Blogi

Vouvray-viini (viinialue, huippuviinit, miten ostaa)



Juomat

Haluatko tietää enemmän Vouvray-viinialueesta ja ostaa herkullista, aromaattista Vouvray-viiniä?

Mikä on Vouvray?

Vouvray AOC (nimitys) on a Ranskan viinialue Touraine-alueella, joka sijaitsee historiallisessa Loiren laaksossa. Se on myös makean, aromaattisen nimivalkoviinivalmistettu Chenin Blanc-rypäleistä, jotka kasvavat Loire-joen rannalla tällä alueella.

Vouvray tarjoaa monipuolisen valikoiman viinejä - vielä, kuohuviiniä, makeaa ja kuivaa. Ja useat niistä ovat arvoinen tila viinikellarissasi - olipa se juominen tai sijoittaminen!

Mutta mitkä ovat parhaita Vouvray-viinejä, jotka sinun pitäisi ostaa? Kuinka ne maistuvat?

Kuinka ostat viinejä tältä alueelta?


Tässä artikkelissa käydään läpi Vouvray-viinialue ja rypälelajike yksityiskohtaisesti. Näytämme myösparhaat Vouvray-viinitvoit ostaajahelpoin tapa ostaa niitä.



Lisälukemista

Haluatko tietää kaiken punaviini kuin Beaujolais Nouveau tai hienoja samppanjoita, kuten Dom Perignon? Tutki myös parhaita tapoja suunnitella täydellinen viinikellari viinikokoelmaasi varten!

Tämä artikkeli sisältää:

(Napsauta alla olevia linkkejä siirtyäksesi tiettyyn osioon)


  • Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Vouvray-viinialueesta
  • Viininviljely ja viininvalmistusmenetelmät Vouvray-viinialueella
  • Erilaisia ​​Vouvray-viinejä
  • Parhaat Vouvray-viinit, jotka kannattaa harkita ostamisen yhteydessä (mukaan lukien makutiedot, hinnat)

Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux 'Goutte d'Or'

Alexandre Monmousseaun linnake Gaudrelle Vouvray Personal Reserve


2008 Domaine Huet Vouvray Moelleux 1. Trie Le Mont

1990 François Pinon Vouvray Cuvée Botrytis

Domaine Huët Clos du Bourg Premiere Trie Moelleux Chenin Blanc 2008

Domaine Bourillon d'Orléans Vouvray Sec L’Oppidum 2008


1990 Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray -pehmeä kihti

  • Vouvray-viinin ikääntymismahdollisuudet
  • Kuinka ostaa Vouvray-viiniä

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Vouvray-viinialueesta

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Vouvray-viinialueesta

Vouvray-nimitys on omistettu melkein yksinomaan Chenin Blancille. 5% pienistä rypäleistä Arbois on sallittu, mutta sitä käytetään harvoin viininvalmistuksessa täällä.

Vouvray-viinialueella viininviljelyn alkuperä on peräisin keskiajalta.

Katsotaanpa nopeasti sen tapahtumarikas menneisyys.

Lue lisää:

Jos haluat tietää enemmänRanskalaiset viinitmuilta viinialueilta, lue tämä artikkeli .

Tässä on myös joitain parhaita viinimerkkejä viinialueilta ympäri maailmaa.



Lyhyt historia Vouvray-viinialueelta

Keskiajalla katolinen kirkko piti viinitarhoja Touraineen paikallisissa luostareissa.

Chenin Blanc -viinirypäleen (jota kutsutaan paikallisesti nimellä Pineau de la Loire) sanotaan olevan peräisin läheiseltä Anjoun alueelta 900-luvulla ja tuotu sieltä Vouvrayyn ja läheiseen Montlouisiin.

1500- ja 1700-luvuilla hollantilaiset kauppiaat istuttivat useita Chenin Blanc-rypäleen viinitarhoja Loire-laakson Vouvrayyn. He sekoittivat Chenininviinirypäleet kaikkialta Touraineestaja loi kuohuviinit, jotka pullotettiin merkinnän ”Vouvray.'

Hollantilaiset kauppiaat rakensivat myös viinikellareita luoliin, jotka luotiin kaivamalla tuffeau-kiviä, joita käytettiin kastelmien rakentamiseen Loiren laaksoon. Näiden luolien kylmä, tasainen lämpötila oli täydellinen näiden kuohuviinien ikääntämiseen.

