Artikla

Hard Times: Sadonkorjuuraportti 2008



Juomat

Kirjoittanut Courtney Cochran
Kalifornian viinitarhurit ovat tosin käyneet läpi mikään ellei soittoääni tällä kasvukaudella. Maaliskuun lopun tuhoisasta pakkasesta - joka on ollut ennätyksellisen yli 30 vuotta - joka tuhosi jopa 30% joidenkin viinitarhojen sadosta, vuosi 2008 on ollut vuosi, joka on testannut melkein kaikkien viininvalmistuksen lähellä olevien ihmisten Golden State, ennen kaikkea kärsineiden Pohjois-Kaliforniassa. Kevään pakkasen kannoilla riehui joukko tuhoisia kesätulia viinimaassa, mikä sai viininviljelijät vielä enemmän tuskailemaan - tällä kertaa mahdollisesta vaikutuksesta, jolla runsas savu voi vaikuttaa heidän vielä valmistamattomiin viineihinsä. Todellakin vaikeita aikoja.Cabernet Comeback
Onneksi asiat etsivät viininvalmistajia koko osavaltiosta. Hedelmien tullessa yhä eteenpäin monet viininvalmistajat hengittävät kollektiivista helpotusta vastaten useisiin viitteisiin siitä, että tämä vuosikerta voi olla todellakin parempi kuin monet pelkäsivät - ja tiettyjen rypälelajikkeiden tapauksessa paljon parempi kuin kukaan muu alun perin odotettiin.

Napan David Arthur Vineyardsin viininvalmistaja Nile Zacherle - jossa hän tekee viinitilan kultti-suositun Elevation 1147 Cabernet Sauvignon - kertoi, että vuosi 2008 on muuttumassa erittäin hyväksi vuodeksi Bordeaux-lajikkeille, joiden paksut nahat kestivät suurta osaa myöhäisen Elokuun lämpöaalto. 'Kaiken kaikkiaan se tulee olemaan upea vuosi Cab- ja Bordeaux-lajikkeille [Napassa], koska pyöräily on nyt viileää, yöt 40-50 astetta ja päivälämpötilat vaihtelevat alemmista 70-luvuista 80-luvun puoliväliin. Se on vain upeaa. '

Pinot Peril
Zacherle jatkoi kevään pakkasien ja niistä johtuvien sadon menetysten positiivisessa valossa, huomauttaen, että ne voidaan nähdä ”valepuvussa olevana siunauksena”, koska ne antoivat viiniköynnösten kaataa enemmän arvokasta energiaansa vähemmän klustereihin myöhemmin kaudella. Tämän etun kääntöpuoli on kuitenkin se, mitä viininviljelijät kokevat nyt Pinot Noirin kanssa koko eteläisessä Napassa ja suuressa osassa Sonomaa, jossa kevään pakkasista johtuvat alhaiset satokuormat yhdessä elokuun lopun lämpöaallon kanssa saivat jotkut hedelmät kypsymään liian nopeasti .

Hobo Wine Companyn Kenny Litikprakong, joka valmistaa viiniä useista rypälelajikkeista Sonoman piirikunnassa, totesi näin: 'Emme saaneet haluamaamme ripustusaikaa [Pinotin kanssa]. Lämpöpiikin jälkeen sato sujui nopeasti ja raivoissaan - meillä oli liian paljon hedelmiä liian nopeasti. Ja mitä monet ihmiset saivat, oli hedelmiä, joilla oli todella korkea sokeripitoisuus ilman makua sen tukemiseksi. ' Hang-aika on kriittinen makukehitykselle Pinot Noirissa, joka istuu yleensä viiniköynnöksissä suurimman osan syyskuusta, jolloin sokeripitoisuus nousee enemmän tai vähemmän lukkovaiheessa yhdessä makukehityksen kanssa. Mutta tämän vuoden yhdistelmä pienempää satokuormaa, viiniköynnöksen stressi toisen vuoden keskimääräistä alhaisemmasta sademäärästä ja elokuun lämpöpiikki aiheuttivat katastrofin joillekin tuottajille.

Zacherle vertasi ilmiötä ongelmaan, jolla oli iso moottori pienessä autossa: 'Jotenkin sitä ei vain ole oikein viritetty', hän valitti.

Sekalaiset tulokset
Lopulta, kohtuuttoman varhaisesta Pinot-sadosta huolimatta Likitprakong odottaa silti, että Sonomassa tehdään tänä vuonna hyviä viinejä. 'Se ei tarkoita, että hyviä viinejä ja edes hienoja viinejä ei tuoteta', hän vaati, varsinkin kun on kyse rypäleistä, kuten Zinfandel ja Cabernet Sauvignon, joiden paksut nahat kestivät suurta osaa lämpöpiikin voimakkuudesta. 'Silti', hän suojasi, epäilemättä viitaten Pinotiin, 'ne eivät kaikki tule olemaan hyviä tänä vuonna.'

Vastaavasti valkoviiniraportit ovat sekoitettuja. Sonoma's Alexander Valley -alueen Medlock Ames -viinitilan pääjohtaja Kenneth Rochford kertoo, että vaikka viinitilan Sauvignon Blanc - juuri viime viikolla poimittu - oli runsaasti ja kypsynyt tasaisesti, hän on kuullut puheita erittäin ahdistuneista Sauvignon Blanc- ja Chardonnay-hedelmistä sadonkorjuusta. 'Vuosi 2008 oli todella hankala', hän myönsi ja lisäsi, 'vaikka hyviä viinejäkin tulee olemaan, vain vähän niistä [vähemmän tasaisissa vuosikymmenissä].'

Savupiipun aiheuttamat vahingot ovat muodostumassa vähemmän vakaviksi viljelijöille kuin alun perin epäiltiin. Vaikka varhaiset laboratoriotestit vuoden 2008 sadosta ovat todellakin osoittaneet joitain savun yhdisteiden jälkiä viinissä, viinitarhojen raportoimat niin vähän ovat kaukana Napan / Sonoman alueella. Viljelijät Mendocinon piirikunnassa - viininviljelyalueella, johon savu vaikuttaa eniten - saattaa kuitenkin olla erilainen tarina. Ja vaikka alustavat laboratoriotestit osoittavatkin todisteita savun pilaantumisesta monissa Mendo-viinirypäleissä, on vielä nähtävissä, onko se pilaantunut 'off' -makuiksi alueen valmiissa viineissä vai ei.

Sillä välin voimme vain istua tiukasti ja odottaa. Mikä vuosi 2008.

Suositeltava