Artikla

Viinin ja ruoan pariliitos: Suklaa-kurpitsa-tryffelit



Juomat

Laatija: Kokki Robin Lehnhoff-McCray Kenwood Vineyardsista

Resepti: Suklaa-kurpitsa-tryffeleitä
Viinin pariliitos: Kenwood Vineyards Sonoma County Cabernet

recept_KenwoodVineyards_PumpkinTruffles Ihana syksyn herkku, täydellinen syksyyn!

Ainekset:
2 ½ cup vaniljakiekkoa, murskattu
1 kuppi paahdettua mantelia, jauhettu
½ cup jauhettua sokeria
2 tl kanelia
6 oz. Valrhona-suklaa, sulanut
½ kuppia kurpitsaa
1 kuppi Kenwood Vineyards Sonoma County Cabernet Sauvignon
¼ kuppi hienosokeria (tryffelien pölyttämiseen)

Ohjeet:
Kiehauta cabernet kattilassa kattilassa ja vähennä sitä 2/3. Aseta kylmälle. Yhdistä vohvelimuruja, manteleita, ½ kuppijauhetta ja kanelia. Sekoita suklaa, kurpitsa ja vähennetty viini. Muodosta 1 tuuman pallot. Jäähdytä kokonaan ja sitten pöly jäljellä olevalla jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.

Tekee 3 tusinaa. Tryffelit


Suositeltava