Blogi

Shiraz (historia, alueet, parhaat viinit 2021)



Juomat

Haluatko tietää enemmän Shiraz-viinin taikuudesta?

Tämä runsas ja mausteinen hedelmämakuinen viini on täydellinen mihin tahansa juhlaan tai hiljaisena illallisena. Se tulee monimutkaiseen tyyliin monipuolisen terroir- ja viinintekniikan ansiosta.

Mistä Shiraz-viini tulee? Siellä on persialainen shiraz ja syrah - ovatko he samat kuin tämä australialainen klassikko? Ja mitä Shiraz-viinejä sinun pitäisi ostaa?

Tässä artikkelissa saat selville kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää Shiraz-viinistä, mukaan lukien viinialueet, Shiraz-rypälelajike, Shirazin maistelutiedot ja lyhyt katsaus sen historiaan.

Löydät myös parhaat ostettavat pullot jajosta voit ostaa parhaan Shirazin- riippumatta siitä missä olet maailmassa.




Lisälukemista:

Selvitä älykkäämpiä tapoja investoida viiniin tässä uskomattoman oivaltavassa artikkelissa! Haluatko tietää enemmän tyylikkäät punaviinit? Tai sukeltaa ihanaan valkoviinin maailma.

Tämä artikkeli sisältää

  • Mikä on Shiraz?
  • Mikä on ero Shirazin ja Syrahin välillä?
  • Lyhyt historia Shirazista
  • Shiraz Iranissa / Persiassa
  • Shiraz Australiassa ja Uudessa maailmassa
  • Missä Shiraz kasvaa?
  1. Australia
  2. Etelä-Afrikka
  3. Yhdysvallat
  4. Argentiina ja Chile
  • Shirazin maisteluhuomautukset ja ominaisuudet
  • Shiraz-ruokaparit
  • Kuinka tarjoilla Shiraz-viiniä
  • Parhaat Shiraz-viinit vuonna 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Wine & Age, Saint Louis, Australia, 2013
  2. Chris Ringlandin kuivakasvanut Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2010
  3. Torbreck The Laird, Barossa Valley, Australia, 2012
  4. Henschke Grace Shirazin kukkula, Eden Valley, Australia, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2015
  6. De Toren Musta leijona Shiraz, Stellenbosch, Etelä-Afrikka, 2015
  7. Chris Ringland Hoffmann Vineyard Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxmanin Shiraz, Eden Valley, Australia, 2016
  10. Sadan hehtaarin syvän ajan muinainen tapa Vineyard Summer's Block Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2006
  • Investoiminen Shiraz-viiniin
  • Sijoituksen arvoiset Shiraz-viinit

Aloitetaan!

Mikä on Shiraz?

Shiraz

Shiraz on tumman ihoinen, luumuinen rypälelajike, joka tuottaa täyteläinen ja runsas punaviini. Australian ja Etelä-Afrikan kuuma, kuiva ilmasto on täydellinen Shirazin kasvattamiseen. Näissä olosuhteissa rypälelajike kypsyy täysin ja luo poikkeuksellisia, rikkaita punaviinejä.


Olet ehkä kuullut myös muinaisesta persialaisesta shirazista ja vanhan maailman syrahista rypälelajike .Ovatko ne samat kuin Shiraz-viini, jonka näet tänään?

Tämä voi olla hämmentävää, mutta selitämme kaiken alla.




Mikä on ero Shirazin ja Syrahin välillä?

Shiraz vs Syrah

Shiraz ja Syrah ovat samanlaisia ​​rypäleitä.

Sitä kutsutaan Syrahiksi vanhassa maailmassa - nimittäin Ranska, Italia, muu Eurooppa ja Uusi-Seelanti. Sitä kutsutaan Shiraziksi uuden maailman viinialueilla, kuten Australiassa, Etelä-Afrikassa ja Kanadassa. (On olemassa muutamia maita, jotka käyttävät molempia nimiä viininvalmistajista riippuen - esimerkiksi Argentiina, Chile ja Yhdysvallat.)

