Juomat
Oletko valmis tutustumaan Pouilly-Fuissén viinialueeseen ja sen parhaisiin viineihin?
Burgundyn Mâconnais'n alueen kauniiden kukkuloiden keskellä sijaitseva nimitys tuottaa vain yhden tyyppistä viiniä -kevyt ja raikas Chardonnay.
Miltä Pouilly-Fuissé Chardonnay maistuu? Mikä Pouilly-Fuissèn viinitila tuottaa parhaat pullot tätä valkoviiniä?
Ota selvää kaikesta tästä alueesta, viinityyleistä japarhaat Pouilly-Fuissé-viinit vuonna 2021.
Löydä myös helpoin tapa investoida viiniin ja ansaitse komea tuotto!
Lisälukemista
Haluatko lisätä kimallusta juhla-aikaan? Tarkista nämä lumoavat Jouluviinit! Tai tutustu Vuoden 2021 parhaat punaviinit ja valkoviinien kiehtova maailma !
Tämä artikkeli sisältää
- Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Pouilly-Fuissésta
- Pouilly-Fuissé Terroir
- Pouilly-Fuissén lyhyt historia
- Pouilly-Fuissé-viininmaistelu
- Pouilly-Fuissé-ruokapari
- Paras Pouilly-Fuissé-viini vuonna 2021 (sisältää hinnat ja maistelutiedot)
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé pääministeri Jus des Hauts de Vignes, Maconnais, Ranska, 2006
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Hauts de Vignesin lajittelu, Maconnais, Ranska, 2010
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Maconnais, Ranska, 2007
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Maconnais, Ranska, 2015
- Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard, Maconnais, Ranska, 1996
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Maconnais, Ranska, 2018
- Guffens-Heynen C.C.Pouilly-Fuissé, Maconnais, Ranska, 2018
- Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Maconnais, Ranska, 2015
- Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Maconnais, Ranska, 2015
- Domaine J.A.Fretetti Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Maconnais, Ranska, 2016
- Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Burgundy, Ranska, 2000
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Pouilly-Fuissésta
Pouilly-Fuissén nimitys sijaitsee Mâconnais'n alueella Loiren laaksossa (etelä - Viininpunainen tai Etelä-Bourgogne), Ranska.
Jos mietit kuinka se lausutaan - se on 'poo-yee-fwee-say'.
Maconnais'n alue, erityisesti Pouilly-Fuissé, tunnetaan Chardonnay-rypäleenviljelystään ja viineistään. Tämä Burgundin seutukunta sisältää joitain parhaista Viininpunainen nimitykset, mukaan lukien Beaujolais cru ja Mâcon-Villages.
Pouilly-Fuissén nimitys koostuu kunnista, mukaan lukien Chaintré, Vergisson ja Solutré-Pouilly.
Kuuluisiin Pouilly-Fuissén viinitarhoihin kuuluvat Aux Chailloux ja Les Vignes.
Pouilly-Fuissé Terroir
Fossiilisten kalkkikivien rikas maaperä on peitetty emäksisellä savella ja on täydellinen terroir Chardonnayn kasvattamiseen.
Kalkkikiven maaperä on täällä sama kuin kalkkikivirikkaalla Côte-d'Orin viinialueella, joka koostuu Cotê de Beaunesta ja Côte de Nuitsista.
Nyt huomaat, että Pouilly-Fuisse-nimitystä verrataan useinChablisviinejä.
AOC-sääntöjen mukaan molemmat nimitykset voivat kasvattaa vain Chardonnay-rypälelajiketta.
Mitä eroa on Chablis- ja Pouilly-Fuisse-viineillä?
Chablis on kylmempi alue, ja viini on paljon happamampaa kuin useimmat Burgundin Chardonnayt.
Chablis-viinit ovat karuita, käymisiä ja vanhentuneita ruostumattomasta teräksestä. Heillä ei usein ole tammivaikutusta ja he käyttävät alkuperäisiä hiivakantoja. Tämä tekee Chablis-viinistä kivisemmän ja mineraalimaisemman.
Pouilly-Fuisse-viineissä on tammea, mutta ne ovat vähemmän maanläheisiä kuin Chablis.
Joten miten Pouilly-Fuissé esiteltiin uuteen maailmaan?
Pouilly-Fuissén lyhyt historia
1800-luvun alussa tutkijat asettivat Pouilly-Fuisse-viinit samalle tasolle hienojen viinien kanssa, kuten Meursault ja Montrachet .
Viinialueelle myönnettiin AOC-asema vuonna 1936.
1980-luku ja 90-luku
Pouilly-Fuissén laatu kuitenkin laski 1980- ja 1990-luvuilla viininvalmistajien ponnistelun puutteen vuoksi. Tämä johti viinin maineen jyrkkään heikkenemiseen.
2000-luku
Mutta uudella vuosituhannella Etelä-Burgundin viini palasi parempaan laatuun.
2000-luvulla viinin kaliiperi oli melkein täysin riippuvainen viinitilasta. Jotkut Pouilly-Fuissén osoittautuivat erinomaisiksi esimerkkeiksi Burgundin Chardonnay-viineistä, kun taas toiset olivat heikkoja ja happamia.
Kaiken tämän aikana Burgundilta puuttui viinitarhahierarkia vain yhdellä alueella - Mâconnaisissa.
Sitten vuonna 2010 Pouilly-Fuissé AOC pyysi tulla Premier Cru -merkinnäksi.
