Juomat
Haluatko tietää kaiken Sauvignon Blancista ja parhaista ostettavista pulloista?
Sauvignon Blanc on sekä rypälelajike että kaunis, aromaattinen valkoviini. Sauvignon Blanc -viinirypäle on viljelty maailmanlaajuisesti ja tuottaa viiniä heti tunnistettavilla nurmimaisilla sävyillä ja hallitsevalla sitrushedelmillä.
Tutkitaan kaikkea mitä tietää Sauvignon Blancista - sen omasta mausta ainaparhaat Sauvignon Blanc -viinit vuonna 2021ja mistä ostaa niitä!
Lisälukemista:
Etsitkö täydellistä lomajuomaa? Valitse tästä luettelosta parhaat jouluviinit ! Haluatko tutkia valkoviinien kiehtova maailma ? Tai ehkä haluat löytää joitain kellarin arvoiset punaviinit ?
Tämä artikkeli sisältää:
(Napsauta alla olevia linkkejä siirtyäksesi tiettyyn osioon)
- Mikä on Sauvignon Blanc?
- Sauvignon Blanc - lyhyt historia
- Missä Sauvignon Blanc kasvaa?
- Sauvignon Blanc -viiniviljely
- Sauvignon Blanc -tyylit, maku ja ominaisuudet
- Sauvignon Blanc sekoituksissa
- Sauvignon Blanc -ruokaparit
- Parhaat Sauvignon Blanc -viinit vuonna 2021 (sisältäen maistelutiedot, hinnat)
- Huutava Eagle Sauvignon Blanc 2011
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
- Chateau Margauxin valkoinen paviljonki 2013
- Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
- Dana Estates Hershey Vineyard Sauvignon Blanc 2015
- Melka 'Mekerra' Valkoinen 2016
- Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
- Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
- Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
- Pitäisikö sinun sijoittaa Sauvignon Blanc -viiniin?
Mikä on Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc on valkoviinirypälelajike, joka on peräisin Bordeaux'sta, Ranskasta.
Sen nimi tarkoittaa 'villi valkoinen' - ranskankielisistä sanoista Sauvage (villi) ja blanc (valkoinen).
Muita suosittuja nimiä se on Fume Blanc (enimmäkseen Yhdysvalloissa), Pinot Mestny Bely ja Muskat-Silvaner (Saksassa ja Itävallassa).
Katsotaanpa, miten kaikki alkoi.
Sauvignon Blanc - lyhyt historia
Sauvignon Blancin alkuperä voidaan jäljittää Bordeaux'n ja Loiren laakson alueille Ranskassa.
Mielenkiintoista on, että Sauvignon Blanc ja Cabernet Franc yhdistettiin 1700-luvulla, ja se synnytti rypälelajikkeen Cabernet Sauvignon.
1800- ja 1900-luvuilla Sauvignon Blanc -leikkaukset kuljetettiin Chileen, Uuteen-Seelantiin ja Yhdysvaltoihin. Siitä lähtien Sauvignon Blanc -viini on ollut suosittu maailmanlaajuisesti, mikä on johtanut valikoimaan uuden maailman Sauvignon Blancs -tuotteita!
Vuonna 1968 amerikkalainen viininvalmistaja Robert Mondavi keksi termin Fume Blanc hänen Sauvignon Blanc -viinilleen. Tämän markkinointiliikkeen tarkoituksena oli luoda yhdistys Kalifornian Sauvignon Blancista korkealaatuisen ranskalaisen kollegansa Pouilly-Fumén kanssa.
Missä Sauvignon Blanc kasvaa?
Sauvignon Blancia kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Tässä on joitain suosituimpia Sauvignon Blanc -viinialueita:
1. Ranska
Ranskassa Sauvignon Blancia kasvatetaan Bordeaux'ssa, Loiren laaksossa (yhdessä Chenin Blancin ja Cabernet Francin kanssa) ja Saint-Brisin nimityksessä.
Bordeaux'ssa saa kasvattaa kolmea muuta valkoista rypälelajiketta Sauvignon Blancin lisäksi. Nämä ovat Muscadelle, Sémillon ja Ugni Blanc.
