Blogi

Liber Pater (Ainutlaatuinen viininvalmistus, parhaat viinit 2021)



Juomat

Mitä erityistä on Liber Pater -viinissä ja mitä pulloja sinun pitäisi ostaa?

Liber Pater on tunnettu alkuperäisten Bordeaux-rypälelajikkeiden puolustamisesta ja ainutlaatuisista viininvalmistusmenetelmistään. Rajoitetut tuotantomäärät takaavat lisäksi yksinoikeuden ja poikkeuksellisen korkeat hinnat.

Mikä on heidän viininvalmistusprosessinsa salaisuus? Mikä erottaa tämän pienen boutique-viinitilan viinit muista Bordeaux'n viineistä?

Tutkitaan Liber Paterin historiaa, viininvalmistusta, viininviljelyä,parhaat viinitjahelpoin tapa sijoittaa niihin!



Lisälukemista

Haluatko aloittaa sijoittamisen hienoihin viineihin? Katso meidän Täydellinen opas viinin sijoittamisesta.

Tämä artikkeli sisältää:

(Napsauta alla olevia linkkejä siirtyäksesi tiettyyn osioon)


  • Nopea johdatus Liber Pateriin
  • Ainutlaatuinen viininviljely ja viininvalmistus Liber Paterissa
  • Liber Pater -viiniruokien pariliitos ja miten sitä tarjoillaan
  • Liber Paterin parhaat vuosikerta vuonna 2021
  1. Liber Pater 2015
  2. Liber Pater 2011
  3. Liber Pater 2010
  4. Liber Pater 2009
  5. Liber Pater 2007
  6. Liber Pater 2004
  7. Liber Pater Blanc 2010
  8. Liber Pater Blanc 2009
  9. Kuten Rouge, 2018
  10. Kuten Rouge, 2015
  • Investointi Liber Pater -viiniin

Nopea johdatus Liber Pateriin

Nopea johdatus Liber Pateriin
Viinitarha Landirasissa, Etelä-Bordeaux'ssa, Ranskassa

Liber Paterin kiinteistö sijaitsee Landirasissa, joka on Ranskan Bordeaux'n hautapaikka. Loïc Pasquet (entinen insinööri) perusti Liber Paterin vuonna 2005.

Vuoden 2006 vuosikerta oli ensimmäinen, joka julkaistiin hänen johdollaan.


Viinitila tuottaa neljä allekirjoitusviiniä:

  • Liber Pater: Liber Paterin ensisijainen viini, joka on klassinen Bordeaux'n punainen sekoitus.
  • Liber Pater Clos de Landiras: Tämä on toinen viini, jota tuotetaan vain tietyissä vuosikymmenissä.
  • Liber Pater Blanc: Valkoviiniseos valmistetaan Semillon- ja Sauvignon Blanc-rypälelajikkeilla.
  • Kuten kirja Isä: Tämä lähtötason kevyt viini tuotetaan sekä punaisena että valkoisena sekoituksena.

Mielenkiintoista on, että viinitilan nimi Liber Pater on saanut inspiraationsa antiikin Rooman mytologiasta - Liber Pater (käännettynä ilmaisena isänä), viinin, viininviljelyn, vapauden ja hedelmällisyyden jumala.


Hän oli myös Rooman plebenilaisten sosiaaliluokan suojelijajumala, joka juhli vuosittaista Liberin festivaalia. Uskotaan, että Liber Pater vastasi kreikkalaista jumalaa Dionysusta ja roomalaista jumalaa Bacchusta.

Lue lisää: Valmistaudutko suureen juhliin?Yllätä vieraasi herkullinen Sangria tai joitain juhlavia Mimosa-cocktaileja .

Katsotaanpa, mitä tehdään toisin Liber Paterin viinitarhassa.

Ainutlaatuinen viininviljely ja viininvalmistus Liber Paterissa

Ainutlaatuinen viininviljely ja viininvalmistus Liber Paterissa

Liber Paterin viinitarha on suhteellisen pieni ja juontaa juurensa antiikin Rooman aikoihin. Seitsemästä hehtaarista 2 hehtaaria on varattu punarypälelajikkeiden istuttamiseen ja 1 hehtaari valkoisiin rypälelajikkeisiin.


