Blogi

Valpolicella - alue, viinityylit, parhaat viinit, hinnat



Juomat

Haluatko tietää kaiken Valpolicella-viinistä ja parhaista ostettavista vuonna 2020?

Venetsian alueella Italiassa sijaitseva Valpolicella-alue on yksi maan suosituimmista viinialueista, toiseksi vain Chiantin alueen jälkeen.

Kuivasta Amaronesta nuorempiin viineihin, kuten Ripasso (valmistettu Amarone-puristemassasta), sinulla on jännittävä valikoima Valpolicellaa Punaiset viinit mistä valita!

Mutta mitkä ovat parhaat Valpolicella-viinit? Kuinka ostat hienointa Valpolicella-viiniä?

Tässä artikkelissa tutustu kaikkeen Valpolicella-viineistä - viinialueen historiasta ja erilaisista Valpolicella-viinityyleistä aina parhaaseen Valpolicella-viiniin, joka on ostettavissa vuonna 2020.




Lisälukemista

Tarkista Tämä artikkeli tutkia kaikkea maailman parhaista punaviinistä. Tutustu myös valkoisten viinien maailmaan tämä yksityiskohtainen valkoviinien opas!

Tämä artikkeli sisältää

(Napsauta alla olevia linkkejä siirtyäksesi tiettyyn osioon)

  • Kaikki Valpolicella-viinistä
  • Valpolicella-viinityylit
  • Valpolicella-rypälelajikkeet
  • Ruokaparit Valpolicellan kanssa
  • Paras Valpolicella-viini (ostettava) 2020 (sisältäen maistamisohjeet)
  1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG -valinta
  2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
  3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  4. 2004 Monte Lodolettan Forno Romano -viinitarhalta, Recioto della Valpolicella DOCG
  5. 2013 Forno Romano Vineyard Monte Lodolettasta, Amarone della Valpolicella DOCG
  6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
  10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
  • Onko Valpolicella ikä hyvin?

Kaikki Valpolicella-viinistä

Valpolicella on paljon enemmän kuin suositun Amarone-viinin syntymäpaikka. Sillä on rikas viininviljelyhistoria, joka on peräisin kreikkalaisista, ja sillä on erilliset viininvalmistusmenetelmät, jotka ovat kehittyneet vuosisatojen ajan.


Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Valpolicella-viinistä:



Valpolicellan viinialue

Valpolicellan viinialue
Valpolicellan laakso

Valpolicellan aluetta kutsutaan usein monien kellarien laaksoksi niiden lukumäärän ansiosta muinaiset viinikellarit alueella.


Valpolicella-viinialue ulottuu Soavesta itään Bardolinoon Veneton alueen länsipuolella. Garda-järvi lännessä ja Adrianmeri Kaakkoisrannalla vaikuttavat alueen viileään ilmastoon.

Valpolicellan alueen laajaa viininviljelyä hallitsee tämä viileä mannerilmasto ja viiniköynnösten ystävällinen maaperä. Alppien juurella oleva kalkkipitoinen, kalkkikivirikas savimaaperä tarjoaa täydellisen terroirin viiniköynnöksille.

Se on jaettu edelleen Negrariin, Maranoon ja Fumaneen ja jaettu Adige-joen sivujokien kautta. Itse asiassa Adige-joki säätelee Venetsian alueen ilmastoa.

Sen länsirajalla on Gardajärvi, kun taas pohjoista ja itäistä rajaa suojaavat Lessinin vuoret. Yksi alueen tunnetuimmista viinintuottajista on Masi, jolla on alueen paras viinitarha - Vaio dei Masi.


Jotkut Valpolicellan alueen kauneimmista viinitarhatontteista ovat Valpolicella Classica, sant’ambrogio di Valpolicella ja Soave - kaikki tunnetaan maukkaista viineistään.



Valpolicella-viinin ominaisuudet

Valpolicella-viinin ominaisuudet
Giuseppe Quintarelli

Ensimmäinen asia, joka tulee mieleesi, kun kuulet ”Valpolicella”, voi olla Amarone, mutta tältä alueelta on olemassa laaja valikoima punaviinejä - täyteläinen ja kevytmuotoinen punaviini, makea jälkiruokaviini , ja jopa kuohuviiniä .

Mitkä ovat sen ominaisuudet?