Syrah-rypäleen kotimaa on Etelä-Rhône Ranskassa. Etelä-Rhônen Välimeren ilmasto sopii hyvin Syrah-rypälelajikkeelle.

Rhone Valley Syrah on perinteisempi viini, jossa on hienovaraisia ​​hedelmien ja kukkien makuja ja pippurisia sävyjä. Shirazilla on yleensä enemmän alkoholia ja vähemmän tanniinia kuin Syrahilla. Rypäleet poimitaan usein hyvin kypsinä, mikä luo rohkean ja voimakkaan viinin.


Nykyään viininvalmistajat eri puolilta maailmaa käyttävät usein etikettejä 'Syrah' ja 'Shiraz' viitaten näihin erilaisiin viinityyleihin. Tämä merkintä ei kuitenkaan aina ole yhdenmukainen, ja viininvalmistajat käyttävät toisinaan 'Syrah' tai 'Shiraz' mieltymysten tai sijainnin eikä viinityylin perusteella.

Lue myös:

Ehkä etsimäsi on makea ja hedelmäinen valkoviini - kokeile tätä opas Moscatossa!

Tämän artikkelin avulla voit myös oppia tarjoilemaan viiniä kuin sommeljee valita oikeat viinilasit.

``

Lyhyt historia Shirazista

Shirazin historia

Kurkistetaan rypäleen historiaan selvittääksemme, liittyykö nykyinen Shiraz muinaisesta Persiasta peräisin olevaan Shiraz-viiniin! Älä huoli - se on paljon vähemmän monimutkainen kuin miltä se kuulostaa.



Shiraz Iranissa tai Persiassa

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

Nykypäivän Iranissa ja entisessä Persiassa oli muinainen kaupunki nimeltä Shiraz! Ja kerran tämä kaupunki Iranin Farsin maakunnassa oli kuuluisa viinistä.

Persialainen runoilija Hafez kuvasi Iranista peräisin olevaa shiraz-viiniä 'tummaksi punaiseksi viiniksi, joka tuoksuu myskille'. Islamilaisen vallankumouksen jälkeen vuonna 1979 viinintuotanto kiellettiin kuitenkin Iranissa.

Viimeaikaiset DNA-testit ovat osoittaneet, että uuden maailman Shirazin ja Persian Shirazin välillä ei ole geneettistä yhteyttä - ainoa yhteys on nimi!

On kuitenkin olemassa Iranilainen viininvalmistaja ja innokas viinin ystävä Darioush Khaledi, joka nyt omistaa viinitarhan Kaliforniassa. Hän sanoo, että hänen Shiraz (valmistettu Shiraz- tai Syrah-rypäleestä) on persialaisen Shirazin jälkeläinen.

Hänen viinitilansa on kehystetty sarakkeilla, jotka näyttävät muinaiselta Persepolikselta. Riippumatta siitä, onko viini sukua vai ei, on maagista kuvitella Persian imperiumin ja Uuden maailman Shiraz-viinin historiaa!

Joten mistä tämän päivän Shiraz-viini tuli?



Shiraz vanhan maailman ja uuden maailman viinialueilla

Rhônen laakso

Syrah-rypäle on peräisin Ranskan laaksosta Ranskassa, jossa sitä on kasvatettu satoja vuosia. Äskettäin havaittiin, että Syrah-rypäle on itse asiassa kahden rypälelajikkeen - Mondeuse Blanchen ja Durezan - geneettinen risteytys.

Skotlantilainen viininviljelijä James Busby toi Syrah-rypäleen Ranskasta Australiaan vuonna 1831. Australian maaperässä rypäleen nimi muutettiin Shiraziksi. Ensimmäiset pistokkaat istutettiin Hunter Valley -alueelle New South Walesiin ja Sydneyn kasvitieteelliseen puutarhaan.

Punaviini nousi 1860-luvulla, mutta noin sadan vuoden kuluttua se laski vaikeina aikoina, koska Australian viinin ystävät alkoivat suosia valkoviiniä. Jotkut Shiraz-viinitarhat tuhottiin ja istutettiin uudelleen valkoisilla rypäleillä.

