Blogi

Henri Jayer (Viininvalmistus, parhaat viinit 2021)



Juomat

Haluatko lisätä joitain Henri Jayer -pulloja kokoelmaasi?

Jos rakastat hienoa punaista Burgundin viinit , Henri Jayer on pakollinen omassa kellarissasi! Loppujen lopuksi se on peräisin ikonin viinialueen parhaista terroareista, Domaine de La Romanée-Conti (Kongon demokraattinen tasavalta).

Ottaen huomioon niiden tunnetusti pienet tuotantomäärät, on hyvä aika alkaa kerätä näitä arvokkaita hienoja viinipulloja.

Tästä artikkelista löydät vastaukset kaikkiin kysymyksiisi, jotka koskevat Henri Jayerin historiaa, viininvalmistustyyliä ja heidän kysymyksiä10 parasta viiniä vuonna 2021. Löydät myös a erittäin yksinkertainen tapa aloittaa viineihin sijoittaminen niinkuin nämä.



Lisälukemista

Älä ala ostaa hienoa viiniä ennen kuin luet tämän tässä oivallisessa oppaassa .

Tämä artikkeli sisältää:

(Napsauta alla olevia linkkejä siirtyäksesi tiettyyn osioon)


  • Kaikki Henri Jayerista
  • Lyhyt historia Henri Jayer -viinistä
  • Henri Jayerin viinitarhat
  • Henri Jayerin viininviljely ja innovatiivinen viininvalmistus
  • Miksi sinun pitäisi sijoittaa Henri Jayer -viiniin?
  • 10 parasta Henri Jayer -viiniä vuonna 2021
  1. 1978 Henri Jayer Richebourg Grand Cru
  2. 1982 Henri Jayer Echezeaux Grand Cru
  3. 1985 Henri Jayer Richebourg Grand Cru
  4. 1985 Henri Jayer Nuits-Saint-Georges Les Meurgers
  5. 1987 Henri Jayer Richebourg Grand Cru
  6. 1992 Henri Jayer Vosne-Romanee Beaumonts
  7. 1993 Henri Jayer Cros Parantoux
  8. 1999 Henri Jayer Cros Parantoux
  9. 2001 Henri Jayer Cros Parantoux
  10. 2001 Henri Jayer Nuits-Saint-Georges
  • Sijoita Henri Jayeriin Wine Clubin kautta

Kaikki Henri Jayeristä

Kaikki Henri Jayeristä

Henri Jayer oli ranskalainen viininvalmistaja, joka oli kuuluisa Burgundin viinintyylin mullistamisesta ja maailman arvokkaimman viinin luomisesta. Hän syntyi vuonna 1922 viininvalmistajien perheessä.

Jayer vääristi tämän erottuvan ylellisyyden Pinot Noir-punaviini yli kuuden vuosikymmenen ajan. Hän kuoli vuonna 2006, 84-vuotias, kun hän julkaisi viimeisen vuosikertaansa vuonna 2001.


Selvitetään lisää tästä burgundilaisesta legendasta.

Lue lisää: Kokeile parhaita Malbec-viinit, jotka saavat sinut menemään ”Mamma Mia '!


Lyhyt historia Henri Jayer -viinistä

Henri Jayer -viinin lyhyt historia

Eri Jayer-perheen jäsenet ovat tehneet viiniäYön rannikko, Burgundy ennen 1920-lukua. Henri Jayerin isä muutti alueelle juuri ennen ensimmäistä maailmansotaa.

Vuonna 1945 Henri teki sopimuksenNoirot Camuzet -perhe, joka antoi hänen valmistaa viiniä etikettinsä alla 50%: lla viinirypäleistä, kun hän halusi niiden ominaisuuksia alueella. Tämä osoittautui elämän kumppanuudeksi.

Hän paitsi rakensi itselleen vakaan maineen etikettinsä avulla, myös alkoi ostaa pieniä laastareita tunnetusta Vosne-RomaneeCros Parantouxin viinitarha. Tämä kiinteistö oli osa Domaine Meo Camuzetia.

Monet pitivät viinitarhaa liian korkealla kunnossapidolla huonolla maaperän laadulla ja vain vähän kalkkikiveä. Mutta aina visionääri, Henri Jayer tunnusti maan arvon.