Ranskan viileämpi ilmasto sallii hitaamman kypsymisprosessin, ja viinirypäleet kehittävät monimutkaisempia aromeja, happamuutta ja sokeripitoisuuksia.
2. Uusi-Seelanti
Uuden-Seelannin meriympäristö luo erinomaiset olosuhteet Sauvignon Blancin hitaalle ja tasaiselle kypsymiselle. Useimmat Uuden-Seelannin Sauvignon Blanc -viinit valmistetaan Marlboroughissa - Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc on loistava esimerkki.
3. Australia
Australiassa Sauvignon Blanc sekoitetaan usein Sémillonin kanssa, mutta Adelaide Hills- ja Padthaway-alueilla on joitain poikkeuksellisia Sauvignon Blanc -lajikkeen viinejä.
4. Chile
Chilestä peräisin olevien Sauvignon Blanc -viinien happamuus on alhaisempi ja ne ovat samanlaisia kuin ranskalaiset Sauvignon Blancs.
5. USA
Sauvignon Blancin suurin tuottaja Yhdysvalloissa on Kalifornia. Napa-laaksossa sijaitseva Robert Mondavi -viinitila on yksi suosituimmista Sauvignon Blanc -tuottajista.
Sauvignon Blanc -viiniä valmistetaan myös Washingtonissa ja Ohiossa.
6. Muut alueet
Sauvignon Blanc on erittäin suosittu rypälelajike Etelä-Afrikassa (Durbanville ja Stellenbosch) ja Italiassa (Collio Goriziano). Rypäleitä kasvatetaan myös Kanadassa, Romaniassa ja Bulgariassa.
Sauvignon Blanc -viiniviljely
Sauvignon Blanc -viiniköynnös voi sopeutua nopeasti erilaisiin alueisiin ja ilmastoon.
Rypäleiden kypsyydestä riippuen viiniköynnöksellä voidaan tuottaa viinejä, joilla on erilaiset makuprofiilit ja -ominaisuudet.
Sauvignon Blanc -viinirypäleet kypsyvät nopeasti, mikä antaa niiden kasvaa kylmemmissä ilmasto-olosuhteissa, kuten Loiren laakso. Heidän korkea happamuutensa antavat heille myös mahdollisuuden menestyä paikoissa, joissa on lämpimämpi sää, kuten Etelä-Afrikassa, Kaliforniassa ja Australiassa.
Lue myös:
- Haluatko kokeilla makeaa hedelmäistä viiniä?Kokeile näitä upeita Moscato-viinejä !
- Haluatko juhlavan kuplan seuraavaa erikoistilaisuutta varten?Valitse tästä luettelosta poikkeuksellisen hyvät kuohuviinit !
Sauvignon Blancin viininvalmistusprosessi
Katsotaanpa Sauvignon Blanc -viininvalmistuksen vaiheita, jotka määrittävät viinin ainutlaatuiset ominaisuudet.
- Paina: Sadonkorjuun jälkeen jotkut viininvalmistajat altistavat rypälemehun rypäleen kuorille pidempään. Tämä antaa viinille hieman mausteisen maun.
Muut viininvalmistajat eivät halua altistaa rypälemehua kuorille, koska sen uskotaan vähentävän viinin ikääntymispotentiaalia.
- Käyminen: Käymisprosessi voi myös muuttaa viinin makua. Uuden maailman tuottajat suosivat kylmempiä käymislämpötiloja (5,6 - 10 ° C), jotka parantavat viinin hedelmäisiä makuja.
Toisaalta ranskalaiset viininvalmistajat suosivat käymislämpötilaa 16-18 ° C, mikä lisää Sauvignon Blancin mineraalimakuja. Jotkut Loiren laakson viinintuottajat jopa vievät viinin malolaktisen käymisen avulla voisemman maun luomiseksi.
- Ikääntyminen: Viini vanhennetaan tammitynnyreissä (pyöreämmän makuprofiilin ja pehmeämmän maun saavuttamiseksi) tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä (tuoreiden aromien ja terävän happamuuden säilyttämiseksi).
