Blogi

Kuinka kauan punaviini kestää avaamisen jälkeen?

Kuinka pitkään punaviini viimeinen, kun olet korvanut pullon?

Avasit pullon Cabernet Sauvignonia illallisen kanssa, ja yön lopussa sinulla on vielä puoli pulloa jäljellä.

Mutta kuinka kauan punaviini kestää avaamisen jälkeen? Mistä tiedät, onko se mennyt huonosti?

Mikä on paras tapa tallentaa viiniä suojella sen makua ja arvoa pitkällä aikavälillä?

Tässä artikkelissa selvitä paras tapa nähdä, onko vanha viini mennyt huonosti,kuinka kauan eri punaviinit kestävät avaamisen jälkeenja täydelliset säilytysolosuhteet avatuille ja avaamattomille pulloille.



Lisälukemista

Löydä maailman parhaat viinimerkit vuonna 2020. Jos haluat meidän valitsevan viinin juhlaan, kokeile herkullista Ranskan punainen Beaujolais Nouveau ja vintage-samppanjaa Dom Pérignon!

Tämä artikkeli kattaa:

(Napsauta alla olevaa osiota siirtyäksesi siihen)

  • Kuinka kauan avattu punaviinipullo voi kestää?
  • Mitä punaviinille tapahtuu sen korkkamisen jälkeen?
  • Kuinka kauan punaviini kestää avaamisen jälkeen?
  • Kuinka säilyttää avattu punaviinipullo
  • Mistä tiedät, jos viini on mennyt huonosti?
  • Terveyshuolet huonon viinin juomisesta
  • Mikä on viinin juoma-ikkuna?
  • Kuinka kauan avaamatonta punaviiniä voidaan säilyttää

Kuinka kauan voiAvattuPullo punaviiniä viimeinen?

Kuinka kauan avattu punaviinipullo voi kestää?

Avattu punaviini kestää tyypillisesti 3-6 päivää, jos laitat sen viileään, pimeään tilaan korkilla tai viinitulpalla. Jos sinulla ei ole viileää, pimeää tilaa jäljellä olevalle viinille, voit pitää sen jääkaapissa. (Me tulemme keskustelemaanjäähdyttämällä punaviiniämyöhemmin.)


Kadonnut korkin vai onko sinulla ylimääräistä tulppaa?Tartu muovikelmuun ja sulje se tiukasti kuminauhalla.



Mitä punaviinille tapahtuu sen korkkamisen jälkeen?

Mitä punaviinille tapahtuu sen korkkamisen jälkeen?

Kun avaat pullon viiniä, se altistuu hapen tunkeutumiselle. Luonnollisesti avattu viini alkaa kehittyä ja ikääntyä nopeammin. Silloin avattu viini alkaa menettää aromiaan ja makujaan paljon nopeammin.


Kuinka kauan punaviini voi pysyä tuoreena avaamisen jälkeen, riippuu sen alkoholipitoisuudesta, viinin rungosta ja tanniinipitoisuudesta.

Katsotaanpa, kuinka kauan erityyppiset punaviinit ovat juomakelpoisia avaamisen jälkeen - tietysti, kun ne varastoidaan viileässä paikassa suorasta valosta.

  1. Vaaleanpunaiset

Avattu pullo vaaleaa punaviiniä (kutenBarbera, Grenache ja Pinot Noir) pysyy tuoreena 2-3 päivää. Vaaleanpunaisilla on pienempi alkoholipitoisuus (12,5% tai vähemmän) ja pieni määrä tanniineja. Joten viinin maku ja aromi eivät kestä niin kauan verrattuna keskikokoiseen tai täyteliseen punaviiniin.

  1. Keskipitkät punaiset

Keskipitkät punaiset kutenMerlot, Nebbiolo ja Sirazkestää 3-5 päivää avaamisen jälkeen korkeamman tanniinipitoisuuden ja 12,5 - 13,5% alkoholipitoisuuden vuoksi.