Hän hoiti maata vuosia ja lopulta sisään1978, julkaisi ensimmäisen Clos Parantoux -vuosikirjan hänen nimessään. Tämä oli ratkaiseva hetki Henri Jayerin pitkällä ja maineikkaalla uralla.

Hän jatkoi tämän viinin valmistamista pitkälle 90-luvulle saakka. Vuonna 1995 hän välitti viinitarhat veljenpoikansa,Emmanuel Rouget. Kaikki vuosikymmenet vuodesta 2001 on julkaistu Rougetin nimellä.

Perheen yksityinen kokoelma meni Jayerin tyttärille.

Lue lisää:

Varaa lomasi näille historiallisille viinialueille:

  • Italia: Chianti , Asti
  • Ranska: Pomerol , Chateauneuf paavi


Henri Jayerin viinitarhat

Henri Jayerin kartano sijaitsee hänen syntymäpaikallaan,Vosne-Romanee, pieni viinikylä Dijonin ja Beaunen välissäBurgundin viinialue. Siellä on hienoimpia viinitarhoja Côte d'Orin alueella.

Tämä on ollut hänen lähtökohtansa Henri Jayerin toiminnassa 40-luvun alusta lähtien.

Vuosien varrella ranskalainen viinitarha laajeni alkuperäiseltä kolmelta hehtaarilta perimäänsä maata sisällyttämällä laastareita naapurimaiden johtavaan cru viinitarhaan. Yhdessä nämä maatilat tuottavat seuraavia viinejä:

  • Echézeaux Grand Cru: Valmistettu Les Cruot- ja Les Treux -viinitarhojen rypäleistä
  • Richebourg Grand Cru: Valmistettu pääasiassa Les Verroilles'n tuotteista. Se on yksi harvinaisimmista Henri Jayersista, ja viimeinen vuosikerta tehtiin vuonna 1987.
  • Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Meurgers: Nimetty kivisen maaston mukaan ennen paketin istuttamista
  • Vosne-Romanée 1er Cru Les Brûlées: Nimetty ranskalaisen sanan 'palanut' mukaan, koska viinirypäleet ovat yleensä ylikypsiä tällä maalla, aivan tärkeimpien Cru Cros Parantoux- ja Richebourg-viinitarhojen alapuolella. Viini kuitenkin säilyttää tasapainon ja happamuuden. Jayerin viimeinen vuosikerta tälle Cuvee: lle oli vuonna 1987.
  • Henri Jayerin Vosne-Romanée-kylä: Valmistettu Les Saulesin, Les Barreaux'n ja Les Vigneux'n pakettien tuotteista
  • Vosne-Romanée 1er Cru Beaumonts: Tuotettu pienestä 0,23 hehtaarin tilasta

Henri Jayerin viininviljely ja innovatiivinen viininvalmistus

Henri Jayerin viininviljely ja innovatiivinen viininvalmistus

Henri Jayerin viinifilosofia keskittyi huolelliseen huolenpitoon maasta ja viiniköynnöksistä pikemminkin kuin riippuvuudesta kemikaaleista. Hän työskenteli parantamisen parissamaaperän laatujapiti tuotot alhaisina. Pinot Noir-rypäleet korjattiin optimaalisella kypsyysasteella, ja Henri valvoi rypäleen valintaa henkilökohtaisesti.

Lue lisää: Tule lajikekasviksi lukemalla kaikki näiden rypäletyyppien viineistä: Sauvignon Blanc , Pinot Blanc , Riesling , Barbera ja Zinfandel .

Useimmat burgundilaiset viininvalmistajat murskaavat rypäleet varrella, kun sato on vähäinen tanniinipitoisuus.

Ei Jayer.

Häntuomittujokainen rypäleen pitämään katkeran, vihreän luonteen poissa viinistä, jolloin tanniinit voivat kehittyä hitaasti koko viininvalmistusprosessin ajan.

Lisäksi hän esittelikylmä maserointiTekniikkaa ennen käymistä, jolloin rypälemehun annetaan levätä noin 10-15 ° C: ssa 4-5 päivän ajan.

