Blogi

Lambrusco-viini: alueet, parhaat viinit, hinnat, historia (2021)



Juomat

Haluatko tutustua kaikkeen raikkaaseen Lambrusco-viiniin ja löytää parhaat kokoelmat pullot?

Tervehdys Italian viinialue Emilia-Romagnasta, Lambrusco on punainen rypäle, jota käytetään tuottamaan ylellistä kuohuviiniä Punaviini ja ruusuviinit . Se on yksi vanhimmista rypälelajikkeista, joiden alkuperä on peräisin muinaisen Italian 1. vuosisadan etruskien sivilisaatiosta!

Mitkä ovat Lambrusco-rypäleen eri lajikkeet? Mitkä ovat Lambrusco-viinin ominaisuudet?

Ja mitkä ovat parhaat pullot, jotka sinun pitäisi ostaa viinikellarillesi ?

Tässä artikkelissa tutustu kaikkeen mitä sinun tarvitsee tietää Lambrusco-viinistä - Lambruscon rypäleen, viininvalmistustekniikoista japarhaat viinit ostettavaksi vuonna 2021. Löydät myös helpoimman tavan ostaa Lambrusco-viiniä!




Lisälukemista

Astu sisään upeiden punaviinien maailmaan tämä uskomattoman hyödyllinen punaviiniopas! Katso myös Parhaat valkoiset viinit, joita sinun ei pidä hukata vuonna 2020!

Tämä artikkeli sisältää:

(Napsauta alla olevaa linkkiä siirtyäksesi tiettyyn osioon)

  • Mikä on Lambrusco?
  • Lambruscon viinintekniikat
  • Viisi Lambrusco DOC -viinialuetta
  • Kuinka Lambrusco-viini maistuu?
  • Ruokaparit Lambruscon kanssa
  • Vuoden 2021 parhaat Lambrusco-viinit
  1. Lini 910, Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
  2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
  3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
  4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
  5. Viinitarha Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
  6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
  7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
  8. Saetti 'RossoViola' Lambruscon viinitarha 2019

Mikä on Lambrusco?

Mikä on Lambrusco?
Lambrusco-rypäle

Lambrusco on sekä rypälelajike että eräänlainen viini - kevyesti kuohuvaa italialaista viiniä, kuten Prosecco ja Asti Spumante .


Emilia Romagna ja Lombardia Pohjois-Italiassa ovat tärkeimmät Lambrusco-rypäleen ja sen herkullisen italialaisen viinin tuottajat.

Lambrusco-rypälelajikkeita on yli 60 tyyppiä, joista neljän katsotaan olevan muita korkealaatuisempia. Nämä rypälelajikkeet ovat:


  • Lambrusco Salamino
  • Lambrusco Maestri
  • Lambrusco di Sorbara
  • Lambrusco Grasparossa


Lambruscon alkuperä ja matka

Lambruscon alkuperä ja matka
Pullo Cleto Chiarli NV Pruno Neroa (Lambrusco di Modena) ja Rinaldini NV Lambruscoa (Reggiano) / Kuva: Meg Baggott

Lambrusco-viini on peräisin kauan sitten aina muinaisten etruskien aikaan, jotka olivat Italiassa 90-luvulla eKr. (Tämä ikivanha kuohuviini on hauskasti kyllä, parhaiten nautittu nuorena.)

Viini oli erittäin suosittu jopa 1900-luvun loppupuolelle saakka. Kuitenkin 1970-luvulla massatuotantona irtotavarana tuotu Lambrusco sai huonon nimen halpana, sokerimakealla viinipullolla.

Yhdysvalloissa voi olla vaikea erottaa käsityöläinen Lambrusco soodan kaltaisesta Riunite Lambruscosta, joka hallitsi hyllyjä tuona aikana.

Huonosti valmistetun Riunite Lambruscon aika on kuitenkin kulunut, ja Lambrusco on palannut viime aikoina klassisen maailman ihastuttavaksi, kuohuviiniksi punaviiniksi.


Lambruscon viinintekniikat

Lambruscon viinintekniikat

Viini on kahdesti käynyt, ja se tekee siitä hieman kuplivan. Tämä käymisprosessi vahvistaa myös viinin makua ja tuoreutta.

Lambrusco-perheen punaisen rypäleen muuttamiseksi ihanaksi kuohuviiniksi kuohuvaa Lambruscoa on kaksi käymismenetelmää:

  • Yksi on perinteinen prosessi valmistaa italialaista viiniä frizzante-tyyliin, joka on pitkä ja vaatii suurta huolellisuutta. Tässä menetelmässä toinen käyminen tapahtuu itse pullon sisällä eikä terästankkien sisällä.
  • Toinen on moderni, laajalti käytetty Charmat-menetelmä. Charmat-menetelmässä toinen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Charmat-menetelmää käyttävät yleisemmin useimmat Proseccon ja Lambruscon tuottajat.