Normaalilla Valpolicella-viinillä on hapankirsikkimakuja, joiden happamuus on tuoretta. Jopa kaikkein perustavanlaatuisimmalla Valpolicella-viinillä on joitain tuoksuvia aromeja.

Täyteläinen Amarone- ja Recioto-viinien alkoholipitoisuus on 15-16%, kun taas kevyempien Classico Valpolicella -viinien alkoholipitoisuus on kohtalainen, noin 11%.

Katsotaanpa nyt Valpolicella-viinin rikas historia.



Valpolicella-viinin historia

Viininviljely Valpolicellan viinialueella on kehittynyt vuosisatojen ajan, mutta perinteinen viininvalmistusmenetelmä, jossa käytetään osittain kuivattuja rypäleitä, on edelleen olemassa.

Muinaiset kreikkalaiset esittivät tämän menetelmän kuivattujen rypäleiden käytöstä. Siksi tätä viininvalmistustyyliä kutsutaan nimellä 'Greco' tai 'Greek Style'.

8. vuosisadalla Venetsian tasavallasta tuli tärkeä satama Välimerellä, ja Valpolicellan paikallisia viinejä vietiin eri puolille maailmaa.

Ottomaanien turkkilaisten saarto Välimeren satamista 1400- ja 1600-luvuilla ja onnettomuuksien sarja 1800-luvulla olivat takaisku viinialueelle. Mutta viininvalmistajat ylläpitivät viinintuotantoa.

Amarone-viinityyli löydettiin uudelleen vasta 1950-luvulla, ja se saavutti lopulta suosiotaan 1980- ja 1990-luvuilla.

Nykyään viininvalmistus Valpolicellassa on jaettu seitsemään kuntaan - Pescantina, San Pietro Carianossa, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant’Ambrogio di Valpolicella ja Sant’Anna d’Alfaedo.

Valpolicella-rypälelajikkeet

Valpolicella-rypälelajikkeet

Ajattele Valpolicella-viinejä ja Corvina- ja Corvinone-viinirypäleet ovat luultavasti mitä tulee mieleesi! Mutta alueella on useita muita rypälelajikkeita, jotka antavat maun tavalliselle Valpolicella-viinille.

Katsotaanpa niitä kaikkia.



1. Corvina

Corvina on punaviinirypäle, joka tuottaa kevyitä viinejä. Paksut rypäleen nahat antavat viinille matalan tanniinipitoisuuden. Vaikka rypäleen väri puuttuu, viini on yleensä kirkkaanpunainen. Se tunnetaan myös yleisesti nimellä Corvina Veronese ja Cruina.

Corvina-rypäle tunnetaan hapankirsikan makuistaan ​​- syy on tärkeä osa Valpolicella-viinejä. Se sekoitetaan usein muiden rypälelajikkeiden, kuten Rondinellan, kanssa sen korkean happamuuden vuoksi, mikä antaa viinille ainutlaatuisen tuoreuden.



2. Corvinone

Corvinonea käytetään usein korvikkeena Corvina-rypälelajikkeelle, ja sitä pidetään entisen rypäleen kloonina. Sitä kasvatetaan laajalti Veneton alueella Koillis-Italiassa ja tuskin koskaan esiintyy Veronese-viinisekoituksissa ilman sen emäviinirypäleitä.

Rypäleen nahat ovat paksuja - täydellisiä kuivattavaksi - ja siksi sitä käytetään makeemmissa viineissä, kuten Recioto ja hienoissa kuivissa viineissä, kuten Amarone.



3. Rondinella

Toinen punaviinirypäle, joka on kasvatettu Veneton alueen laitamilla, Rondinellaa pidetään heikkolaatuisempana Corvinan serkkuna. Tämä alkuperäiskansojen rypäle lisää viiniin yrttiä.

Sitä ei tuskin koskaan käytetä lajikeviinien tuottamiseen.



4. Molinara

Toinen alueen sekoitus rypäleen, Molinara käytetään lisäämään happamuutta Valpolicella viinejä, Bardolino ja IGT Veneto viinejä.

Molinara-viinirypäleet ovat alttiita nopealle hapettumiselle, mikä johtaa maun puutteeseen. Se tunnetaan vain tuoreesta happamuudestaan ​​eikä sitä käytetä viinirypäleinä.



