Mietitkö, olisiko Tempranillo-viini hyvä lisä hienoon viinikokoelmaasi?
Tempranillo (lausutaan 'tem-pra-NEE-yo') on viinirypälelaji, jota käytetään tuottamaan yksi Espanjan suosituimmista, ikään arvoisimmista punaviinistä.
Tempranillo-viinillä on Cabernet Sauvignonin rakenne, Carignanin luonne, ja se on punaviini, jonka sinun tarvitsee vain kokea!
Mistä löydät Tempranillon tänään? Kuinka se vertaa muihin punaviiniin? Mikä ruoka sopii parhaiten tämän punaviinin kanssa?
Tässä artikkelissa tutustu kaikkeen rypälelajikkeeseen ja viiniin, mukaan lukien kahdeksan upeaa Tempranillo-viiniä lisää viinikellariin . Löydät myöshelpoin tapa ostaa pullo Tempranillo-viiniä.
(Napsauta linkkiä siirtyäksesi osioon)
Aloitetaan.
Tempranillo on rypäle, jota käytetään erilaisten täyteläinen punaviinien valmistamiseen pääasiassa Espanjassa. Tunnettu Espanjan jalo rypäle, sen nimi tulee espanjalaisesta sanasta “Aikaisin,' joka tarkoittaa 'aikaisin.'
Tempranillo-viinirypäleet kypsyvät useita viikkoja aikaisemmin kuin mikään muu suosittu Espanjalainen punainen rypäle . Tempranillo kasvaa viiniköynnöksessä tiiviissä mustan rypäleen rypäleissä.
Rypäle on suosituin Espanjan ja Portugalin alueilla, joihin kuuluvat Rioja, Navarra, Douro ja Ribera del Duero. Tänään löydät sen kasvavan myös Vanhan maailman ja Uuden maailman viinialueilla.
Tempranilloa on kasvatettu Iberian niemimaalla foinikialaisten siirtokuntien ajoista lähtien. Legendan mukaan sistertsiläiset munkit jättivät Pinot Noir -leikkaukset luostareihin pyhiinvaelluksensa aikana Espanjassa 1100-luvulla. (Vaikka tämä tarkoitti, että Tempranillo liittyy Pinot Noiriin, geneettiset tutkimukset äskettäin kumosi sen.)
Jotkut uskovat, että espanjalaiset valloittajat toivat rypäleen muualle läntiselle pallonpuoliskolle 1700-luvulla.
1900-luvulla Tempranillo aloitti tiensä ympäri maailmaa. Frederic Bioletti, Kalifornian yliopiston viininviljelyprofessori, toi Tempranillon Kaliforniaan vuonna 1905. Kun kulman takana oli kielto, vasta 1980-luvulla Tempranillo kukoisti Kaliforniassa.
Samaan aikaan Espanjassa Tempranillo alkoi loistaa vasta 1990-luvulla. Noin tuolloin espanjalaiset viljelijät alkoivat viljellä Tempranillo-rypäleitä myös Rioja-alueen ulkopuolella. (Alkuperäisten Gracianon ja Mazuelon lajikkeiden viljely aloitettiin Riojassa paljon myöhemmin.)
Nykyään Espanjan ulkopuolella on Tempranillo, joka on kasvatettu Argentiinassa, Australiassa, Meksikossa, Etelä-Ranskassa ja Yhdysvalloissa.
Aiheeseen liittyvät artikkelit:
Tutkia kaikki Ranskan viininviljelyalueista ja parhaat ranskalaiset punaviinit päästä käsiksi vuonna 2021.
Tempranillo-viinirypäleet tarvitsevat lämpimiä päiviä ja viileämpiä öitä, ja niitä voidaan parhaiten kasvattaa suhteellisen korkeilla alueilla. Tempranillo tarvitsee auringon lämpöä päivän aikana saadakseen korkean sokeritason, paksut nahat ja tumman värin.
Rypäle kasvaa hyvin maaperässä, jossa on runsaasti kalkkipitoista savea, kalkkikiveä ja liitu. Kun Tempranilloa kasvatetaan savipohjaisissa maaperissä, se tuottaa korkeampia tanniinipitoisuuksia ja sillä on syvempi väri.