Shiraz-rypäleitä oli käytetty osana sekoitettuja viinejä. Shiraz-viini syntyi kuitenkin uudestaan ​​sen jälkeen, kun Max Schubert Penfoldsin viinitilasta käytti sitä luomaan nyt ikonin Penfolds Grange -viinin (melkein kokonaan Shiraz).

Nykyään Shiraz on Australian eniten istutettu rypälelajike sekä maan suosituin viini.

Sitä kasvatetaan myös monissa muissa maissa ympäri maailmaa. Katsotaanpa missä.

Lue myös: Oletko miettinyt kuinka monta punaviinissä on kaloreita?

Missä Shiraz kasvaa?



1. Australia

Australia

Shirazia kasvatetaan melkein kaikilla Australian viinialueilla. Se on ollut erittäin suosittu Australian viiniteollisuudessa jopa vientiviininä (viedään erityisesti Iso-Britanniaan ja Yhdysvaltoihin.)

Australiassa Shirazia viljellään Barossa Valley, McLaren Vale, Hunter Valley, Coonawarra ja monilla muilla viinialueilla. Monet näistä alueista ovat Etelä-Australian lämpimimmillä alueilla. Shirazia kasvatetaan myös Heathcoten ja Yarran laakson viileimmillä alueilla.



2. Etelä-Afrikka

Etelä-Afrikka

Kukaan ei tiedä, miten Shiraz pääsi Etelä-Afrikkaan. Nykyään Etelä-Afrikan Shirazia tuotetaan Elimissä, Constantiassa ja Franschhoekissa sekä muutamissa muilla viinialueilla.



3. Yhdysvallat

Yhdysvallat

Tämä punainen rypälelajike menee sekä Syrahin että Shirazin kautta Yhdysvalloissa viinityylistä riippuen.

Rypäleen toi Yhdysvaltoihin 1970-luvulla viininviljelijöiden ryhmä nimeltä Rhône Rangers. Se löytyy Kaliforniasta, Oregonista, Washingtonista ja Ohiosta.



4. Argentiina ja Chile

Argentiina

Argentiinassa ja Chilessä, kuten Yhdysvalloissa, punaviini kulkee sekä Syrahin että Shirazin kanssa. Rypäleen lajike on ollut yhä suositumpi Etelä-Amerikassa 2000-luvulta lähtien.

Argentiinalaiset viininvalmistajat ovat luoneet Shirazin ja Malbecin sekoitetun viinin, joka kilpailee Australian Shirazin ja Cabernet-sekoituksen kanssa.

Lue myös: Tässä on hienoja vinkkejä kuinka suunnitella huippuluokan viinikellari!

Shirazin maisteluhuomautukset ja ominaisuudet

Shirazin maisteluhuomautukset ja ominaisuudet

Shiraz-viini on syvä violetti sävy, jossa on rubiininpunaisia ​​sävyjä. Se on täyteläinen, voimakas ja hedelmäinen. Siinä on vahva nenä mustia hedelmiä ja punaisia ​​hedelmiä, ja tammen pohjaväri. Siinä on tumman suklaan, tammen, mustan kirsikan ja luumun aromi.

Monin tavoin Shiraz on melko samanlainen kuin Merlot. Ne ovat molemmat tummanpunainen rypälelajikkeita, jotka menestyvät hyvin Kaliforniassa ja Ranskassa. Merlot on kuitenkin makeampi ja pehmeämpi kuin Shiraz.

Shiraz-viinin alkoholipitoisuus on korkeampi kuin Syrah-viinissä, yleensä 14-15,5%.

Shiraz-viinissä on tyypillisesti korkea tanniini, keskipitkä tai korkea happamuus ja runsas siirappimainen maku. Viiniä käydään usein rypäleen nahoilla, mikä antaa Shirazille sen värin ja tanniiniprofiilin.

Lue lisää: Lisää jonkin verran höyryä juhla-aikaan tämän oppaan avulla kuohuviini!

Suositeltava