Blogi

Kuinka valmistaa kuohuviiniä (resepti, parhaat viinit käytettäväksi)



Juomat

Kuinka teet glögiä? Ja mitkä viinit ovat parhaita tälle maustetulle juomalle?

Kuvittele tämä - lämmin tulisija ja äänien kohina ympärilläsi katsellessasi lumihiutaleita tanssimassa ikkunasi ohi. Höyryvä muki glögiä on kaadettu käsiin, kirkkaasti kanelin ja appelsiinien tuoksulla!

Lämmin viini muistuttaa sinua joulusta ja jakamisen ilosta, eikö olekin?

Tämä täydellinen lomajuoma on helpompi valmistaa kuin luulet, ja siinä on niin monia mahdollisia muunnelmia. Ja voit valita myös erilaisia ​​viinejä.

Tässä artikkelissa käsitellään kaikkea glögiä - sen alkuperää,miten tehdä se, kuinka palvella ja pitää sitä, japarhaat viinit käytettäväksi.




Lisälukemista

Jos haluat ostaa viiniä pitkäaikaiseen sijoittamiseen tässä kätevässä oppaassa .

Tämä artikkeli sisältää

(Napsauta alla olevaa linkkiä siirtyäksesi tiettyyn osioon)

  • Mikä on kuohuviini tai maustettu viini?
  • Hullun viinin alkuperä
  • Lämmin viini eri maissa
  • Kuinka valmistaa kuohuviiniä
  • Kuumaviinin reseptivariantit ja vaihtoehdot
  • Kuinka välttää höyryttyneitä paloja höyryssä
  • Mikä viini sopii parhaiten kuumalle viinille?
  • Tarjoillaan kuohuviiniä ja pidetään sitä lämpimänä
  • Ruoka, jota tarjoillaan kuohuviinin kanssa
  • Mitä tehdä jäätelövalun kanssa
  • Lisää viinipohjaisia ​​juhlajuomia viinilasillesi

Mikä on kuohuviini tai maustettu viini?

Mikä on kuohuviini tai maustettu viini?

Yksinkertaisesti sanottuna, glögi on viiniä, jota kuumennetaan valikoimalla mausteita, joissa on vähän hunajaa tai sokeria makeuttamiseksi. Sitä kutsutaan myös kuumaksi viiniksi tai maustetuksi viiniksi.


Mutta miksi lisätä mausteita johonkin, joka maistuu jo hyvältä?

Viinin sekoittaminen tehtiin alun perin huonon viinin maun peittämiseksi. Jopa tänään, et yleensä käytä parhaita viinejäsi glögi reseptissä.


Lisälukemista:

Juhlaistilaisuus tulossa? Vaikuta vieraasi näillä iloiset samppanjat ! Ne ovat täydellisiä viini lahjoja yhtä hyvin.

Katsotaanpa, kuinka glögi tuli.

Hullun viinin alkuperä

Hullun viinin alkuperä

Yksi varhaisimmista maininnoista maustetusta viinistä on raamatullisessa tekstissä Laululaulu (jae 8: 2):


'Annan sinulle maustettua viiniä juotavaksi granaattiomenieni mehusta.'

Näin maustettu viini on kehittynyt eri aikakausien aikana.

  • Muinainen Kreikan aikakausi: Muinaiset kreikkalaiset maustivat viininsä usein lääkejuomana. HomerOdysseiamainitsee jumalatar Circen, joka käyttää viinin ja mausteiden sekoitusta Odyseussin miehistön huumeisiin.
  • Rooman aikakausi: Muinaiset kreikkalaiset ovat voineet luoda maustetun viinin lämmitetyn version, mutta roomalaiset suosivat sitä. He toivat Eurooppaan uusia mausteita, kuten inkivääriä ja muskottipähkinää. He käyttivät viinireseptiä hunajan ja mausteiden kanssa, kuten mustapippuria ja sahramia.

Lopulta kuuma maustettu viini matkusti ympäri maailmaa heidän kanssaan.

  • Keskiaika: Keskiajalla oli tapana lisätä mausteita lämmitettyyn viiniin, jotta se maistuu paremmin ja auttaa ehkäisemään sairauksia. Tätä glögi-menetelmää käytettiin myös pilaantuneen viinin pelastamiseen.