(Tarkista Tämä artikkeli tietää enemmän viinin varastoinnin parhaista käytännöistä.)

Vuonna 1936 Vouvray-viinialue nimettiinValvottu alkuperänimitys (AOC). Tämä nimitys kattoi seitsemän ympäröivää kylää Touraineessa.



Terroir Vouvray-viinialueelta

Touraineen topografia Loire-joen varrella ei ole yhtä monimutkainen kuin Burgundy tai Alsace, mutta se vaihtelee vain tarpeeksi erilaisten paikallisten mesoilmastojen luomiseksi. Mutta yleensä laaksossa on pohjoinen, viileä ilmasto ympäri vuoden.

Loire-joen (Cisse ja sen sivujoki Brenne) sivujoki ylittää Touraine-tasangon, mikä tekee alueesta erittäin hedelmällisen.

Maaperä Vouvray-nimityksessä on yleensä liitu- ja savamaista - täydellinen Chenin Blanc -viinirypäleiden viljelyyn. Pehmeän tuffeen huokoinen luonne suojaa satoa sekä kuivuudelta että kastumiselta.

Viininviljely ja viininvalmistusmenetelmät Vouvray-viinialueella

Viininviljely ja viininvalmistusmenetelmät Vouvray-viinialueella

Loiren laakson säännökset määräävät sen Chenin Blanc -viiniköynnökset istutetaan tiheydellä 6600 viiniköynnöstä hehtaaria kohti. Tämä auttaa säilyttämään viinien kukka- ja hunajaiset aromit.

Katsotaanpa, mikä on ainutlaatuista Chenin Blanc-rypälelajikkeessa.



Chenin Blanc: Rypäle, jota käytetään Vouvray-viinin valmistamiseen

Chenin Blanc: Rypäle, jota käytetään Vouvray-viinin valmistamiseen

Viileämpinä satovuosina Chenin Blanc-rypäleet poimitaan kuivasta viinistä ja kuivasta viinistä.

Mutta lämpimämmissä vuosikymmenissä viljelijät antavat Botrytis cinerea -sienten ('jaloisen rotan') kasvaa viiniköynnöksillä. Tämä jalo rotumuotti vaikuttaa merkittävästi rypäleen makeuteen, ja se voidaan yhtä hyvin sekoittaa makeaan jälkiruokaviiniin.

Näiden rypäleiden korjuun osalta viljelijät kulkevat viinitarhan läpi useilla kokeilla ennen kuin he valitsevat parhaat rypäletertut. Tämä on työvoimavaltainen prosessi. Se tarkoittaa myös, että Chenin Blanc-sadonkorjuu on yleensä viimeisiä koko Ranskassa.

Valittu viininvalmistusprosessi riippuu lähinnä siitä, ovatko valmistajat etsimässä kuohuviiniä, kuohuviiniä tai makeaa viiniä.

Missä muualla Chenin Blanc kasvaa Ranskan ulkopuolella?

Missä muualla Chenin Blanc kasvaa Ranskan ulkopuolella?

Vouvrayn ja Anjoun lisäksi muutama muu ranskalainen nimitys kasvattaa myös Chenin Blancia - Bonnezeaux, Crémant de Loire ja Savennières ovat joitain niistä.

Chenin Blancia tuotetaan myös useilla viinialueilla Ranskan ulkopuolella, mukaan lukien Etelä-Afrikka, Kalifornia, Australia ja Argentiina.

Chenin löytää kuitenkin kiehtovan ilmaisunsa hedelmällisen Loiren laakson rinteiltä.

Tässä vaiheessa saatat ihmetellä: Ovatko Chenin Blanc ja Sauvignon Blanc samat?

Geneettisesti sekä Chenin Blanc että Sauvignon Blanc ovat Ranskan Juran alueella kasvatettujen Savagnin-rypäleiden jälkeläisiä.

Molemmilla viinirypäleillä on korkea happamuus - ne voivat vaikuttaa botrytisiin ja ovat aromaattisia. Mutta, Sauvignon Blanc voi valmistaa vain täysin kuivia tai erittäin makeita viinejä.

Itse asiassa vain Riesling voi kilpailla Chenin Blancin kanssamonipuolisuus!