Viisi Lambrusco DOC -viinialuetta

Viisi Lambrusco DOC -viinialuetta
Medici Ermete -viinitila Emilia-Romagnassa

Lambrusco-viiniä voidaan valmistaa vain Romagnassa ja Lombardiassa.

Emilia Romagnassa ja Lombardiassa on neljä DOC-aluetta, jotka on nimetty Lambruscon tuottajiksi. (DOC tarkoittaa 'Denominazione di Origine Controllata' italiaksi, mikä tarkoittaa 'valvotun alkuperän nimitystä' - italialainen sertifikaatti, joka säätelee viinialueita ja viininvalmistusprosesseja.)



1. Lambrusco Grasparossa Castelvetrolta

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro on herkullinen punaviini, jolla on korkein tanniinimäärä kaikista Lambrusco-viineistä.

DOC-asetusten mukaan Lambruscon tuottajien on käytettävä vähintään 85% Lambrusco-viinirypäleitä.

Sillä on rikas, syvä violetti väri, joka heijastaa viinin violettia ja marjaista tuoksua. Sitä tuotetaan Modenassa, yhdellä pienimmistä viinintuotantoalueista.



2. Lambrusco Reggiano

Lambrusco Reggiano on makea, hedelmäinen maku. Kuten Grasparossa di Castelvetro, sillä on kaunis kukkainen aromi ja se on myös punaviini. Reggianolla on kuitenkin matala tanniinimäärä.

Reggianon makeat viiniversiot sisältävät jopa 15% Ancellotta-viinirypäleitä.



3. Lambrusco Salamino Santa Crocesta

Tästä Lambrusco-lajikkeesta on kaksi versiota, kevyt ja helmeilevä kuiva viini ja puolimakea versio.

Tällä viinillä on selvä rubiininpunainen väri, jossa vaahdossa on purppuran sävyjä. Viini on pullotettu nuorena, ja kuten kollegansa, sillä on kukka- ja hedelmäinen maku.



4. Lambrusco di Sorbara

Tämä on ainutlaatuinen rypälelajike Lambrusco-perheestä, koska tämän alueen viiniköynnökset kukkivat kauniilla kukilla, jotka lisäävät viinin makuprofiilia. Tämä DOC tuottaa ihanan Lambrusco rosèn sekä kuohuviiniä punaviiniä.



5. Lambrusco Mantovano

Lambrusco Mantovano on ainoa Domb Lombardian alueella, jolla on lupa tehdä Lambrusco-viiniä (lukuun ottamatta Emilia Romagnan alueen DOC: ita.) Tämä on yleensä kuiva viini, joka tehdään joko punaviininä tai ruusuna.

Siinä on hieno rubiiniväri ja ihana kukkainen aromi. Viinin tilavuusprosentti (ABV) on suhteellisen alhainen, mutta korkeampi kuin muut Lambrusco-lajikkeet, koska se on kuiva.

Lisälukemista:

Tutkia kiehtovat ranskalaiset viinialueet ja parasta Ranskalaiset viinipullot ostettavissa vuonna 2021 . Sukella myös näihin suosittuihin oppaisiin Montrachet ja Montepulciano-viinit .

Kuinka Lambrusco-viini maistuu?

Kuinka Lambrusco-viini maistuu?
Cleto Chiarli Lambrusco

Lambrusco-viinit ovat yleensä hedelmäisiä, ja niissä on kukka-aromeja. Niillä on kirsikan, karhunvatukan, mansikoiden sekä appelsiinin kukkien, raparperin ja violetin tuoksu. Lambrusco on myös toisinaan kermainen ja maitomainen.

Lambrusco on parasta juoda nuorena ja raikkaana! Se tekee täydellisen kesä- tai kevätviinin, koska se tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä. Lisäksi sen suuren kyvyn yhdistää monenlaisten ruokien kanssa se voi tehdä erinomaisen illallisviinin ympäri vuoden.


Ruokaparit Lambrusco-viinin kanssa

Ruokaparit Lambrusco-viinin kanssa

Lambrusco-viinit sopivat hyvin rikkaiden kanssa Emilia Romagnan alueen ruokia . Tarpeetonta sanoa, että Romagnan keittiö on viipale Italiasta - pasta, juusto, kala, kovettunut liha, oliivit, spagettibolognes, balsamietikka ja Parmigiano Reggiano -juusto.

Joten ehkä seuraava kiitospäivän illallinen voi olla italialainen juhla - käsityöläinen Lambrusco grillattua lihaa, paahdettuja vihanneksia, leivonnaislauta herkullisella prosciutto di parmalla ja Parmigiano Reggiano -juusto lämpimällä balsamiviinietikkaan kastetulla italialaisella leivällä!

