Artikla

Paina Play: Sadonkorjuukausi videoissa



Juomat

Jos olet koskaan miettinyt, miten viinirypäleet pääsevät viinitarhasta viinipulloon, meillä on vastaukset. Olemme koonneet 10 videota, jotka näyttävät viininviljelijöitä toiminnassa sadonkorjuukauden aikana, ja ne esittävät prosessin jokaisen vaiheen ensimmäisestä rypäleen poiminnasta viimeiseen juhliin.



Viinirypäleiden kypsyyden tarkistaminen




Tässä videossa viininvalmistaja Rod Keeling selittää, kuinka kertoa, onko rypäle valmis poimimaan. Hän osoittaa refraktometrin avulla rypäleiden sokeritasojen testaamisen ja osoittaa myös, kuinka rypäleen siementen kypsyys tarkistetaan.



Rypäleiden sadonkorjuu




Sadonkorjuukauden aikana rypäleet poimitaan usein sekä päivällä että yöllä. Täällä Jordan Vineyard and Winery näyttää kaiken työn, joka menee heidän yön satoihinsa.



Rypäleiden lajittelu




Kun äskettäin korjatut rypäleet on toimitettu viinitiloille, ne poistetaan ja lajitellaan sen varmistamiseksi, että vain parhaat rypäleet muutetaan viiniksi. Tämä video osoittaa, kuinka viinitilojen työntekijät lajittelevat hyvät rypäleet huonosta.



Viinirypäleiden murskaaminen ja hävittäminen




Jotkut viinitilat yhdistävät murskaamisen ja poistamisen vaiheet koneilla, jotka poistavat rypäleet varret. Murskauslaite poistaa varret, mutta puristaa mehun rypäleistä.



Tynnyri käyminen




Kun viinirypäleet on murskattu, käyminen alkaa. Viinit voidaan käydä sekä säiliöissä että tynnyreissä. Kaksi erilaista käyminen antaa viinille erilaiset makuprofiilit.



Viinin selventäminen




Käymisen jälkeen valkoviinit kirkastetaan kiinteiden materiaalien ja tanniinien poistamiseksi. Tässä videossa selitetään, miten tämä prosessi tehdään ja mitä entsyymejä käytetään selvennyksessä.



Ikääntyvä viini




Seuraava vaihe viininvalmistusprosessissa on viinin vanhentaminen. Tässä videossa Merriam Vineyardsin viininvalmistaja selittää vanhenemisprosessissa käytettävät puutyypit ja miten erilaiset tynnyrityypit vaikuttavat viinin makuun.



Viinin pullottaminen




Kun viini on vanhentunut, on aika pullottaa se. Täällä näet pullotusprosessin viinin laittamisesta pulloihin ja pullojen sijoittamiseen laatikoihin, jotka lähetetään myymälöihin.



Harvest Party




Sadonkorjuukauden lopussa monet viinitilat järjestävät juhlia esittelemään uusia viinejään ja palkitsemaan työntekijöitä heidän kovasta työstään kauden aikana. Tämä Opolo Vineyards -tapahtumassa on elävää musiikkia, viininmaistajaisia, gourmetruokia ja rypäleitä.

Jos olet koskaan miettinyt, kuinka rypäleistä tulee viiniä, nämä videot antavat sinulle käsityksen prosessin vaiheista. Joten kouluta itseäsi ja valmistaudu saamaan sisäpiiritieto, kun vierailet viinitiloissa tällä satokaudella!

Suositeltava

DIY VIINI

Wine Guru
Artikla