Kuin Riesling , Chenin Blanc tarjoaa erinomaisen happamuuden, joka tekee viinistä luun kuivasta puolimakeaan, herkullisen makeaan ja kuohuviiniin - säilyttäen samalla virkistävän tasapainon.

Mitkä ovat Chenin Blancin tyypilliset maut?

Vielä oksalla ollessaan tämä vaaleankeltainen rypäle antaa päärynä-, kuusama-, kvitteni- ja omena-muistiinpanoja.

Ennen kuin se kypsyy täyteen kypsyyteen, erittäin hapan, puolikypsä Chenin Blanc-rypäleen voi tehdä runsaasti aromaattisia kuivia, kuohuviineja.

Myöhään korjattujen rypäleiden, joihin jalo mätkä vaikuttaa, tuoksut ovat usein appelsiinimarmeladia, akaasiaa, inkivääriä ja sahramia.


Niin,millainen viini on Vouvray?



Erilaisia ​​Vouvray-viinejä

Erilaisia ​​Vouvray-viinejä

Chenin Blanc-rypäleistä valmistetaan laaja valikoima still-viinejä ja kuohuvia Vouvray-viinejä. Vuotuinen tuotanto alueella on noin 3 miljoonaa gallonaa - 52% kuohuviiniä ja 48% kuohumatonta viiniä.



1. Kuohuviini Vouvray-viini

Vouvray Mousseux ja Vouvray Pétillant ovat kuohuviinit, jotka on valmistettu tällä alueella.

Vouvray-viininvalmistajat käyttävät kuohuviinien valmistamiseen perinteistä samppanjamenetelmää (methode traditionnelle).

Täällä viini fermentoidaan kahdesti - kerran tammitynnyreissä ja sitten pullossa hiivan ja sokerin lisäämisen jälkeen, jolloin saadaan luonnollinen kuohuviini - Vouvray Mousseux. (Mousseux käyttää samaa tekniikkaa, jota käytetään Samppanjalasi ja muita viinejä Champagne-alueella.)

Puolikuohuviinilajike tunnetaan nimellä Vouvray Pétillant.

Vouvrayn kuohuviini on yleensä kevyempää ja aromaattisempaa kuin muut ranskalaiset kuohuviinit.

Makeuden perusteella nämä kuohuviinit voidaan luokitella:

TO.Vouvray Brut: Kuivat, vähemmän makeat viinit

B.Demi-Sec: Makea viini



2. Vouvray-viini

Ei kuohuviinillä Vouvraylla on laajempi valikoima makeutta.

Tämä sisältää:

TO.Toinen kuiva viini: Tämä on kuivinta Vouvray-viiniä, jonka jäännössokeria on alle 4 g / l ja maussaan huomattava mineraalisuus.

B.Tarjous (alun perin kuiva tarjous): Se on välituote liian kuivan valkoisen ja makean viinin välillä. Tendre tai Sec-Tendre sisältää vain vähän enemmän sokeria kuin Sec-lajike.

C.Demi-Sec: Kuiva Vouvray, tämä viini sisältää 4-12 g / l jäännössokeria ja vinkkejä makeasta omenasta, päärynästä, kvitteniä, akaasiasta ja valkoisista kukista.

D.Pehmeä: Huomattavan makealla Moelleux-viinillä on 12-45 g / l jäännössokeria, jolla on voimakas makeus, hedelmämaku ja kermaisuus.

ON.Pehmeä: Tämä on Vouvrayn suloisin lajike, joka sisältää yli 45 g / l jäännössokeria. Siinä voi olla termi ”liquoreux” tai ”liköörimainen”, joka kuvaa sen siirappimaista luonnetta, joka on täynnä kypsän hedelmän makua ja aromia.



Mitä syöt Vouvray-viiniä?

Mitä syöt Vouvray-viiniä?
Domaine Huet Vouvray

Näin yhdistät Vouvray-viinit asiantuntevasti oikeaan ruokaan:

1.Kuohuviinit Vouvray-viinit: Tarjoile malja vuohenjuustoa ja erikoisjuustoja kuten Brie.

kaksi.Kuiva Vouvray-valkoviini: Tämä kuiva Vouvray-valkoviini yhdistää hyvin mereneläviä, ruokia valkoisessa kastikkeessa tai vuohenjuustoa.