  1. Täyteläinen punainen

Avaa täyteläinen punaviini (kuten Zinfandel,Cabernet Sauvignon, Syrah / Shiraz)voivat säilyttää makunsa ja pysyä tuoreena 4-6 päivää. Tämä johtuu alkoholin (13,5% tai enemmän) ja tanniinien määrästä viinissä.

Lisälukemista:

Haluatko oppia lisää ranskalaisista viineistä ja tunnetuimmista ranskalaisista viinialueista? Katso nämä artikkelit:

Parhaat ranskalaiset viinit, jotka sinun pitäisi ostaa vuonna 2020

Ranskan parhaat viinialueet ostavat viinejä vuodesta 2020



Kuinka kauan muut viinit kestävät avaamisen jälkeen?

Kuinka kauan muut viinit kestävät avaamisen jälkeen?
  1. Valkoviini

Valkoviini pysyy juomakelpoisena 3-5 päivää, kun sitä pidetään korkissa jääkaapissa. Täyteläinen valkoviini kuten Viognier , Montrachet-viinit , Pinot Grigio ,ja tamminen Chardonnay hapettuu nopeammin kuin punaviinit, koska ne altistettiin vanhemmalle prosessille enemmän happea ennen pullotusta.

  1. Kuohuviini

Avattu kuohuviini kestää 1-3 päivää, kun sitä pidetään korkissa jääkaapissa.

Valitettavasti kuohuviinit, kuten samppanja, Prosecco ja kuohuviini jälkiruokaviini Asti Spumante on hyvin pieni elinikä. Pääasiassa siksi, että kun avaat pullon, paine, joka pitää kuplat virtaamassa, katoaa. Voit pitää kuohuviinissä hehkun ostamalla tulpan, kuten Sparkline Wine Stopper.

  1. Väkevöity viini

Portti, Sherry ja muut väkevöidyt viinit voivat pysyä auki 28 päivää, kun ne pidetään korkissa viileässä pimeässä paikassa. Niillä on pidempi käyttöikä lisättävän brandyn takia. Vaikka nämä pullot näyttävät hämmästyttäviltä hyllyiltäsi, altistuminen valolle ja lämmölle saa ne menettämään elinvoimaiset maunsa.

  1. Roseeviini

Pidä avattua ruusuviiniä 5 - 7 päivän ajan korkissa jääkaapissa. Saatat huomata hienovaraisen maunmuutoksen, ja viinin hedelmäinen luonne katoaa hitaasti viikon kuluttua.

Mikä on paras tapa säilyttää avatun pullon maku?

Kuinka säilyttää avattu punaviinipullo?

Kuinka säilyttää avattu punaviinipullo?

On erittäin tärkeää, että suljet avoimen pullon, jossa on kierrekorkki, tulppa tai pullotulppa, kun olet kaadanut itsellesi lasin Pinot Noiria. Se auttaa sitä pysymään 'tuoreena' pidempään.

Varmista, että saat parhaan hyödyn avatusta punaviinipullosta säilyttämällä sitä viileässä pimeässä paikassa.

Toinen helppo tapa vähentää hapetusta on dekantoida pullo pienempään pulloon ja sulkea se. Tämä vähentää hapen määrää pullossa, johon viini joutuu kosketuksiin.



Voitteko jääkaapissa tai jäädyttää punaviiniä avaamisen jälkeen?

Kyllä sinä voit.

Kun laitat avoimen pullon punaviiniä jääkaappiin, säilytät sitä kontrolloidussa lämpötilassa, ja se on pimeässä paikassa. Kylmempi lämpötila hidastaa myös hapetusta.

