Haluatko tietää kaiken italialaisista valkoviinistä ja kokoelman parhaista pulloista?
Italia on sekä vanhin että suurin viinintuottajamaa maailmassa. Vaikka Italia on tunnettu eksoottisista punaviinistä, on joitainupeat valkoviinitsinun täytyy myös kokeilla!
Vaikka kuivavalkoiset ovat yleisimpiä, löydät myös ihania makeaa ja kuohuviiniä.
Sukelletaan sisään ja selvitetään kaikki, mitä on tiedettävä italialaisesta valkoviinistä - mukaan lukien rypälelajikkeet, alueet ja mitkäItalialaiset valkoiset, jotka sinun pitäisi ostaa vuonna 2021!
(Napsauta alla olevia linkkejä siirtyäksesi tiettyyn osioon)
Valkoviiniä tuotetaan kaikilla 20 viinialueella Italiassa. Nämä ovat tärkeimmät alueet, joista italialaiset valkoiset tulevat.
Vernaccia di San Gimignano, yksi Toscanan tyylikkäimmistä valkoviinistä ja rypälelajikkeista, oli Italian ensimmäinen DOC-viini. Vernaccia di San Gimignano on toinen täällä valmistettu hieno viini - yhtä suosittu viinin ystävien keskuudessa!
Toscanassa yleisesti istutetut valkoiset rypälelajikkeet ovat mm. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cortese, Trebbiano ja Vermentino.
Lue myös: Etsitkö makeaa ja hedelmäistä viiniä?Katsokaa näitä Moscatos !
Piemonte on kuuluisa useista valkoisista DOC-viineistä, kuten Chardonnay, Arneis ja Gavi.
Valkoinen rypälelajike Arneis tuotetaan Piemonten Roero DOC: ssa. Cortese di Gavi on toinen Piemonten DOC-valkoviini, joka on saanut nimensä Gaun kunnasta.
Valkojen osuus Friuli-Venezia Giulian viinintuotannosta on yli 77%, joten alue on yksi Italian suurimmista valkoviinintuottajista.
Collio ja Prosecco ovat kaksi DOC: ta, jotka tuottavat valkoviiniä Friulissa. Collio tuottaa viinejä, jotka on valmistettu mm. Sauvignon Blanc-, Chardonnay- ja Pinot Grigio -lajikkeista.
Lue myös: Tarjoile viiniä asiantuntijana tällä kaudella tämän kätevän oppaan kanssa mitä viinilasit käyttää!
Veneto on yksi Italian suurimmista valkoviinintuottajista - sillä on useita valkoisia DOC-viinejä, kuten Lugana ja Prosecco.
Garganegan rypäle on suosituin alueella, jota seuraavat Pinot Bianco, Trebbiano, italialainen Chardonnay ja Pinot Grigio. Glera-rypäleistä (tunnettiin aiemmin nimellä Prosecco-rypäleet) käytetään Prosecco-viinejä.
Tämä kaunis viinialue sijaitsee Pohjois-Italiassa ja tuottaa yhtä suuren määrän valkoviiniä ja punaviiniä. Malvasia ja Trebbiano ovat kaksi täällä kasvatetuista valkoisista rypälelajikkeista.
Kolme valkoviinityyliä ovat Pignoletto (herkkä, vaaleankeltainen viini), Malvasia (aromaattinen ja kuiva) ja Albana - ensimmäinen valkoviini Italiassa, joka on saanut DOCG-tunnustuksen vuonna 1987.
Keski-Italiassa sijaitseva Umbria on tunnettu Trebbianon, Grechetton ja Chardonnayn rypälelajikkeista valmistetusta valkoviinistä.
Campania Etelä-Italiassa on yksi Italian vanhimmista viinialueista.
Kaksi italialaista valkoviinirypälelajiketta, Greco ja Fiano, tuottavat kaksi upeaa italialaista valkoviiniä - Greco di Tufo ja Fiano di Avellino.
Sisilia Etelä-Italiassa on toinen suosittu valkoviinialue.
Etna, joka sijaitsee Etnan vuoren rinteillä, oli Sisilian ensimmäinen DOC, ja se tuottaa valkoviiniä käyttämällä Carricante-, Catarratto-, Trebbiano- ja Minnella-rypäleitä.