5. Muut rypälelajikkeet

On olemassa useita muita rypäleitä, joita käytetään pieninä määrinä Valpolicella-viinit ainutlaatuisia makuja, kuten Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc.

Valpolicella-viinityylit

Valpolicella-viinityylit

Valpolicella-viiniä on viisi päätyyliä rikkaan viiniviljelyhistorian ja viininvalmistusprosessin jatkuvan parantamisen ansiosta. Tässä ovat Valpolicella DOC: n viinityylit.



1. Valpolicella Classico

Valpolicella Classico on DOC-viini, joka on luokiteltu ”pöytäviiniksi”. Se on alueen suosituin viinityyli. Valpolicella DOC -viini on paljon edullisempi kuin muut italialaiset viinit ja maksaa alle 20 dollaria pullosta.

Näillä novello-tyylisillä viineillä (nuoriksi tehtyihin viineihin) on klassikko Beaujolais Nouveau rakenne - kevyt, raikas ja hedelmäinen.

Yhdistä ne yksinkertaisiin ruokiin - vegaaniin tai lihaan, varsinkin lämpimänä kesäiltana.



2. Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore -viini tunnetaan rikkaista makuistaan ​​ja tummemmista väreistään. Valpolicella Superiore -viinit, jotka sisältävät vähintään 12% ABV: tä, ovat erinomaisia ​​kulutettaviksi sellaisen ruokalajin kanssa kuin merenelävät tai harvinainen pihvi.

Näitä viinejä kypsytetään puussa vähintään vuoden ajan niiden rikkaiden makujen kehittämiseksi.



3. Amarone della Valpolicella

Amarone Della Valpolicella -viini on DOCG-viini. Viininvalmistajat käyttävät perinteisiä menetelmiä tämän hienon italialaisen viinin valmistamiseen.

Ainutlaatuinen kuiva viini, jolla on illuusio makeutta, nämä viinit on valmistettu alkuperäisistä rypälelajikkeista, joita on kuivattu 4-5 kuukautta. Näissä kuivatuissa rypäleissä on väkevää sokeria. Käymisen aikana suurin osa sokerista muuttuu alkoholiksi, ja viini kuivuu menettämättä makeaa aromia.



4. Recioto della Valpolicella

Valmistettu samalla viininvalmistusmenetelmällä, Recioto-viini on Amarone-viinin makeampi kakso. Nämä jälkiruokaviinit valmistetaan samoista rypälelajikkeista kuin Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella ja Croatina.

Ainoa ero on, että viininvalmistaja lopettaa käymisen ennen kuin kaikki sokeri käyvät. Siksi viiniin jää jäännössokeri ja tuloksena saatu viini on makeaa.



5. Valpolicella Superiore Ripasso

Kun otetaan huomioon DOC-asema vuonna 2009, Valpolicella Superiore Ripasso on nuorempi kuin muut Valpolicella-viinityylit.

Ripasso ei ole tavallinen Valpolicella DOC -viini. Tästä syystä.

Se on kehitetty antamaan Classico-viineille rikkaus Amarone-viineistä. Jotta Classico-viini olisi rikkaampi ja monimutkaisempi, viininvalmistaja maseroi sen Amarone-puristemassalla (rypäleen nahat ja kiinteät aineet).

Ruokaparit Valpolicella-viinien kanssa

Ruokaparit Valpolicella-viinien kanssa

Usein Beaujolaisiin verrattuna Valpolicella sisältää punaisia ​​hedelmiä ja tuoretta happamuutta. Tässä on joitain ruokaehdotuksia näiden italialaisten viinien kanssa.

Yhdistä tavallinen Valpolicella Classico -viini tavallisiin illallisruokiin, kuten pasta, pizza, kevyet liharuoat ja paistetut vihannekset.

Vaikka makeat viinit, kuten Recioto, sopivat parhaiten tumman suklaan jälkiruokiin, kuivat Amarone-viinit sopivat parhaiten haudutettuun lihaan, harvinaisiin pihveihin ja vanhentuneisiin juustoihin.

Ripasso-viini sopii monenlaisiin ruokalajeihin - risottosta ja pastasta grilliruokiin, kuten pihveihin ja makkaroihin.