Manner-ilmasto, jossa se kasvaa, tekee Tempranillo-rypäleen mehusta tasaisen ja neutraalin. Tempranillon makujen tehostamiseksi viininvalmistaja ikääntää viiniä tammitynnyreissä pari vuotta. ( Lisää tammen ikääntymisestä vähän.)
Tarkastellaan Tempranillon ensisijaisia makuja ja makuprofiilia.
Riippuen siitä, kuinka kauan Tempranillo-viiniä on kypsytetty tammessa, jokaisessa pullossa on hieman erilaisia makuja, mukaan lukien hedelmät, nahka ja kirsikka. Muita makuja ovat viikunat, luumut ja joskus tomaatit. Maanläheisemmässä Tempranillossa on myös setriä, tupakkaa ja neilikkaa.
Viininvalmistustekniikoista riippuen Tempranillo-viinit vaihtelevat keskipitkästä täyteliseen viiniin, jossa on keskipitkät tanniinit ja matala-keskimääräinen happamuus.
Voit odottaa paksua tanniinia tai korkeita tanniinipitoisuuksia ja huomattavaa happamuutta puhtaassa Tempranillo-viinissä, koska nämä täydentävät toisiaan.
Täyteläinen Tempranillon yleinen maku muistuttaa sinua Cabernet Sauvignonista.
Kuinka nämä viinirypäleet ovat samanlaisia tai erilaisia?
Tempranillo on Riojalle mikä Cabernet Sauvignon on Bordeaux'lle. Molempia käytetään hallitsevana viininä sekoitettuna muiden viinien kanssa hedelmän maun piristämiseksi tai rungon ja luonteen lisäämiseksi seoksiin.
Mutta toisin kuin aromaattinen Cabernet Sauvignon, Tempranillolla on neutraali profiili.
Tempranillo sekoitetaan yleensä Grenachen ja Carignanin kanssa tai vanhennetaan perusteellisesti tammessa viinin maun antamiseksi. Vaikka Tempranillo ei ole yhtä rikas kuin Cabernet, se on hyvin monimutkainen makukerrosten kanssa.
Koska Tempranillolla on suolaisia ominaisuuksia, se sopii hyvin erilaisten ruokien kanssa.
Suuri pullo iässä Tempranillo sopii hyvin pihvin, gourmet-hampurilaisten ja hyvin kypsennetyn karitsatelineen kanssa. Nuoremmat, tuoreemmat Tempranillo-viinit sopivat kuitenkin hyvin paistettujen pastojen ja muiden tomaattipohjaisten ruokien kanssa.
Kun ostat pullon Tempranilloa, tarkista tarrat tarkasti. Näiden neljän termin ymmärtäminen viinitarrojen avulla auttaa valitsemaan haluamasi maun.
Näiden viininvalmistajien tiedetään tuottavan hienoja Tempranillo-viinipulloja:
Tässä on kolme asiaa, joihin kannattaa kiinnittää huomiota, kun ostat seuraavan pullon Tempranillo-viiniä.
Tässä on kahdeksan upeaa Tempranillo-pulloa, jotka sinun pitäisi lisätä viinikokoelmaasi!
Viinin valmistamisesta isänsä autotallissa vuonna 1996 Benjamin Romeosta on tullut yksi maailman arvostetuimmista viininvalmistajista.
Tässä vuoden 2004 Benjamin Romeo 'Contadorissa' on nenä mustia ja punaisia hedelmiä, joissa on vihjeitä mustasta suklaasta, balsamisista nuotteista ja leivonta-mausteista. Tällä Rioja-viinillä on samettisia tanniineja ja pyöreä, loputon viimeistely, josta kitalaesi kiittää sinua.
Vuoden 2004 Bodegas Contador -hinnan - Benjamin Romeo 'Contador': 2158 dollaria
Gran Reserva Ribera del Duero on Vega Sicilian allekirjoitus ja se julkaistaan yleensä 10 vuotta vuosikymmenen jälkeen. Joitakin Gran Reserva del Duero -pulloja ei saa vapauttaa 15 vuoteen saakka.
Vuoden 2018 Gran Reserva Ribera del Duero -viini on sekoitus Tempranillo- ja Cabernet Sauvignon -viinirypäleitä, joita kasvatetaan hiekkaisilla maaperillä.