Tärkeimmät viinitarhaan istutetut viinirypäleet ovat:

  • Punaiset viinirypäleet: Noin 60% Cabernet Sauvignonia ja 40% Merlotia, mutta siellä on myös pieniä määriä Malbecia ja Petit Verdotia.
  • Valkoiset viinirypäleet: 80% Semillonia ja 20% Sauvignon Blancia.

Valkoiset viiniköynnökset ovat noin 85-vuotiaita ja punaiset rypäleet 40-vuotiaita.

Mitä nytainutlaatuinenon, että Liber Pater on yksi harvoista viinitarhoista, joista löydätharvinaiset alkuperäiskansojen Bordeaux'n viinirypäleet, jotka olivat suosittujapre-phylloxeran aikakausi. Nämä sisältävät:

  • Mancin (tunnetaan myös nimellä Tarney Coulant)
  • Castet
  • Pyhä Macarius
  • Pardotte
  • Prunelard
  • Camaralet
  • Lauzet

Nykyiset INAO: n (Ranskan muutoksenhakuviranomaiset) lait eivät salli näitä lajikkeita. Tämä tarkoittaa, että he eivät voi käyttää Graves-etikettiä seoksille, kuten vuoden 2015 vuosikerta.

Nämä rypäleet istutetaan hyvin pieninä määrinä ja tiheästi (jopa 20000 viiniköynnöksen istutusta hehtaaria kohden joillakin tontilla), mikä oli normi jo 1800-luvulla.

Historiallisten rypälelajikkeiden keskittyessä Pasquet käyttää myösperinteiset viininviljelytekniikat. Hän viljelee viinitarhaa itsenäisesti espanjalaisen muulansa Carbonaron ja yli vuosisadan vanhan auran avulla.

Viinitarha on istutettu 300 000 vuotta vanhoille hiekkaisille maaperille, joihin on sekoitettu soraa ja mineraalimaita, mikä mahdollistaa varttamattomien viiniköynnösten istuttamisen - olennainen tekijä, joka vaikuttaa viinin makuun.

Pasquetin mukaan varttamattomat viiniköynnökset tuovat esiin terroirin puhtaan ja poikkeuksellisen ilmeen, jota ei koskaan voida saavuttaa yleisemmillä vartetuilla viiniköynnöksillä, kuten amerikkalaisella perusrungolla.

Sadot ovat yleensä noin 5-15 hehtolitraa hehtaarilta - yksi alhaisimmista sadoista koko Bordeaux'ssa.

Tämä ainutlaatuinen terroir (este phylloxeran perusrungon kehitykselle), pienet sadot ja huolellinen viininvalmistusprosessi tekevät useimmista Liber Pater -viinipulloista niin kalliita!

Lue lisää:

Tutkia parhaat samppanjat vuonna 2021 ! Ota myös selville millaisissa lasissa tarjoillaan samppanjaa .



Viininvalmistus ja Liber Pater

Viininvalmistus ja Liber Pater

Tällä viininvalmistajalla on selkeä visio viininvalmistusprosessistaan. Jokaisella pullollaan Pasquet haluaa luoda uudet kauniit Bordeaux-viinit 1800-luvulta peräisin olevista filoksera-aikoina Ranskassa.

Tässä on poikkeuksellista viininvalmistusprosessissa:

  • Sadonkorjuu: Kaikki rypäleet korjataan huolellisesti käsin.
  • Käyminen: Käymisprosessi tapahtuu tammitynnyreissä.
  • Maserointi: Viinin maserointi kestää tavallista kauemmin - noin kaksi kuukautta.
  • Malolaktinen käyminen: Toissijainen käyminen tapahtuu tynnyreissä, joissa viiniä varastoidaan 18 kuukautta.
  • Ikääntyminen: Viini ikääntyy kolme vuotta klassisissa italialaisissa amfoorialuksissa, mikä tuo esiin aidon 1800-luvun viinin maun.