3.Demi-Sec: Parit äyriäisten ja valkoisen lihan kermaisissa kastikkeissa. Voit myös tarjoilla sitä vuohenjuuston ja muiden lajikkeiden, kuten Comté, Salers tai Reblochon, rinnalla.

Neljä.Makea: Tämän viinin makeus tekee siitä ihanteellisen tarjoilla itselleen aperitiivina tai jälkiruokana. Tai yhdistä se tuoreiden hedelmien, jälkiruokien tai sinihomejuuston kanssa.

Nyt, jotka ovat joitainparhaat Vouvray-viinit, jotka sinun pitäisi ostaa- juomiseen ja sijoittamiseen?

Parhaat Vouvray-viinit, jotka kannattaa harkita ostamisen yhteydessä (mukaan lukien makutiedot, hinnat)

Tässä onkäsin poimittuluettelo herkullisista viineistä, joita ei kannata hukata!



1. Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux 'Goutte d'Or' 2015

Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Soft

Tämä Loiren laakson viini on valmistettu Domaine du Clos Naudinissa, joka tuottaa yhtä paljon sekä kuohuviiniä että vaahdottamatonta viiniä. Viinit käyvät luonnollisesti viinitilan kylmässä kellarissa 300 litran tammitynnyreissä.

Vuoden 2015 vuosikerta on tiivistetty, monimutkainen viini tarjoaa tiheitä aromeja, joissa on muistiinpanoja mandariinista, hunajasta ja päärynästä. Tämä upea viini nojaa luumuun, kvitteniin, merenvaahtoon ja intialaisiin mausteisiin.

Se sopii erinomaisesti juomiseen vuosien 2020 ja 2037 välillä.

Vuoden 2015 hinta Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux 'Goutte d'Or': 390 dollaria +



2. Alexandre Monmousseaun linnake Gaudrelle Vouvray Personal Reserve

Alexandre Monmousseaun linnake Gaudrelle Vouvray Personal Reserve

Tämän Loire-viinin tuottaa Chateau Gaudrelle, joka valmistaa viinejä myös muista rypäleistä, kuten Rare Rose Blend ja Cabernets - Grolleau.

Tällä syvänoranssinvärisellä Loiren laakson jälkiruokaviinillä on karamellisoituneen appelsiinikuoren aromeja ja haudutettujen hedelmien makuja, kuten keltaisia ​​luumuja.

Vuoden 2009 hinta Alexandre Monmousseau Chateau Gaudrelle Vouvray Personal Reserve: 50 dollaria +



3. 2008 Domaine Huet Vouvray Moelleux 1. Trie Le Mont

2008 Domaine Huet Vouvray Moelleux 1. Trie Le Mont

Tämä on makea jälkiruokaviini, joka on valmistettu Domaine Huetin Le Mont -viinitarhalla Loiren laaksossa.

Se tarjoaa mineraalisuutta ja monimutkaisia ​​sitrushedelmien ja savun aksentteja harmonisen nenän kanssa kuivaa persikkaa, aprikoosia, päärynää, bensiiniä ja kuivaa inkivääriä.

Tämä herkkä Loiren laakson viini on erinomainen juominen ainakin vuoteen 2050 asti.

Vuoden 2008 hinta Domaine Huet Vouvray Moelleux 1. Trie Le Mont: 54 dollaria +



4. 1990 François Pinon Vouvray Cuvée Botrytis

1990 François Pinon Vouvray Cuvée Botrytis

Tämä Loiren laakson vanhimmista viinitiloista peräisin oleva 90-luvun helmi on hyvä juoda vuoteen 2030 asti.

Tämän rehevän, tasapainoisen Loire-viinin happamuus tasapainottaa siinä olevan makeuden ja ilahduttaa sinua aprikoosin, kypsän persikan, kukkien ja kuusama-muistiinpanojen kanssa.

Vuoden 1990 hinta François Pinon Vouvray Cuvée Botrytis: 247 dollaria +



5. Domaine Huët Clos du Bourg -kantaesitys Trie Moelleux Chenin Blanc 2008

Domaine Huët Clos du Bourg Premiere Trie Moelleux Chenin Blanc 2008

Tämä Loiren viini alkaa juoda kuin kuiva valkoviini, mutta loppuu kuin makea jälkiruokaviini.