Maustettua glögiä, nimeltään “Hippokras”, valmistettiin tällä hetkellä. Nimi tulee pussista, joka tunnetaan nimellä 'Hippokratesen hiha', jota käytetään maustetun viinin siivilöintiin. (Tämän on pitänyt saada aikaan tarina, jonka mukaan Hippokrates keksi glögiä!)

  • Viktoriaaninen Englanti: Viktoriaanisen aikakauden aikana itämaisia ​​mausteita, kuten neilikka, kaneli ja kardemumma, esiteltiin glögi reseptissä.

Nyt glögiä ei aina liitetty jouluun, vaikka se oli suosittu lämmin juoma kylminä talvi-iltoina. Tämä muuttui vuonna 1853, kun kirjailija Charles Dickens kirjoitti romaanissaan 'Joululaulu' versiosta Tupakointipiispa. Ja loput on historiaa.

Lue lisää: Ennen kuin siirrymme eteenpäin, pidä tauko tarkistamalla kuinka tehdä peppy Mimosa ja rehevä Sangria !

Valkoviini eri maissa

Valkoviini eri maissa

Vuosisatojen ajan ympäri maailmaa tehdyn matkansa ansiosta glögi on muuttunut moniksi alueellisiksi vaihteluiksi.

Ranskassa sitä kutsutaanKuuma viini,ja italialaiset tietävät senBrule-viini. Saksassa joulumarkkinat ovat runsaatglögikun Ruotsi juoGlögi.

Kreikkalaiset ovatKrasomelo,ja turkkilaiset panivat aprikoosejaKuuma viini.

Idästä itään, Kiinasta löydätHua Diaolämmitetty inkiväärillä ja wolfberryllä.

Se sanoi, kuinka teet maustettua viiniä tai glögiä?

Kuinka valmistaa kuohuviiniä

Kuinka valmistaa kuohuviiniä

Tässä on helppo glögi resepti, jota voit kokeilla:

Siiderin sulatetun punaviinin resepti

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kokonaisaika: 25 minuuttia

Tarjoilee: 6

Ainekset:

  • 1 (750 ml) pullo kuivaa punaviiniä
  • 2 kuppia omenasiideriä
  • 1 appelsiini (viipaleita tai mehua)
  • 2 tähtianiksen palkoja
  • 6 kokonaa neilikkaa
  • 2 kanelitankoa
  • 1/4 kuppi hunajaa
  • 1/2 cup brandy (valinnainen)

Menetelmä:

  1. Kiehauta viini, omenasiideri, appelsiiniviipaleet tai mehu, tähtianiksenpalat, neilikka, kanelitangot, hunaja ja brandy suuressa kattilassa.
  1. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta, kunnes makuja on infusoitu, noin 15 minuutin ajan.
  1. Kaada viini hitaasti lasiin ja tarjoile!

Tietenkin on olemassa monia muunnelmia tästä glögi reseptistä, jonka kanssa voit kokeilla.



A. Kuumaviinin reseptimuunnelmat ja vaihtoehtoiset ainesosat

Kuumaviinin reseptivariantit ja vaihtoehdot

Tässä on joitain vaihtoehtoja ainesosien mukauttamiseksi glögiisi.

1. Vaihda perusviini

Jos et pidä punaviinistä reseptissäsi, voit korvata sen valkoviinillä, ruskeaportilla tai jopa kuivalla, hedelmäisellä kirsikkaviinillä.

Lue lisää: Tässä on valittuja viinejä sinulle: Sauvignon Blancs , Rieslingit .

2. Lisää siideriä tai hedelmämehua

Omenasiideri on yleinen reseptin ainesosa. Voit myös käyttää päärynäsiideriä tai karpalomehua.

3. Infusoi hedelmien maku

Appelsiinit ovat maustetun viinin reseptin perusaineosa. Voit lisätä appelsiinin kuoren tai kuoren. Voit myös vaihtaa tai lisätä joitain näistä:

  • Sitruuna
  • Tangeriinit
  • Klementiinit
  • Omenat
  • Persikka
  • Karpalo

4. Mausta viiniäsi

Kanelin, neilikan ja tähtianiksen lisäksi muut lisättävät mausteainesosat ovat:

  • Kardemumma palot
  • Muskottipähkinä
  • Fenkoli
  • Tuoretta inkivääriä
  • Mustat pippurit
  • Vaniljatanko
  • laakerinlehti
  • Maustepippuri

Voit myös korvata neilikka ja tähtianiksenpalat chai-teepusseilla.