Tällainen luonnollinen viininhohto ja syvällinen intohimo auttoivat Henri Jayeria tekemään ikimuistoisia viinejä vuodesta toiseen.

Miksi sinun pitäisi sijoittaa Henri Jayer -viiniin?

Miksi sinun pitäisi sijoittaa Henri Jayer -viiniin

Henri Jayerillä on erityinen paikka sijoitusviinien joukossa aivan kuten monien muidenkin viinien joukossa Viininpunainen nimi.

Henkilökohtainen huomio ja huolenpito, jota hän suihkutti jokaiseen vuosikertaan, tarkoitti sitä, että Henri Jayerin tuotanto oli erittäin rajallista. Hänen tiedettiin koskaan ylittävän3500 pullokynnysarvo vuosittain.

Tämä tarkoittaa sitä, että joka vuosi joukko Henri Jayereita menee markkinoilta ja heihin on vaikea päästä käsiksi.

Joten jos omistat miehen itse valmistaman vintage-pullon, olet onnekas. Varsinkin jos olet turvattu '01: n, hänen viimeisen vintage-viininsä. Vielä harvinaisempia ovat hänen aikaisemmat vuosikymmenensä 70- tai 80-luvun lopulta, joista harvat jäävät yksityisiin kokoelmiin.

Lisäksi kuten mikä tahansa hieno burgundilainen viini, Henri Jayer ikääntyy jopa neljä vuosikymmentä. Voit pitää pullosta kiinni, kunnes löydät oikean ostajan ja lainata hintasi!

Henri Jayer -viinit ovat helposti joitain Burgundin kalleimpia ja menestyvät jatkuvasti myös viinihuutokaupoissa.

Vuonna 2018 Baghera-viinit järjesti kaikkien aikojen suurimman huutokaupan Henri Jayerin viineistä, myytävänä 209 magnumia. Tässä tapahtumassa 15 Henri Jayer Cros Parantoux 2001 -tuotetta myytiin yli1,2 miljoonaa dollaria!

Baghera-viinien huutokauppa on osoitus siitä, että Henri Jayer seisoo rinta rinnan vanhojen talojen kanssa Domaine Romanee Conti huutokaupoissa. Ja sen keskihinta nousee jatkuvasti, kun pullojen määrä vähenee.

Henri Jayerin veljenpoika Emmanuel Rouget ja Meo-Camuzet-perhe valmistavat viiniä samalla maalla ja samalla tekniikalla. Ja vaikka heidän viininsä onkin keräämisen arvoinen, he eivät komentaa Jayerin korkeita hintoja.

Kaikki tämä on syy kiirehtiä ja napata Henri Jayerin magnum!

Lue lisää: Aivoriihi hauskoja tapoja saada viiniä?Yritä tehdä a Samppanjacocktail tai Kir Royale jonkun kanssa Roseeviini .

10Parhaat Henri Jayer -viinit vuonna 2021

Tässä on valitsemamme upeimmat ja arvokkaimmat Henri Jayersit vuosien varrella.



1. 1978 Henri Jayer Richebourg Grand Cru

1978 Henri Jayer Richebourg Grand Cru

Tämän viinin syväpunainen ja elävä monimutkaisuus kertoo vuosien, jotka se vietti kypsymisessä kellareissa. Se oli yksi Henri Jayerin varhaisista vuosikokoelmista ja siksi upea viini tämän luettelon vihkimiseen!

Löydä sitrushedelmien, ruusun ja nahan viivoja tämän rikkaan ja mausteisen viinin aromista.

Hinta vuonna 1978 Henri Jayer Richebourg Grand Cru: 37404 dollaria



2. 1982 Henri Jayer Echezeaux Grand Cru

1982 Henri Jayer Echezeaux Grand Cru

80-luvulla saatiin meille kaikkien aikojen parhaita Henri Jayereita. Echezeaux ’82 on hieno esimerkki tästä suuntauksesta. Herkkä mutta joustava viini ilmaisee itsensä maku kitalassa mustaa tryffeliä ja rauta-nuotteja.

Hinta 1982 Henri Jayer Echezeaux Grand Cru: 7132 dollaria

Suositeltava