joilla on korkein A-luokan luokitus.

Touriga Franca, paksunahainen rypäle, joka viihtyy Ylä-Douron laakson kuumissa ja kuivissa olosuhteissa, on tärkein rypälelajike.

Kun Touriga Franca kypsyy täydelliseen täydellisyyteen, on melkein taattu, että poikkeuksellinen Vintage Port valmistettaisiin. Sillä välin korjatut rypäleet pullotetaan nimellä 'Quinta Dos Malvedos Vintage Port'.

Tämä viinitarha tuottaa myös rypäleitä Grahamin alkuperäisille Port-sekoituksille, jälkiruokaviineille, joissa on kypsiä luumuja - Six Grapes.



B. Quinta Das Lages

Quinta Das Lages

Grahamin viininviljelijät ovat hoitaneet tätä itsenäisesti omistettua 71 hehtaarin kiinteistöä viime vuosikymmenien ajan.

Lagesilla on myös 3,7 hehtaaria luonnonmukaisesti sertifioidut viinitarhat , joka tuottaa rypäleitä Grahamin Natura Organic Reserve Port -satamaan.

Lue myös: Brunssi tai tapaaminen ystävien kanssa kuumana kesäpäivänä ei ole täydellinen ilman Virkistävä Mimosa !



C. Quinta Do Vale De Malhadas

Quinta Do Vale De Malhadas

Malhadas on syrjäinen tila, joka sijaitsee kaukana Douro Superiorissa. Symington-perhe on säilyttänyt yli 100 hehtaaria alkuperäistä luonnonvaraista pensaikkoa ja merkinnyt sen suojelualueeksi.

32 hehtaarin viinitarha ostettiin vuonna 1999, ja siitä tuli merkittävä resurssi korkealaatuisille rypäleille.

Pieni osa sekoitetuista istutuksista on yli 50 vuotta vanhoja, ja loput ovat Douron klassisten lajikkeiden lajikeerät.



D. Quinta Da Vila Velha

Quinta Da Vila Velha

Henkeäsalpaava Vila Velha on vain kivenheiton päässä Quinta dos Malvedosista. Ainoastaan ​​56 hehtaaria tästä 145 hehtaarin tilasta on viiniköynnös - loput alue on jätetty villiksi luonnollisen kasviston ja eläimistön säilyttämiseksi.

Vanhemmat viiniköynnökset istutetaan tänne pienillä paketeilla harvinaisempia, aromaattisia lajikkeita, kuten Tinta Amarela ja Alicante Bouschet.



E. Quinta Do Tua

Quinta Do Tua

Viiniköynnökset, jotka ovat yli 60 vuotta vanhoja kukoistavat Quinta Do Tua -tuotteissa, jotka tuottavat keskittyneitä, intensiivisiä ja yksinkertaisesti erinomaisia ​​vintage-satamia. Quinta Do Tua on pienin Grahamin viinitarhoista 60 hehtaarilla (vain 28,2 ha viiniköynnöksen alla).

Touriga Nacional on nyt Tuan ja Vilariçan laakson laajimmin istutettu rypälelajike. Tämä rypäle tuottaa erilaisia ​​kuivia punaisia ​​Douro DOC Altano -viiniä.


Lue myös: Etsitkö inspiraatiota punaviinistä?Tutustu kiertueeseen ja löydä klassisia italialaisia ​​viinejä: Chianti-viini ja Barbera-viini .

Viininviljely ja viininvalmistus Graham'sissa

Viininviljely ja viininvalmistus Graham

Graham'sissa keskitytään valtavasti kestäviin käytäntöihin. He ovat tehneet tutkimusta hedelmien laadun optimoimiseksi ja eroosion vähentämiseksi. He tutkivat myös erilaisia ​​rypälelajikkeita, perusrunkoja, klooneja, karsimisen vaikutuksia, vähäisiä interventioita maatalouteen ja luonnonmukaista viininvalmistusta.

Luonnonmukaisesti sertifioiduissa Quinta das Lages -viinitarhoissa käytetään vain luonnollista rikkakasvien torjuntaa ja maaperän hoitomenetelmiä. Graham aikoo myös käyttää näitä tekniikoita Quinta dos Malvedosissa auttaakseen heitä saavuttamaan kyseisen viinitarhan orgaanisen sertifikaatin.



Viininvalmistus Graham'sissa

Viininvalmistus Graham

Grahams Port -viinit valmistetaan hyvällä tasapainolla perinteisiä ja moderneja menetelmiä.

Tämä viininvalmistaja käyttää perinteistä kivi-Lagares-kulutuspintaa (matalat kulutusastiat) Graham's Port -viinien tuottamiseen ennen siirtymistä pullotukseen.

Innovatiivinen viininvalmistustiimi on myös edelläkävijä uraauurtavassa menetelmässä rypäleiden kulkemiseen. Voit nähdä tämän innovaation toimivan Quinta dos Malvedosissa, jossa maailman ensimmäiset modernit Lagares-laitteet toimivat alkuperäisten vieressä.

Tämä kehitys oli valtava edistysaskel viininvalmistuksessa Douron alueella.


Oletko valmis nauttimaan aisteistasi parhaista Grahamsin portviinistä, jonka voit ostaa?

Paras Grahamin satama ostettavaksi vuonna 2021

Tässä on luettelo Graham's Portin tuottamista suosikeistamme - täydellinen kokoelmaasi tai a lahja viinin keräilijälle .



1. W & J Grahamin 'Älä unohda' Tawny Port, Portugali

W & J Graham

Yksi merkittävimmistä julkaisuista Grahamin Port-viinitilalta, tämä Tawny-viini oli osa kolmea tynnyriä, jotka juontavat juurensa Andrew James Symingtonin saapumiseen vuonna 1882.

Se paljastaa ensin kypsiä, pyöreitä muistiinpanoja tummista saksanpähkinöistä ja mustasta kardemummusta. Hieman myöhemmin makeus voimistuu kerroksilla hunajaa, karamellia, makeaa appelsiinikuorta, kehrättyä sokeria, kuivattua aprikoosia, marsipaania ja pähkinämantelia.


W & J Grahamin 'Ne Oublie' Tawny -sataman hinta: 8774 dollaria



2. W & J Grahamin 90 vuotta vanha Tawny Port, Portugali

W & J Graham

Tällä Tawny Portilla on syvä hunajainen nenä, jossa on muistiinpanoja kuivatusta aprikoosista ja päivämääristä.

Maistelut silkkisen portin, jossa on appelsiinikuorikerroksia, paahdettua karamellia, porkkanaa, mustaa kardemummaa, neilikkaa ja paahdettuja manteleita kitalaessa. Jälkimaku sisältää ripaus suolaa ja jodia.


W & J Grahamin 90 vuotta vanhan Tawny-sataman hinta: 1193 dollaria



3. W & J Graham's Malvedos Crusted Port, Portugali

W & J Graham

Tämän läpinäkymättömän purppuranportin kimppussa on voimakkaita muistiinpanoja tummasta luumusta, kypsistä karhunvatukoista, kiviruususta ja sikarirasiasta.

Maku, nauti kokemuksesta tumma suklaa ja mustat hedelmät, kiinteät tanniinit ja pitkä lopputulos.

W & J Grahamin Malvedos Crusted Port -sivuston hinta: 682 dollaria

Suositeltava