Blogi

Krug Champagne (viininvalmistus, parhaat viinit, hinnat 2021)



Juomat

Haluatko lisätä kokoelmaasi pullon Krug-samppanjaa?

Krug Grand Cuvéea pidetään usein maailman parhaimpana ei-vintage-samppanjana, jota viinintutkijat ja keräilijät ovat halunneet.

Krug on myös kahden maailman hienoimman viinitarhan samppanjan - Krug Clos d'Ambonnayn ja Krug Clos du Mesnilin - luoja.

Miksi nämä samppanjat ovat niin kysyttyjä? Kuinka ne tehdään?

Tässä artikkelissa tutkitaan Krugin taloa - sen viinirypäleitä ja viinitarhoja, ainutlaatuista viininvalmistusta, samppanjatyylejä, ruokapareja japaras tapa sijoittaa Krug Champagneenvuonna 2021.




Lisälukemista

Löydä parhaat keinot Sijoita FInestin sijoitusluokan viiniin tässä perusteellisessa oppaassa.

Tämä artikkeli sisältää

(Napsauta alla olevaa linkkiä siirtyäksesi tiettyyn osioon)

  • Krugin loistava talo
  • Krugin viinirypäleet ja viinitarhat
  • Viininvalmistus ja Krug
  • Ylelliset pullot Krug-samppanjaa
  • Krug Grande Cuvée
  1. Krug Grande Cuvée 168. painos Brut
  2. Krug Grande Cuvée 160. painos Brut
  3. 1964 Krugin yksityinen Cuvée
  • Krug rosé
  1. Brutus Rose Circle
  • Ympyrä Vintage
  1. 1988 Circle Vintage Brut
  2. 1996 Circle Vintage Brut
  • Circle-kokoelma
  1. 1982 Krug-kokoelma Brut
  2. 1985 Krug-kokoelma Brut
  • Krug Clos du Mesnil
  1. 2002 Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut
  2. 2004 Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut
  • Krug Clos d'Ambonnay
  1. 1996 Krug Clos d'Ambonnay Blanc de Noirs Brut
  2. 2002 Krug Clos d'Ambonnay Blanc de Noirs Brut
  • Tarjoilu ja ruoan yhdistäminen Krug-pullon kanssa
  • Lisää mielenkiintoisia faktoja Krugista
  • Sijoittaminen Krug Champagneen

Krugin loistava talo

Krugin loistava talo
Krugin talo

Johann Joseph Krug oppi ammattinsa Champagne Jacquessonilla yhdeksän vuoden ajan ennen kuin perusti oman samppanjatalonsa vuonna 1843. Hän perusti Krugin talon Reimsin kaupunkiin, Champagne, Ranska.


Henkilökohtaiseen muistikirjaansa hän kirjoitti:

'Periaatteessa hyvästä samppanjatalosta pitäisi tehdä kaksi samppanjaa samaa laatua. Samppanja numero 1: Tätä koostumusta tulisi muuttaa vuosittain luomaan samppanjan antelias ilme uudelleen. Samppanja numero 2:… olosuhteiden samppanja. '


Joseph Krug ryhtyi sitten valmistamaan samppanjaa, jota kukaan muu ei ollut - sellaista, jota voitaisiin tarjota joka vuosi samalla erotustasolla vuotuisista ilmaston vaihteluista riippumatta. Näin kuuluisa Krug Grand Cuvée tuli.

Tänään Krug on enemmistöomistuksessa LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton - osa LVMH: n tähtitietoviinituotemerkkiä, joka tunnetaan nimellä Moët & Chandon, Veuve Clicquot ja Ruinart.

Krug-perhe ylläpitää kuitenkin jonkin verran autonomiaa ja osallistuu edelleen aktiivisesti parlamentin keskeisiin päätöksiin.

(Hauska seikka: Tämä Krug ei ole sama kuin Stanley Cupin maine Torey Krug - amerikkalainen jääkiekon puolustaja, jonka koko uran paras oli 12 maalia ja 27 syöttöä, jotka hän teki kaudella 2014–2015 Boston Bruins!