Onko suusi kasteleva vielä?

Tässä ovat parhaat Lambruscot, jotka sinun pitäisi lisätä viinikokoelmaasi.


Vuoden 2021 parhaat Lambrusco-viinit (mukaan lukien hinnat, maistelutiedot)



1. Lini 910, Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Lambrusco-viini: Lini 910, Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Tämä Lambrusco-lajike on puhdas ja tuore kuiva viini. Se on ihastuttavan kupliva ja syvän violetti punainen väri.

Se on hedelmäinen, ja siinä on herkät marjojen, mantelien ja persikoiden makuiset muistiinpanot. Yhdistä se äyriäisaterian kanssa kesäiltapäivällä tai ohuiksi viipaloitujen prosciutto di parman kanssa.

Lini 910: n keskihinta Correggio Rosso Classic -menetelmällä Millesimato 2007: 35 dollaria



2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Tämä on kallein Lambrusco Lambrusco di Sorbaran viinitarhasta. Tämä kuohuviini Lambrusco on kevyt marjainen maku, sisältää kermaa ja pippuria, ja se maistuu hieno grillatulla lihalla ja paahdetuilla vihanneksilla.

Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016: n keskihinta: 25 dollaria



3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009

Lambrusco-viini: Cantina della Volta

Tämä viinintuottaja Cantina della Volta on kuohuviini Lambrusco, joka on erittäin ainutlaatuinen vaalean kultaisen värinsä ansiosta, mikä tekee siitä näyttävän valkoviiniltä.

Maistelumuistiinpanojen osalta rakastat kermaista, maanläheistä sitrushedelmien makua. Yhdistä tämä frizzante-tyylinen viini äyriäisten aterian kanssa.

Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009: n keskihinta: 24 dollaria



4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Tämä on toinen kaunis frizzante-tyylinen Lambrusco, jolla on herkullinen hapankirsikka ja maanläheinen maku.

Tämä viini on peräisin Vittorio Grazianon viinitarhasta Emilia Romagnan alueella. Juo se yhdessä kauniisti paahdettujen juureksien ja viipaleiden prosciutto di parman kanssa.

Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016: n keskihinta: 23 dollaria



5. Viinitarha Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016

Viinitarha Saetti

Pohjois-Italia todella ylitti itsensä tällä kauniilla kuohuviinillä punakuivalla viinillä. Tällä kuohuviinillä Lambruscolla on syvä rubiininpunainen väri ja hapankirsikan ja mansikan maut sekä omenoiden ja aprikoosien muistiinpanot.

Yhdistä tämä Parmigiano Reggiano -juustoon mausta Italiaan!

Vineyard Saetti 'II Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016: n keskihinta: 21 dollaria



6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015

Paltrinieri

Tämä Lambrusco on harvinainen, kimalteleva punainen Cantina Paltrinieri -viinitilalta Modenan alueella Romagnassa.

Siinä on runsas marjainen maku, jota täydentää vilkas happamuus. Yhdistä tämä pullo kovettuneen lihan ja kauniisti paahdettujen vihannesten kanssa.

Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015: n keskihinta: 22 dollaria



7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Tässä on toinen kuiva viini, jonka voit kokeilla maistaa Italiaa! Tämä on tasapainoinen, mehukas ja rikas punaviini, jolla on maaginen syvän violetti väri.

Maku kuljettaa sinut Italian viinitarhoihin - siinä on vihjeitä mustasta kirsikasta, luumusta, mansikasta ja kermasta - yhdessä hyvän italialaisen spagettibolognesen kanssa!

Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016: n keskihinta: 21 dollaria



8. Vineyard Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019

Saetti

Tämä viini on kotoisin Azienda Agricola Luciano Saettin viinitilalta, ja sillä on lisäetuna luomuviini. Se on hieno viini syksylle, joten se olisi erinomainen kiitospäivävaihtoehto!

Tällä hilloisella, mehukkaalla viinillä on alhainen tanniinimäärä ja voimakas happamuus. Yhdistä joidenkin perinteisten ruokien kanssa Romagnan alueelta.

Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambruscon keskihinta 2019: 20 dollaria

Aika lisätä tämä herkullinen punainen kuohuviini kokoelmaasi?

Voit hankkia Lambrusco Grasparossa di Castelvetron tai Medici Ermeksen paikallisesta viinikaupastasi tai verkkoviiniportaalista. Mutta sinun on löydettävä parhaat pullot parhaaseen hintaan itse.

Kun ostat harvinaisempia ja kalliimpia sijoitusviinejä, sinun on oltava erityisen varovainen, ettet vahingossa osta väärennettyä pulloa!
Viinisi ostaminen on paljon helpompaa ja turvallisempaa tapaa - ja se tapahtuu Viiniklubi .

Suositeltava