Catarratto-rypälelajike on Sisilian eniten istutettu rypäle ja tuottaa ihanan lajikevalkoisen. Muita rypälelajikkeita ovat Grillo, Carricante, Zibibbo, Inzolia ja Grecanico.
Keski-Italiassa sijaitseva Marche (kutsutaan myös nimellä Uusi Toscana) kasvattaa monia valkoviinirypäleitä.
Verdicchio on johtava valkoisten rypäleiden lajike, ja se tuottaa Marchessa kaksi DOC-viiniä - Verdicchio di Matelica ja Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Muita täällä kasvatettuja valkoisia rypälelajikkeita ovat muun muassa Pinot Bianco, Malvasia Toscana ja Trebbiano.
Pohjois-Italiassa sijaitseva Trentino Alto Adige tuottaa herkullista valkoviiniä Pinot Grigio-, Sauvignon Blanc- ja Chardonnay-rypäleistä.
Lazio on viinialue Keski-Italiassa. Malvasia Puntinata ja Malvasia di Candia ja Trebbiano ovat yleisimpiä täällä kasvatettuja valkoisia rypälelajikkeita, jotka tuottavat kevyttä, virkistävää sekoitettua viiniä.
Lue lisää: Oletko utelias kuinka monta kaloria on suosikkilasillasi punaviiniä?
Tarkastellaan nyt tarkemmin Italian parhaita rypäleitä ja niiden tuottamia viinityylejä.
Monet valkoiset rypälelajikkeet ovat kotoisin Italiasta, ja joitain (kuten Sauvignon Blanc) on tuotu naapurimaissa, erityisesti Ranskassa.
Sauvignon Blanc on vihreänvärinen rypäleen sukulainen punaviinirypäleen Cabernet Sauvignonin kanssa ja on Ranskan alkuperäiskansoja. Mutta sitä esiintyy useilla viinialueilla Italiassa, missä sitä kutsutaan yksinkertaisesti 'Sauvignoniksi'.
Sauvignonista tehdään viininvalmistus erilaisia viinityylejä, ja parhaat löytyvät Toscana , Trentino Alto Adige ja Friuli-Venezia Giulia.
Lue lisää: Säilytä viiniä kauniisti! Lue kaikki miten Suunnittele viinikellari kotonasi!
Malvasia Bianca, joka tunnetaan myös nimellä White Malvasia, on rypälelajike, joka on viininvalmistettu useiksi tyyleiksi - mukaan lukien passito, jälkiruokaviini ja sekoitetut viinit.
Chardonnay - kuuluisa ranskalainen valkoviinirypäle - on neljänneksi istutettu valkoviinirypäle Italiassa. Sitä käytetään yleensä rypäleinä sekoitetuissa viineissä. Löydät kuitenkin myös herkullisia lajikeviinit.
Italialainen Chardonnay on samanlainen kuin ranskalainen, vaikka viininvalmistusmenetelmät poikkeavat toisistaan.
Italian parhaan Chardonnayn ovat suunnitelleet viininvalmistajat Luigi Coppo, Antonio Gaja ja Pio Cesare.
Campanian DOCG Fiano di Avellino luo viinirypäleestä upean valkoviinilajin. Viinillä on hunajan ja pähkinöiden makuja ja se on yleensä melko makeaa.
Cortese-rypäleitä on kasvatettu Piemonten alueella 1600-luvulta lähtien. DOCG Cortese di Gavi tuottaa viinirypäleestä kauniin lajike- viinin, jonka happamuus on vilkasta.
Pinot Grigio, joka tunnetaan nimellä Pinot Gris Ranskassa, jakaa genetiikkansa Pinot Noirin ja Pinot Blancin kanssa ja tuottaa virkistävän valkoviinin.
Garganega-rypäle on valkoviinirypäle Pohjois-Italiasta, jota käytetään venetsialaisen Soave-viinin ja seoksen, Gambellaran, valmistamiseen. Garganega-rypäleistä voidaan valmistaa sekä makeaa että kuivaa viiniä.