Lue myös:

Syvennä hienoja samppanjoita ja kuohuviiniä tämän valaisevan ohjaimen kanssa.

Tee viinistä a virkistävä Mimosa , hedelmäinen Sangria tai tyylikäs Creme de Cassis -pohjainen Kir Royale ! Löydä lisää samppanja cocktaileja mihin tahansa tilanteeseen !

Katsotaan nyt, mitkä viinirypäleet ovat Krug Champagnen sydämessä.

Krugin viinirypäleet ja viinitarhat

Krugin viinirypäleet ja viinitarhat

Kaikkia kolmea samppanjalajiketta käytetään Krug-viineissä - Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier.

Krug omistaa 30% viinitarhoista, jotka tuottavat viinejään. Loput viinirypäleistä ovat peräisin pitkäaikaisista rypäleenviljelijöistä, yhteensä 250 yksittäistä risteilyalaa Champagne-alueella.

Heidän kaksi yhden viinitarhan vuosikertaansa tulevat Clos du Mesnilistä ja Clos d'Ambonnaysta.



Clos du Mesnilin viinitarha

Clos du Mesnilin viinitarha
Clos du Mesnilin viinitarha

Vuonna 1971 Remi ja Henri Krug ostivat 6 hehtaaria viiniköynnöksiä Mesnil-sur-Ogerin kylästä. He löysivät aidatun Clos du Mesnilin vieraillessaan uudessa viinitarhassaan.

Clos du Mesnil on 1,84 hehtaarin kokoinen ja kasvattaa Chardonnaya. Vuodesta toiseen tämän pienen juonen viinit ovat olleet jatkuvasti ainutlaatuisia ja kauniita - siksi Krug-veljet loivat lopulta vintage Clos du Mesnil -samppanjan.



B. Clos d'Ambonnayn viinitarha

Clos d

Clos du Mesnilin jälkeen Remi ja Henri Krug päättivät tarvitsevansa kunnioitusta myös Pinot Noir-rypäleelle. He ostivat muuratun Clos d'Ambonnayn vuonna 1991, 0,68 hehtaarin tontin Montagne de Reimsin rinteiltä.

Krug Clos d'Ambonnay on peräisin Pinot Noirista, jota kasvatetaan tässä harvinaisessa viinitarhan helmessä.

Lue lisää: Tutustu Malbecin hedelmäinen voimakkuus , mehukas Barbera , tai aromaattinen Sauvignon Blanc viinejä.

Viininvalmistus ja Krug

Viininvalmistus ja Krug

Joseph Krugin visiona oli ylittää vintage-ajatus. Hän alkoi rakentaa kokoelma viinejä, käytäntö, joka on ollut edelleen Krugin standardi vuosien varrella.

Kaikki Krugin viinit käyvät pienissä 205 litran tammitynnyreissä. Viinirypäleet kustakin risteilystä valmistetaan erikseen perusviineiksi ilman malolaktista käymistä ja kaksi raastetta tehdään painovoiman avulla. Varaviinit sijoitetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin.

Kellarimestari (chef de caves) tunnistaa, mitkä yksittäisistä tontista peräisin olevat viinit voivat parantaa vuoden luomuksia ja mitkä voidaan pitää varannoissa. Pitkäaikainen kellarimestari Eric Lebel välitti viestikapulan Julie Cavilille vuonna 2020.

Nykyään Krugilla on 150 varaviiniä 12 eri vuodelta ja 250 vuoden viiniä. Tämä on yhteensä 400 viiniä, jotka ovat käytettävissä uuden samppanjan viimeiseen sekoitukseen vuosittain, kukin ilmaisee yksittäisen juonen.

Kuten paletin värejä, useiden vuosikertojen viineiden käyttö antaa viininvalmistajalle mahdollisuuden luoda poikkeuksellisen maukas rikkaus Krug Champagnesissa.