Lisälukemista:
- MitenRakentaa Viinikellari säilyttääksesi viinikokoelmasi?
Sauvignon Blanc -tyylit, maku ja ominaisuudet
Lajike Sauvignon Blanc -viinit ovat yleensäkuiva, keskitäyteläinen,ja raikkaalla tekstuurilla. Löydät myösmakeaSauvignon Blanc -viinit, jotka valmistetaan jättämällä viiniin vähän jäännössokeria.
Sauvignon Blanc -viinien maku vaihtelee sitruunankuoresta ja vihreästä omenasta intohimoihin ja mehukkaaseen valkoiseen persikkaan rypäleiden kypsyyden mukaan.
Tällä ainutlaatuisella valkoviinillä on hyvin erottuva tuore yrtti nuotteja paprikaa, juuri leikattua ruohoa ja karviaismarjaa.
Joillakin viineillä on tammenmakuisia vaniljaa, kermaa ja muskottipähkinää, joiden happamuus on keskitasoa tai korkeaa.
Lue lisää: Tarjoile viiniä tyylikkäästi tämän avullahyödyllinen opas Kuinka valita oikea viinilasi !
Nyt Sauvignon Blancia käytetään loistavien sekoitettujen viinien luomiseen.
Sauvignon Blanc sekoituksissa
Sauvignon Blancia käytetään yhdessä Muscadelle- ja Sémillon-rypälelajikkeiden kanssa jälkiruokaviinin valmistuksessa, kuten Sauternes ja Barsac (tunnetaan myös nimellä Bordeaux Blanc -seokset).
Nämä seokset valmistetaan yleensä rypäleistä, joihin on vaikuttanut jalo mädäntyminen, mikä lisää viinirypäleiden sokeritasoja ja aromeja. Heillä on runsaasti kuusama- ja aprikoosimakuja ja niillä on suuri ikääntymispotentiaali.
Aiheeseen liittyvät artikkelit:
Mietitkö kuinka monta pulloa Sauvignon Blancia ostaa seuraavaan kokoontumistasi varten?Tarkistaa Kuinka monta lasia viinipullossa .
Sauvignon Blanc -ruokaparit
Sauvignon Blanc on hieno viini ruokiin, joilla on runsas nurmikasmakuinen basilika, rosmariini ja minttu. Viini tuo yrttihuomautukset esiin ja vahvistaa niiden makuja.
Voit yhdistää lasin Sauvignon Blanc -kanaa kermakastikkeessa, valkoista kalaa tai kasvisruokia. Se sopii myös hyvin ihastuttavien chevre-juustolaattojen kanssa.
Muista tarjoilla se jäähdytettynä 8–11 ° C: n lämpötilassa.
Lue lisää: Haluavat tietää Kuinka monta kaloria lasillisessa punaviiniä ?
Joten mitkä ovat parhaat Sauvignon Blanc -viinit, joihin voit saada kätesi?
Parhaat Sauvignon Blanc -viinit vuonna 2021 (sisältäen maistelutiedot, hinnat)
1. Huutava Eagle Sauvignon Blanc 2011
Screaming Eagle Sauvignon Blanc on runsas kuiva viini Napa Valley. Siinä on sitrushedelmien maistelua, jossa on tyylikäs melonin ja ananaksen tuoksu.
Huutavan Eagle Sauvignon Blanc 2011: hinta: 8255 dollaria
2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Tämä ihastuttava Pouilly Fume Ranskan sydämestä on tumman kultainen väri ja rikas, tasapainoinen maku. Huomattaviin trooppisten hedelmien makuun liittyy kevyitä mineraali-, sitruuna- ja hunaja-sävyjä.
Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008: 1672 dollaria
3. Chateau Margauxin valkoinen paviljonki 2013
Klassinen Bordeaux Sauvignon Blanc on harvinainen helmi Chateaux Margauxista. Viinillä on tyylikkäitä makuja karamellia, intohimoisia hedelmiä ja vaaleanpunaisia greippejä, joiden jälkimaku on pehmeää tammea.
Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013: n hinta: 300 dollaria