Jos sinulla ei ole jäähdytyslaitetta tai viinijääkaappia ja asut maassa, jossa lämpötila on korkeampi, myös korkkiin keskeneräisen punaviinipullon säilyttäminen toimii hyvin. Varmista vain, että otat sen jääkaapista tunnin ajan saadaksesi sen huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

Viinijäämät voivat kestää kuusi kuukautta pakastimessa ja ovat hienoja, jos haluat lisätä viiniä mihin tahansa ruoanlaittoreseptiin myöhemmin.

Mietitkö edelleen, onko se kolme päivää sitten ollut puolipullo Merlotia vielä kunnossa toiselle tai kahdelle lasille?

Mistä tiedät, jos avoin viini on mennyt huonosti?

Mistä tiedät, jos avoin viini on mennyt huonosti?

Kaada vähän lasillesi ja etsi nämä kolme asiaa:

  1. Viinin väri

Onko viinisi menettänyt hieman väriä tai saanut ruskean reunan sävyn?

Viini vaihtaa väriä käymisen aikana tapahtuneen etikkahapon (tunnetaan myös nimellä etikkahappo) korkeamman tason tai viinin pilaantumisen vuoksi. Joten jos viini näyttää epämiellyttävältä, se todennäköisesti on.

  1. Miltä se haisee?

Onko hedelmäisiä aromeja mennyt? Haistatko teräviä etikan nuotteja?

Se voi olla liian myöhäistä. Jos tuoksu tuo takaisin huonoja muistoja menneisyydestä, ehkä sinun ei pitäisi juoda viiniä.

  1. Lopuksi - maku

Jos viini on läpäissyt ulko- ja hajutestin, siirry viimeiseen testiin- miltä se maistuu?

Viini varastointipäivän jälkeen ei ole myrkyllistä. Jos viini on muuttunut huonoksi, pahinta se on, että se maistuu makupaloillesi.

Tämän sanottuaan jotkut nauttivat lasin punaisesta viikosta avatusta, kun taas toiset eivät vain kestä hajua tai. Se on täysin riippuvainen siitä, mistä nautit.

Mutta onko 'huonon' viinin juominen terveydellesi?

Terveyshuolet huonon viinin juomisesta

Terveyshuolet huonon viinin juomisesta

Toisin kuin viikko sitten jääkaappiin jäänyt paistettua kanaa, vanhemmat viinit eivät ole haitallisia kuluttaa. Viinipullo on menettänyt maunsa, maunsa ja elinvoimansa, mutta se on täysin sinun makusi mukaan, nautitko siitä vai et.

Viinillä ei ole viimeistä käyttöpäivää. Se ei ole kuin maitopullo, joka tulisi heittää pois viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Viini vanhenee hitaasti, ja se ikääntyy edelleen, jos se varastoidaan oikein.

Jos sinulla on epäilyttävä avattu viinipullo istumassa jääkaapissasi - tee se läpi aiemmin keskustelemamme kolmivaiheisen testin - jos se epäonnistuu kaikissa kolmessa, on aika sanoa hyvästit


Joten milloin sinun pitäisi avata ja juoda suosikkipullo viiniä?

Mikä on viinin juoma-ikkuna?

Mikä on viinin juoma-ikkuna?

Viiniasiantuntijat ja kriitikoiden arvostelut antavat sinulle ajanjakson, jolloin heidän mielestään viini on huipussaan - heidän juomaikkunansa.

Mitä tulee minkä tahansa tyyppisen viinin juoman ikkunaan, sinun on harkittava, kuinka viiniä on varastoitu sen ostamisen jälkeen.

Hienot punaviinit (Cabernet tai Merlot) tarvitsevat jonkin aikaa ennen kuin ne ovat valmiita avaamiseen. Avaa se liian aikaisin, kaikki maistuvat ovat tanniinit. Odota liian kauan, ja hedelmäinen maku, jota odotit, katoaa.

Juomalasit eivät ole kiviä, mutta sinun on pikemminkin käytettävä sitä yleisenä oppaana, kun ostat tai säilytät seuraavaa punaviinipulloa.


Suositeltava