Trebbiano on erittäin suosittu italialainen viinirypäle, jota käytetään sekä lajikeviinien että sekoitusten valmistamiseen. (Sitä käytetään jopa balsamiviinietikan luomiseen.)
Italiassa on seitsemän DOC: ta, jotka kasvattavat Trebbiano-rypäleitä, mukaan lukien Lugana DOC.
Pinot Bianco on ranskalainen rypäle, jota kasvatetaan enimmäkseen Ranskassa ja Saksassa, mutta löytyy myös muutamasta Italialainen viini alueilla. Pinot Bianco on kermainen valkoviini, jolla on hienovarainen kukka- ja hedelmäinen tuoksu.
Vermentino on italialainen valkoinen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Sardiniassa.
Sitä kasvatetaan myös muualla Italiassa eri nimillä. Piedmontissa sitä kutsutaan Favoritaksi ja Liguriassa sitä kutsutaan Pigatoksi.
Italialainen valkoviini ei olevalmistettu vain valkoisella nahalla olevista italialaisista rypäleistä!
Pinot Noir (tai Pinot Nero italiaksi) on yksi rypälelajikkeet käytetään tekemään herkullista valkoviiniä. Tämä tapahtuu fermentoimalla Pinot Noir ilman ihokosketusta, joten väri ei sekoita viiniä.) Hyvä esimerkki on Pinot Nero White Sillery Frecciarossa 2017.
Alla on neljä valkoviinityyliä Italiassa, vaikka niitä on paljon enemmän!
Asti on kuohuviini, joka on valmistettu Piemonten alueen Astin ja Alban nimityksissä.
DOCG Moscato d'Asti on makea, kuohuviini, joka on valmistettu Moscato-rypäleistä a.
Frascati on hieno viini, jota muinaiset roomalaiset ja renessanssin paavit suosivat!
Se on kevytmuotoinen viini, joka valmistetaan pääasiassa Trebbiano-rypäleistä sekä Malvasia- ja Grechetto-viinistä. Sillä on huomattavia hedelmiä, etenkin sitrushedelmiä, joiden happamuus on voimakasta.
Orvieto DOC tuottaa pääasiassa kuivaa viiniä Umbriassa ja Laziossa. Käytetyt italialaiset viinirypäleet ovat yleensä Trebbianon ja Grechetton sekoitus.
Soave on kuiva italialainen valkoviini, joka on valmistettu Veneton alueella. (Soave on DOC ja Soave Superiore on DOCG.)
Soave-viinin DOC-alueella sijaitseva Soave Classico -viinitarha tuottaa kuivaa valkoviiniä. Soave Classico on nimi, jota käytetään erottamaan hyvälaatuinen Soave-viini Soave-viinistä.
Tärkein käytetty rypäle on Garganega, mutta Chardonnay ja Trebbiano di Soave ovat myös sallittuja pieninä määrinä.
Italialainen valkoviini punkkii kaikki laatikot - sillä voi olla runsas maku saksanpähkinöillä ja hunajalla tai trooppisten hedelmien voimakas happamuus.
Makujen suhteen voit sanoa, että kaikille on tarjolla italialaista valkoviiniä!
Italialaisella viinillä on taipumus heijastaa sen alueen ruokaa, jossa sitä tuotetaan. Esimerkiksi Veneton alueen italialaiset valkoviinit sopivat hyvin yhteen äyriäisruokien, pastan ja Pecorino - italialaisen kovan juuston kanssa.
Tässä ovat suosikkimme italialaista valkoviiniä viinin ystäville vuonna 2021!
Tämä meripihkanvärinen hieno viini on rohkea, tasapainoinen viini, jolla on rikas maku toffeetta, vaahterasiirappia ja saksanpähkinöitä. Yhdistä tämä viini tuoreen leivän ja balsamietikan kanssa.
Giuseppe Quintarelli 'Amabile del Cere' Passito Bianco Veneto IGT, hinta 1995: 658 dollaria
Tämä kuiva keski-italialainen valkoviini on rohkea ja suhteellisen korkea happamuus. Voit maistaa persikan ja hunajan pohjavirroja sekä hienovaraisia tammen ja hunajan vihjeitä.
Bibi Graetz Color White, Toscana hinta: 382 dollaria