5. Pieni makeus tasapainoa varten

Jos käytät reseptissäsi kuivaa viiniä, sinun kannattaa tasapainottaa maku makealla. Sokeri tai ruskea sokeri ovat klassisia lisäyksiä. Kokeile näitä tai mitä tahansa ylimääräistä makeutusainetta, jonka haluat lisätä:

  • Hunaja
  • vaahterasiirappi
  • Agaave mehu

6. Lisää likööri ylimääräistä zing!

Viinin lämmittäminen polttaa osan alkoholista, joten likööriä käytetään yleisesti juoman lisäämiseen. Brandy on yleinen reseptilisäys, mutta voit lisätä minkä tahansa suosikkiliköörisi tai minkä tahansa näistä vaihtoehdoista:

  • Bourbon
  • Konjakki
  • Cointreau
  • Huone
  • Oranssi likööri
  • Satama
  • Sherry

Lisälukemista:

Parhaista punaviinipulloista löydät tässä luettelon Malbec-pullot , Chianti-viini , Châteauneuf du Pape -viinit ja Barbera-viinejä !



B. Kuinka välttää höyrytetyn rakeisen palan muodostaminen

Kuinka välttää höyryttyneitä paloja höyryssä

Monet näistä resepteistä edellyttävät jauhettuja mausteita, mutta jauhemaiset mausteet voivat päätyä kellumaan päälle, mikä tekee DIY-viinistä rakeista ja rakeista.

Kuinka vältät tämän?

  • Käytä kokonaisia ​​mausteita: Käytä reseptissä kokonaisia ​​mausteita ja paista ne kevyesti tai kuumenna ne pannulla ennen nesteiden lisäämistä.

Paahtaminen tuo esiin mausteissa olevat eteeriset öljyt ja lisäävät hennompia makuja glögiisi. Voit rasittaa nämä suuret bitit myöhemmin.

  • Käytä cheeseclothia: Aseta höysteet mausteen cheeseclothiin ja sido se narulla. Sitten voit käyttää tätä höyrystää glögiä aivan kuten teepussi.

Saatat miettiä, millaista viiniä käytetään glögiä varten.

Mikä viini sopii parhaiten kuumalle viinille?

Mikä viini sopii parhaiten kuumalle viinille?

Punaviini on perinteinen valinta glögi reseptille, mutta on myös valkoisia viinilajikkeita, jotka toimivat hyvin.

Tässä on joitain punaviinilajikkeita:

  • Cabernet Sauvignon: täyteläinen, mehukas
  • Syrah (Shiraz): täyteläinen ja mausteinen
  • Grenache: hedelmäinen, mausteinen punainen ja runsaasti alkoholia
  • Merlot: hedelmäinen, keskitäyteläinen ja täyteläinen viini
  • Malbec: rikas ja täyteläinen tummilla hedelmillä
  • Zinfandel : on mausteinen, joka täydentää glögiä

Ja jos haluat kokeilla glögiä valkoviini resepti, tässä on joitain viiniehdotuksia:

  • Riesling: kuiva tai makea viini kukka- ja sitrushedelmillä
  • Muscat (Muscat): suosittu kuivasta makeaan, aromaattiseen valkoviiniin
  • Chenin Blanc: keskipitkän ja kevyen täyteläinen, kukkainen ja hunajainen
  • Chardonnay: rehevä, hedelmäinen ja voinen
  • Viognier: aromaattinen trooppisten hedelmien kanssa

Mutta muista, että sinun ei tarvitse piristää kalliita viinipulloja. Valkoinen tai punainen seos voi myös olla halvempi kuin yksittäiset lajikkeet.

Jos käytät kallis pullo Pinot Noiria, et tee oikeutta sen vivahteikkaalle maulle, koska viinimaiset mausteet ylittävät kaikki makut joka tapauksessa.

Budjettiystävällisen pullon hankkiminen auttaa myös pitämään kustannuksesi kohtuullisena, jos aiot valmistaa suuria eriä kuumaa maustettua viiniä.

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit valita oikean punaviinin.

Suositeltava