Makeuden ja kivennäisaineiden lisäksi löydät vihjeitä vihreästä teestä, kvitteniä, inkivääriä ja sokeroitua omenaa. Todisteet jalosta mädästä, joka tekee siitä niin erikoisen.

Tämä Moelleux on täydellinen juominen vuoteen 2045 saakka.

Domaine Huët Clos du Bourg -kantaesityksen hinta Trie Moelleux Chenin Blanc 2008: 64 dollaria +



6. Domaine Bourillon d'Orléans Vouvray Sec L’Oppidum 2008

Domaine Bourillon d

Tämä kuiva Chenin tulee kalkkikivisavesta ja sileksimaasta Chateau Chevrierissä Loiren laaksossa.

Nenä herättää mineraalisuuden ja voimakkaat maustetut curry- ja pippurituoksut. Tämän Loire-viinin tuoksussa on hunajan ja mehiläisvahan makeutta, josta kehittyy herkullinen monimutkaisuus.

Viiniharrastajasi nauttivat tämän upean viinin tarjoamista tykkikivestä, trooppisista hedelmistä, paistetuista omenoista, valkoisesta tryffelistä ja juurisikurista.

Domaine Bourillon d'Orléans Vouvray Sec L’Oppidum 2008: n hinta: 94 dollaria +



7. 1990 Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux Goutte d'Or

1990 Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Soft Goutte d

Tämä vanha Loiren viini on peräisin Domaine du Clos Naudinin tärkeimmistä viinitarhoista. Se on täydellinen juoda vuoteen 2065 asti.

Ei tarvitse kokenutta viiniasiantuntijaa arvostamaan tämän hienon Loire-viinin makeaa monimutkaisuutta. Jokainen viinin ystävä nauttii maalissa olevasta happamuudesta, joka tuo esiin katkeran marmeladin maun.

Vuoden 1990 hinta Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux Goutte d'Or: 650 dollaria +

Vouvray-viinin ikääntyminen

Vouvray-viinin ikääntyminen
Pehmeä Foreau Vouvray 2011

Vouvray-viinit pullotetaan aikaisin ja tarvitsevat vähintään 3–7 vuotta ennen kuin ne ovat valmiita juomaan.

Ne ovat täydellisiä juoda nuoria - 6 kuukauden kuluessa pullotuksesta ja noin 3 vuoden kuluttua rypäleiden keräämisestä.

He myös ikä huomattavan hyvin vuosikymmenien ajan Chenin Blanc -viinirypäleiden luonnollisen korkean happamuuden (toimii säilöntäaineena) ja voimakkaan aromaattisen koostumuksen ansiosta.

Uudemmat viininvalmistajat tekevät Vouvraysta, joka on lähestyttävissä jopa nuorena viininä. Mutta useimmat asiantuntijat suosittelevat odottavan, että fenoliyhdisteet vapauttavat viinin monimutkaisuuden.

Sen pitkäikäisyys tekee Vouvray-viinistä erinomaisen valinnan vakaville viini-sijoittajille.

Mutta miten saat käsiksi nämä toivottavat pullot?


Kuinka ostaa Vouvray-viiniä

2017 Vignobles Lacheteau Vouvray

Jos olet vierailulla Loiren laaksossa , älä unohda pudota muutamaan Vouvray-viinitilaan viininmaistelua varten ja poimia pari pulloa.

Voit myös ostaa Vouvray-viinejä, kuten Brut Champalou, verkkoviinikauppiailta, viininvaihto ja viinihuutokaupat .

Sinun täytyy kuitenkinviettää tuntikausia tutkimiseenviinisivustot, maistelutiedot ja arvostelut parhaiden viinien ostamiseksi.

Sinun on oltava kaksinkertainen varma siitä, ettet osta aväärennetty pullo, ja sen on tehtävä järjestelytlaivausjapitkäaikaissäilytys.

Sinun on myös maksettavakorkeat palkkiotettä viinin välittäjät ja muut välittäjät.

Olisi oltava yksinkertaisempi vaihtoehto, eikö?

Onneksi voithelpostiostaa Vouvray-viinejä, Burgundin ja muita ranskalaisia ​​viinejä ja pulloja mistä päin maailmaa tahansaviinin sijoitusalustaKuten Viiniklubi .

Lisäksi? Voit jopa saada nesäilytetään turvallisestija myös myy ne kun aika on oikea!

Suositeltava