Artikla

Superbowl-bileiden reseptiideoita: Viinimaatyyli



Juomat

Vaikka me kaikki olemme WineCountry.com eivät ole syvällä urheilupallossa. Ne meistä, jotka osaavat käydä läpi hyvän pelipäiväjuhlat. Super Bowl Sunday on amerikkalaisen ruoan kulutuksen jälkeen vain kiitospäivän jälkeen, mutta syömäsi pelipäivän ei tarvitse olla yhtä puhdistamatonta kuin jalkapallostadionien tarjoama ruoka. Laita sen sijaan gourmet-pyöriä kotiruokaruokiin ja yhdistä ne näiden huolella valittujen viinimaiden suosikkien kanssa. Kuka sanoo, että urheilu ja viini eivät voi olla yhteensopivia?



Ensimmäinen neljännes

La Creman maisteluhuone
235 Healdsburg Ave
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-9400

Nosta munchiisi pyöriä siruilla ja upota La Crema Winery'siin sitrushedelmien ja fenkolilla maustettujen katkarapujen ceviche , astia, joka on paljon kirkkaampi kuin tyypillinen seitsemänkerroksinen kastelu ja ilman rasvaa (okei, ilman rasvaa). Haudutettujen katkarapujen herkkä maku yhdistyy hyvin keskiraskaaseen valkoviiniin, kuten La Crema Monterey Pinot Gris , jonka mausteen ja sitruunan muistiinpanot sopivat täydellisesti cevichen kuohkean kalkin kanssa.

Sisäpiirivinkki: Pinot Gris on arvokas viini, kun on kyse ruokapareista, hienosti täydentävistä kevyistä pastoista, muista meren antimista tai jopa salaateista, kuten seuraava merkintä ...



Toinen neljännes

Ferrari-Caranon viinitarhat ja viinitila
8761 Dry Creek Rd
Healdsburg, CA 95448
(800) 831-0381

Mene vihreäksi pelipäivänä ja tee iso salaatti kevyemmäksi vaihtoehdoksi. Älä huoli, että olemme saaneet joitain jalkapallon niittejä. Heitä yhteen Ferrari-Carano omena-, fenkoli- ja aurajuustosalaattia kylmälle, helppo luoda toinen kurssi. Makuiset komponentit, kuten fenkoli, Roquefort-juusto ja Dijonin sinappi, sopivat parhaiten rohkean valkoviinin kanssa, kuten Upper Ridge Riesling Imagery-viinitilalta. Viinin makeus leikkaa sinihomejuuston kirpeän terävyyden ja luo oman maunsa, kuten kaikki parhaatkin parit.

Sisäpiirivinkki: Valitse vanhempi Riesling aina kun mahdollista, koska rypäleen epätavallisen korkea happamuus saa tämän lajikkeen paranemaan iän myötä.



Puoliaika

Jordanian viinitarha ja viinitila
1474 Alexander Valley Rd
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-5250

Kanansiipet ovat erottamattomasti urheilutapahtumiin liittyvä ruoka, mutta mikään urheilubaari ei luo yhtä monimutkaisia ​​kuumia siipiä kuin Jordan Wineryn ankka à l'Orange -tyylinen klassikko. Heidän sitrushedelmillä maustettua paistettua kanaa on mukana resepti mausteisista ja makeista makuista, jotka yhdessä luovat rapean, monimutkaisen alkupalan, johon palaat jokaisen mainoskatkon aikana. Harkitse pariksi liittämistä varten jotakin viileää ja terävää, kuten Jordanian erilaisia vintage chardonnays .

Sisäpiirivinkki: Jos olet valmis vaihtamaan valkoisista punaisiksi yöksi (muista, että paluuta ei ole), pariliitä sen sijaan Ferrari-Carano Merlot vastaamaan tämän mausteisen siipikarjan herkun makua.



Kolmas neljäsosa

Boskon Trattoria
1364 Lincoln Ave,
Calistoga, CA 94515

Pizza on Super Bowl-sunnuntaina kalkkuna kiitospäivänä, mutta luopu tavallisesta toimituksesta ja nauti tästä italialaisesta erikoisuudesta - kotitekoinen Napolilaistyylinen Margherita-pizzaresepti keittiömestarilta Jon Seeger Boskos Trattoriasta on väkijoukon miellyttäjä, joka saa sinut tuntemaan (ja näyttämään) kuin käsityöläinen pizzanvalmistaja! Tietenkin hyvä pizza alkaa aina pizzataikina. Salaisuus luoda aitoa, ravintolalaatuista pizzataikennetta kotona ilman perinteisen puulämmitteisen uunin etua? Aika. Aloita tämä taikina hieman aikaisemmin, et tule katumaan tätä valikkolisäystä.

Sisäpiirivinkki: Yhdistettynä a Nalle-viinitila 2011 Zinfandel , kaikille makuille annetaan mahdollisuus loistaa.



Neljäs vuosineljännes

Mill Creekin viinitarhat ja viinitila
1401 Westside Rd
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-2121

Viinin ja ruoan yhdistäminen on tällä kertaa sama kuin Mill Creekin viinitila brownie-resepti on pureskeltavaa satamaan infusoituja kirsikoita, jotka on paistettu suoraan taikinaansa. Mill Creek Jälkiruokaviini on valmistettu porttityyliin Merlot-viinirypäleillä ja väkevöity konjakkilla, ja se yhdistyy hienosti jotain niin yksinkertaista ja suklaata kuin vanhanaikaiset browniesit. Toivottavasti vietät joukkueesi varmaa voittoa, kun saat nauttia tästä dekadentista jälkiruokasta.

Sisäpiirivinkki: Yhdistä yksinkertaisempi jälkiruoka, johon ei liity leipomista, pariliitä portti minkä tahansa käytettävissä olevan juuston, pähkinän tai suklaan kanssa.


Suositeltava

Korbel Pink Lady Cocktail

Wine Guru
Artikla

Missä asut NapaValley

Wine Guru
Artikla