Laatija: Kokbel Robin Lehnhoff-McCray Korbelin samppanjakellareista Ainekset:
1 iso butternut-kurpitsa, kuorittu, siemenet ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi
2 T ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
1 kuppi raastettua Asiago-juustoa
1 kuppi basilikapestoa (ostettu myymälä on hieno)
Oliiviöljy ei keppiä
Ohjeet: Suihkuta 8 tuuman vuoka-astian pohja ja sivut, aseta sivuun. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Heitä kurpitsa oliiviöljyllä päällystämään tasaisesti. Ripottele suolalla ja pippurilla. Kaada leivinastiaan ja peitä folio. Paista, kunnes kurpitsa on pehmeää. Anna jäähtyä hieman ennen soseuttamista monitoimikoneessa (1/2 annosta kerrallaan). Kun kurpitsa on sileä, lisää 4 T juustoa ja kaada 8 tuuman vuokaastiaan. Lisää kurpitsa ½ kupin pestolla ja jatka seuraavalla kerroksella kurpitsaa / asiagoa. Viimeistele pesto päälle ja ripottele jäljellä olevaa juustoa. Paista 30 minuuttia tai kunnes kullanruskeita reunoja ilmestyy. Tarjoile heti. ——- Suunnitteletko vierailua Sonoman lääniin? Vietä päivä paikassa Korbel-samppanjakellarit...maku ihastuttavia samppanjoita, kiertue historiallisessa viinitilassamme ja puutarhassamme ja nauti herkullinen lounas gourmet Delicatessenissämme. Ilmaiset retket ja maistelut päivittäin. www.korbel.com