Nykypäivä
Ja viininviljelijöiden ponnistelujen ansiosta joillekin Pouilly-Fuisseen ilmastolle (viinitarhapaikat, joissa yhdistyvät muutama tontti) on vihdoin annettu Premier Cru -asema syyskuussa 2021. (Premier Cru on toiseksi korkein luokitus alueellisille viineille Burgundissa .)
Pouilly-Fuissé AOC: lla on nyt yli 20 Premier Cru-viinitarhaa, jotka koostuvat lähes 200 hehtaarista Chardonnay-viiniköynnöksistä.
Pouilly-Fuissésin 200 hehtaarista 22 omistaa Burrier-perhe, joka on yksi Burgundin tunnetuimmista viiniperheistä. Burrier-perhe omistaa myös 12 hehtaaria Beaujolaisissa.
Pouilly-Fuissén AOC: tä ei pidä sekoittaa Pouilly-Loche AOC: n ja Pouilly-Vinzelles AOC: n kanssa. Vaikka he olivat aiemmin yksi alue, ne jaettiin kolmeen, kun AOC-lait otettiin käyttöön.
Pouilly-Loche ja Pouilly-Vinzelles tuottavat Chardonnay se on samanlainen tyyli kuin Pouilly-Fuissé. Jälkimmäinen on kuitenkin ainoa, jolla on Premier Cru -asema.
Lisälukemista:
Opi tarjoilemaan viiniä asiantuntijan tavoin tämän kätevän oppaan avulla kuinka valita oikea viinilasi viinillesi.
Täytä sitten nämä viinilasit hedelmäinen ja herkullinen Moscato-viini.
Pouilly-Fuissé-viininmaistelu
Tämä ranskalainen viini on tyylikäs ja monimutkainen. Se on valkoviini, jonka sävy on smaragdi.
Vaikka Pouilly-Fuissé Chardonnay on kuiva viini, se on virkistävä ja kesäinen, ja siinä on sitrushedelmiä ja hunajaa.
Pouilly-Fuissé-viinillä on miellyttävä tammimaku ja savuinen maku, joka syntyy käyttämällä tammitynnyreitä viininvalmistuksen aikana.
Usein tammitynnyreitä vanhennetaan noin 3-5 vuotta, mikä varmistaa tammimakun Chardonnay ei ole ylivoimainen.
Esimerkiksi?
Louis Jadot Pouilly-Fuissén kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä kuusi kuukautta, mikä lisää viinin rakennetta.
Pouilly-Fuissèssa on monimutkainen tuoksukimppu, ja valkoviini naimisiin kauniisti eri makujen kanssa. On hienovarainen mineraalinen maku, samoin kuin hasselpähkinän ja persikoiden muistiinpanoja.
Pouilly-Fuissé-ruokapari
Oikean astian yhdistäminen Pouilly-Fuisséen voi todella lisätä kokemus juomisesta tämä ranskalainen viini.
Pouilly-Fuissén mineraalisuudesta johtuen se sopii hyvin yhteen äyriäisten, erityisesti äyriäisten, kuten kuningaskatkarapujen tai rapujen, kanssa.
Valkoinen liha on myös hyvä vaihtoehto, koska se täydentää Burgundin viinin tasapainoista happamuutta.
Pouilly-Fuissén runsas maku, jossa on voisulaa, hasselpähkinää ja sitruunaa, yhdistyy hienosti lempeisiin, tuoksuviin ruokiin ja mausteisiin.
Lue myös: Tarkista nämä Kuohuviinit lisätä kuohuviiniä kellariin!
Paras Pouilly-Fuissé-viini vuonna 2021 (sisältää hinnat ja maistelutiedot)
Tässä ovat parhaat Pouilly-Fuissé-nimityksen viinit.
Lue lisää: Ennen sitä saat selville, kuinka Mâconnais-viinisi säilytetään täydellisesti - tässä kuinka suunnitella moderni viinikellari!
1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé pääministeri Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, Ranska
Tämä valkoviini on ylenmääräinen ja voinen, ja siinä on sitrushedelmien ja tammen makuja. Se on erittäin tasapainoinen viini, jossa on täydellinen yhdistelmä happamuutta ja pehmeyttä.
Yhdistä tämä ranskalainen viini paahdetun kanan ja rikkaan kermakastikkeen kanssa.
Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignesin hinta, Mâconnais, 2006: 171 dollaria
2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Hauts de Vignesin lajittelu, Mâconnais, Ranska
Tässä on toinen herkullinen Pouilly-Fuissé Guffens-Heyenin viinitarhasta. Se on kaunis valkoviini, jossa on rikkaita, ikääntyviä hasselpähkinän ja mantelin muistiinpanoja sekä greipin tuoreutta. Tällä viininpunaviinillä on hieno rakenne ja hienovarainen mineraalisuus.
Yhdistä tämä viininpunainen viini äyriäisten ja purista sitruunan sitruunaa.
Hauts de Vignesin lajittelun Guffens-Heynen Pouilly-Fuissén hinta, Mâconnais, 2010: 106 dollaria
3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, Ranska
Tämä viini on yksi parhaista esimerkeistä siitä, mitä viininvalmistajat voivat tehdä Chardonnay-rypäleillä!
Se on voinen ja monimutkainen, vaniljakimpun ja kvitteni ja melonin hedelmäinen nenä. Tätä viiniä on vaikea löytää, koska tarkan laadunvalvonnan ansiosta tuotetaan vain pieniä määriä.
Yhdistä tämä valkoisen liharuoan - vasikan tai kalan, ja salaatin kanssa hedelmäelementteihin, kuten meloniin, viinin täydentämiseksi.
Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Trisin hinta, Mâconnais, 2007: 110 dollaria