Tämä Ribera de Duero -viini vanhenee pisimpään punaviiniin. Se viettää suurimman osan ajastaan amerikkalaisissa tammi- ja ranskalaisissa tammitynnyreissä ja sitten kolme vuotta pullossa.
Kiinnostavaa kyllä, Tempranilloa kutsutaan Ribera del Duerossa yksinkertaisesti nimellä Tinto Fino tai Tinto del País.
Vuoden 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reservan hinta: 1574 dollaria
Yhden Espanjan johtavien viininvalmistajien, Sierra Cantabrian, tuottama viini on paksun koostumuksen, hyvin integroitujen tanniinien ja lempeän happaman.
Tämä runsas, pehmeä punaviini nojaa makeammalle puolelle ja tarjoaa runsaasti luumuja ja kuivattuja kirsikkahedelmiä.
Vuoden 2010 Teso La Monjan hinta: 1419 dollaria
Domino de Pingus on pieni viinintuottaja Ribera del Duero -alueella. Tämä viinitila kehitti välittömästi seuraavat vuonna 1995, kun vuosikerta sai ylistäviä arvosteluja Robert Parkerilta.
Tämä Ribera del Duero on hieno viini, jolla on tuoksu hedelmiä, mukaan lukien karhunvatukat, luumukastike ja tupakka. Sen etupuolella on tummien hedelmien ja tanniinien muistiinpanoja, joita seuraa runko, herukat, luumut ja tupakanlehti. On helppo ymmärtää, miksi tämä Ribera del Duero -viini tunnetaan yhtenä Espanjan parhaista viineistä.
Vuoden 2014 Pingus-verkkotunnuksen 'Pingus' hinta: 1148 dollaria
Toinen rikas ja voimakas punaviini Ribera del Dueron viinitarhasta, tämä viini on valmistettu Bodegas Valdueron viinitilalla.
Tällä väkevällä Ribera del Duero-punaviinillä on monimutkaisia kypsän mustan hedelmän, mentolimuistiinpanojen, nahan ja tupakan aromeja. Samettisen alunsa ansiosta viinisi rakastajasi jää pitkään kestäväksi.
Vuoden 1999 Bodegas Valduero 12-vuotisen Gran Reservan hinta: 956 dollaria
Domino de Esin viininvalmistajien tuottamalla punaviinillä on silkkinen rakenne, loistava harmonia ja tyylikäs maku.
Tämä Ribera del Duero -vuosikerta on 17% valkoisia Albillo Mayor-rypäleitä, jotka on fermentoitu Tempranillolla alkuperäiskansojen hiivojen kanssa pienessä tammitynnyrissä. Tällä viinillä on kirsikanpunainen väri, nenä mustia hedelmiä, luumuja ja vain ripaus punaisia hedelmiä. Vuoden 2016 ”La Diva” sisältää myös balsami- ja mausteaineita sekä huomattavan hedelmäpitoisuuden.
Es 'La Diva' -verkkotunnuksen hinta 2016: 581 dollaria
Vuoden 2015 Vatanilla on kyllästetty väri ja sensaatiomaiset muistiinpanot mustaherukoita, tummaa suklaata, sulatettua lakritsia, savustettua maata ja violetteja.
Tällä täyteläisellä, rikkaalla espanjalaisella Tempranillolla on virheetön tasapaino, sileät tanniinit ja upea viimeistely, joka houkuttelee kitalaesi.
Vuoden 2015 Vatan Arena Tinta de Toron hinta: 435 dollaria
Yhden Riojan vanhimmista ja kuuluisimmista viinitiloista tuottama punainen viini on saanut nimensä yhdeltä nykyaikojen suurimmista arkkitehdeistä, Frank Gehrystä.
Intensiivisen ja monimutkaisen nenänsä ansiosta löydät kypsiä, tummia hedelmiä ja balsamivivahteita. Suulaki rakastaa tammitynnyreissä (uudessa ranskalaisessa tammessa) vanhenemisesta kiillotettuja tanniineja ja paahdettuja muistiinpanoja.
Vuoden 2012 Marques de Riscal Frank Gehry -valinnan hinta: 346 dollaria
Mikä on paras tapa ostaa hienoimpia Tempranillo-viinejä?