Parhaat Valpolicella-viinit ostettaviksi vuonna 2020 (sisältäen makutiedot)

Tässä on joitain parhaita Valpolicella-viiniehdotuksia.



1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG -valinta

Valpolicella-viini: 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG -valinta

Giuseppe Quintarelli käyttää kotoperäisiä Corvina Veronese-rypälelajikkeita pehmeiden tanniiniviinien tuottamiseen punaisella hedelmällä. Viinitarhan viinintuotanto on hidas prosessi, ja viinirypäleet leikkaavat 20 päivää ennen kuin ne käyvät.

Vuoden 2011 Giuseppe Quintarellin punaisella vuosikerralla on erillinen Nebbiolo-spektri, jossa on oransseja kohokohtia. Rikas ja voimakas punaviini, se on valmistettu klassisesta Corvinan, Corvinonen ja Rondinellan rypäleiden Valpolicella-seoksesta pienillä määrillä Cabernet Sauvignonia, Nebbioloa ja Sangiovesen.

Nenää hallitsee voimakas mustan kirsikan, mausteiden ja tammen aromi. Maku on rikas, täyteläinen ja tanniinipitoisuus on täysin tasapainossa.

Vuoden 2011 keskihinta Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG -valinta: 1 433 dollaria



2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Valpolicella-viini: 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Bertanin halutuimmista viinitiloista viinitarhat ovat levinneet Veronan yli - Gardajärvestä Soaveen.

Makea viini vuodelta 1965 on huolellisesti valmistettu mestariteos. Viininmaistelu paljastaa täysin kehitetyn rohkean viinin, jolla on kestävä viimeistely. Tämä italialainen viini antaa voimakkaan aromin kuivatuille hedelmille, kuten kirsikoille ja luumuille, tupakalle ja nahalle.

Tumman luumun hedelmämaku dominoi kitalaen, mutta lopulta voit huomata vaniljan vihjeen.

Vuoden 1965 keskihinta Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Italia: 770 dollaria



3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Valpolicella-viini: 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Toinen punaviini Giuseppe Quintarellilta, tämä Amarone avautuu hallitsevilla mustilla kirsikoilla ja karvasilla manteleilla. Tammen tynnyrin ikääntyminen jättää vihjeitä tupakasta, lakritsi, kaakao, tammi ja mausteet ja hienostuneen lopputuloksen.

Vuoden 1995 keskihinta Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: 1055 dollaria



4. 2004 Monte Lodolettan Forno Romano -viinitarhalta, Recioto della Valpolicella DOCG

Valpolicella-viini: 2004 Monte Lodolettan Forno Romano -viinitarhalta, Recioto della Valpolicella DOCG

Pieni viinitarha Veronassa, Dal Forno, kasvattaa Corvinan, Corvinonen, Rondinellan ja Oseletan rypälelajikkeita. He tuottavat viiniä kolmella tavalla - kuiva Amarone, Valpolicella Superiore ja Recioto-jälkiruokaviini.

Vuoden 2004 Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta on runsas ja lämmin jälkiruokaviini Recioto Della Valpolicella -nimityksestä. Siinä on hienovaraisia ​​tervan, vadelman ja tumman suklaan muistiinpanoja. Täyteläinen viini, jossa on täysin tasapainoiset tanniinit, tämä punaviini on täydellinen pari suklaajälkiruokia varten erityistilaisuudessa.

Vuoden 2004 keskihinta Monte Lodolettan roomalaisesta Forno-viinitarhasta, Recioto della Valpolicella DOCG: 552 dollaria



5. 2013 Forno Romano Monte Lodoletta -viinitarhalta, Amarone della Valpolicella DOCG

Valpolicella-viini: 2013 Forno Romanon viinitarhasta Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Makea punaviini, paksut tanniinit, tämä Dal Forno Romano -vuosikerta valmistetaan perinteisestä viininvalmistusmenetelmästä, jossa käytetään kuivattuja viinirypäleitä ja jäännössokeri jätetään viiniin.

Sillä on hallitsevia kuivattujen hedelmien makuja kirsikalla, mustilla oliiveilla ja lakritsi. Kirkas happamuus antaa sille Beaujolais-viinin tuoreuden.