Liber Pater joskus päättää olla tuottamatta viiniä tiettyinä vuosina. Se tapahtui vuosina 2012, 2013 ja 2017, kun Liber Pater luokitteli kaikki sadonsa.

Siksi vain kuusi vuosikerta on julkaistu viimeisten 15 vuoden aikana, ja viimeisin vuoden 2018 vuosikerta julkaistaan ​​vuonna 2021.

Suurin osa vuosikymmenistä on enintään 2500 pulloa, ja joissakin erät ovat vielä pienempiä - vain 100-200 pulloa.

Tämä Loïc Pasquetin ainutlaatuinen viininvalmistusmenetelmä ylittää minkä tahansa muun Bordeaux'n viinityylin ja luo paljon jännitystä jokaisesta viinimaailman Liber Pater -vuosikertomuksesta.

Lisälukemista:

Etsitkö perinteisempää viiniä illallisella?Kokeile näitä hämmästyttävä Malbecs tai meidän Barbera d'Astin suosituimmat .

Liber Pater -viiniruokien pariliitos ja miten sitä tarjoillaan

Liber Pater -viiniruokien pariliitos ja miten sitä tarjoillaan

Nuori Liber Pater -viini tarvitsee dekantoida noin 1–2 tuntia, joten se kehittää täysin kauniit aromit. Se tarjoillaan parhaiten 15,5 ° C: ssa. Tässä lämpötilassa viinillä on kirkas ja kohottava tuoreus.

Tarjoile Liber Pateria yhdessä erilaisten ruokien kanssa, kuten paahdettua kanaa, grillattua naudanlihaa, riista- tai mausteisia aasialaisia ​​ruokia. Liber Pater Blanc on erinomainen valinta äyriäisruokiin, kuten äyriäisiin, hummeriin ja sushiin.

Lisälukemista:

Oletko klassisten italialaisten punaisten fani?Tutki joitain paras Chianti ja mausteiset Barbera-viinit .

Liber Paterin parhaat vuosikerta vuonna 2021

Asioiden helpottamiseksi olemme valinneet sinulle top 10 Liber Pater -viiniä:



1. Liber Pater 2015

Liber Pater 2015

Liber Paterin vuoden 2015 vuosikerta on todella historia pullossa. Viini on merkitty Vin de France -merkinnällä (toisin kuin muiden vuosikertojen tyypillinen AOC Graves -tarra).

Viinin tyylikkään violetin ja mustan kirsikan makuun liittyy hallitseva mausteen ja tryffelin aromi, jossa on hienovarainen setri-jälkimaku.

Liber Pater 2015: n hinta: 37688 dollaria



2. Liber Pater 2011

Liber Pater 2011

Vuoden 2011 vuosikerta on loistava Bordeaux-sekoitus, joka on tasapainoinen, pyöreä ja keskitäyteläinen. Viinillä on miellyttävä mustan hedelmän maku, herkät tupakan tuoksut ja pitkäaikainen maanläheinen tuoksu.

Liber Pater 2011: 4591 dollaria



3. Liber Pater 2010

Liber Pater 2010

Tämä Liber Pater Bordeaux Rougen vuosikerta erottuu kirkkaasta happamuudestaan ​​ja ihastuttavista pureskelevista tanniineistaan. Siinä on hallitseva vadelma- ja mustahedelmäinen aromi, jota täydentää runsas mutta hienovarainen eksoottinen maustemaku ja mieto neilikan jälkimaku.

Liber Pater 2010: n hinta: 4394 dollaria



4. Liber Pater 2009

Liber Pater 2009

Vuoden 2009 vuosikerta on todellinen mestariteos. Viini on hieman kirpeä, korkea tanniinipitoisuus ja miellyttävä mustikan maku. Siinä on kauniita setri- ja orvokki-aromeja, jotka siirtyvät pitkäkestoiseksi tammimäiseksi.


Liber Pater 2009: n hinta: 4 406 dollaria

Suositeltava