Lisälukemista:

Etsitkö makeaa, aromaattista viiniä? Yrittää herkullinen Riesling viinit tai a zippy Zinfandel .

Tutkitaan Krugin ilmeikkäitä viinejä.

Ylelliset pullot Krug-samppanjaa ostettavana vuonna 2021

Ylelliset pullot Krug-samppanjaa ostettavana vuonna 2021

Krug valmistaa kuusi viiniä, joista tunnetuin tarjonta on ei-vintage Grand Cuvée. Siellä on myös Rosé, Krug Vintage, Krug Collection, Krug Clos du Mesnil ja Krug Clos d'Ambonnay.


Alla on kuusi viinityyliä ja valitsemamme luettelo parhaista viineistä, jotka ostetaan vuonna 2021.



1. Krug Grande Cuvée

Krug Grande Cuvée

Krug Grand Cuvée on raaka samppanjaseos, joka sisältää yli 120 perusviiniä vähintään 10 eri vuosikymmenestä, joista jotkut ovat jopa 15-vuotiaita. Nämä luovat erilliset makut ja aromit jokaiselle vuosittaiselle painokselle.

Krug Grande Cuvée tunnettiin nimellä Private Cuvée ennen vuotta 1978. Krug muutti myös viiniensä pullon muodon vuonna 1978 nykyiseksi, tunnistettavaksi kapeakaulaiseksi pulloksi.

Kokeile näitä Grande Cuvées:

  • Krug Grande Cuvée 168eme Edition Brut (Hinta: 190 dollaria +)

Tämä ainutlaatuinen samppanja koostuu 42% varaviinistä. Koe kukkivien kukkien aromi ja hasselpähkinän, nugan, mantelien ja hunajan maut.

  • Krug Grande Cuvée 160 eme Edition Brut (Hinta: 400 dollaria +)

Tämä arvostettu cuvée on kukkainen, ja siinä on kuivattuja sitrushedelmiä, marsipaania ja brioche-muistiinpanoja.

  • 1964 Krugin yksityinen Cuvée(Hinta: 1950 dollaria +)

Tämä ikääntynyt karkea samppanja näyttää eleganssilta ja energialta, ja sen aromit ja makut ovat paahdettuja pähkinöitä ja kuivattua mandariinia.



2. Krug Rosé

Krug rosé

Ympyrä Vaaleanpunainen on talon ainoa muu ei-vintage-viini Grand Cuvéen lisäksi. Sen hienovarainen vaaleanpunainen väri on peräisin Pinot Noirin ihokosketuksesta.

  • Krug Brut Rosé(Hinta: 330 dollaria +)

Sen makuhuomautuksissa kuvataan ruusunmarjan, mulperinmarjan, pippurin ja vaaleanpunaisen greipin aromeja.


Lue lisää: Rosé-viinit ovat synonyymeja juhlille! Löydä parhaat pullot ruusuviiniä koristella ruokapöytäsi ja kellarisi!



3. Ympyrä Vintage

Ympyrä Vintage

Krug Vintage on sekoitus viinejä yhdestä vuodesta. Seosta vanhennetaan vielä 10 vuotta Krugin kellareissa, jotta se voi kehittää anteliaimman ilmeensä.

Tartu näihin Krug-vuosikokouksiin:

  • 1988 Circle Vintage Brut(Hinta: 940 dollaria +)

Sitten vuoden 1988 vuosikerta on eksoottinen nenä valkoisia hedelmiä, tryffeleitä ja mausteita.

  • 1996 Circle Vintage Brut(Hinta: 570 dollaria +)

Vuosi 1996 on viimeinen vuosikerta, jonka ovat luoneet kolme Krug-sukupolvea - Paul II, Henri, Remi ja Olivier. Se näyttää lujan tekstuurin, jossa on täysiä, kypsiä päärynän, sokeroituneen sitruunan, hunajan ja mokan vihjeitä.

Suositeltava