Vuoden 2013 keskihinta Dal Forno Romano Monte Lodolettan viinitarha, Amarone della Valpolicella DOCG: 335 dollaria



6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella-viini: 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Seos, joka sisältää 35% Corvinaa, 30% Corvinonea, 30% Rondinellaa ja 5% Oseletaa, tämä punaviini on kitalaen hedelmällinen maku. Siinä on syvä kimppu mustia kirsikoita ja kaakaota. Täysin tasapainoiset tanniinit antavat sileän pinnan.

Vuoden 2011 keskimääräinen hinta Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG: 214 dollaria



7. 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella-viini: 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Tämä Valpolicellan alueen italialainen viini pakkaa kirsikoiden, mokkojen ja aromaattisten yrttien syväkuivattuja hedelmiä. Viinin happamuus antaa sille kirpeän elinvoiman.

Yhdistä tämä Recioto Della Valpolicella -viini makeaihin jälkiruokiin parantaaksesi sen makua.

Vuoden 2003 keskihinta Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 188 dollaria



8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Valpolicella-viini: 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Amarone-harrastajat rakastavat tätä punaviiniä, jolla on voimakas tumma hedelmäinen maku, tammimaisia ​​seteleitä, joulumausteita, neilikkaa ja vaniljaa. Tanniinit ovat paksuja, mikä antaa viinille tiheyttä.

Yhdistä se naudan- tai karitsan ruokien kanssa, jotta saat kaiken irti makustasi.

Vuoden 2012 keskihinta Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: 308 dollaria



9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Valpolicella-viini: 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Rohkea punaviini, Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore, on sekoitus Corvinaa, Corvinonea ja Rondinellaa.

Se valmistetaan klassisella Ripasso Della Valpolicella -viinityyliin, jossa Amarone-jäännöksen annetaan käydä Classico-viinin kanssa. Siinä on pienempi määrä jäännössokeria kuin Recioto-viinissä.

Tällä Valpolicella Ripasso Superiore -viinillä on hallitsevat nahan, tervan ja pippurin muistiinpanot, joissa on hieman vaniljaa ja luumua. Se on parasta yhdistää naudanlihan ja vasikanlihan kanssa.

Vuoden 2013 keskihinta Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore: 71 dollaria

Muita kokeiltavia Ripasso-tyylisiä viinejä ovat Monte dei Ragni ja L'Arco Valpolicella.



10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Valpolicella-viini: 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Vuoden 2007 Bertani Villa Arvedi on runsas ja voimakas veronilainen viini, joka on valmistettu Valpolicella-perusseoksesta. Tummanpunainen viini, jossa on violetteja sävyjä, sillä on runsaasti kirsikan, mausteen ja mintun tuoksua. Sen maku on tasapainoinen tanniinien ja mustaherukan ja kypsän kirsikan hedelmäinen maku.

Vuoden 2007 keskihinta Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: 130 dollaria

Joitakin muita veronilaisia ​​viinejä, joita voit kokeilla, ovat Fratelli Vogadori, Tommasi ja Marano.

Onko Valpolicellan viinikausi hyvin?

Onko Valpolicellan viinikausi hyvin?
Maanalainen kellari, jossa Dal Forno Romanon viinit kypsyvät. Kevin Day / pullon avaaminen

Kun se tulee Valpolicella , ikääntyminen riippuu viinityypistä.

Osittain kuivatuista rypäleistä - Amarone ja Recioto - valmistetuilla Valpolicella-viineillä on hyvä ikääntymispotentiaali. Heitä vanhennetaan tynnyreissä kaksi vuotta ennen vapauttamista. Voit ikääntyä heitä vielä vähintään 10 vuotta pullossa.

Amarone tai Recioto arvostetulta Valpolicella-alueen viinitilalta, kuten Bertani, voi ikääntyä jopa 20 vuotta.

Mitä tulee pöytäviiniin, kuten Classico ja Ripasso Della Valpolicella, on parasta juoda niitä nuorina.

Nyt kysymys on: miten ostat Valpolicellaa ja muita viinejä joutumatta käymään läpi vaivaa löytääksesi oikean hinnan ja huolehtimatta väärennetyistä pulloista?

Paras veto olisi antaa viini-sijoitusyhtiölle kuten Viiniklubi ja ostaa aitoja Valpolicella-viinejä tai muita sijoitusluokan viinejä.

Katsotaanpa, miten se toimii.

Suositeltava