Juomat
Toisin kuin ammattikokit, et kuitenkaan tarvitse vuosien kokkauskokemusta tai koulutusta tämän viinimakuisen jäätelön valmistamiseen. Tarvitaan vain korkealaatuinen viini, muutama yksinkertainen ainesosa ja joidenkin yleisten keittiövälineiden käyttö.
Ainekset
Tämä resepti käyttää tuoreita marjoja, joten kaikki makeat, hedelmäiset viinit toimivat hyvin. Tarvitset yhden kupin valitsemaasi lajiketta. Koska valmistamme jäätelöä, haluat käyttää kylmää viiniä. Voit joko jäähdyttää viiniä jääkauhassa etukäteen tai napata pullon suoraan viinijäähdyttimestä (sivuhuomautuksena, tarkista nämä kahden vyöhykkeen pakastimet jos etsit jäähdytintä, joka pystyy varastoimaan erilaisia viinejä eri lämpötiloissa). Tarvitset myös yhden kupin sokeria, kaksi kupillista kylmää, raskasta kermavaahtoa, kaksi ruokalusikallista maissitärkkelystä, kolme rkl kuivaa maitojauhetta, yksi tl suolaa, yksi kuppi hieman soseutettuja sekamarjoja ja kahden vaniljakapsin raapimukset (tai muutama tippa vanilja-olemusta).
Menetelmä
Lisää kermavaahto suureen sekoitusastiaan ja vatkaa sitä noin minuutin ajan tai kunnes se on pehmeää. Sauvasekoitin olisi ihanteellinen tähän, mutta voit helposti käyttää muna-vispilää. Kun se on lyöty, lisää loput ainesosat ja sekoita hyvin, kunnes sinulle jää tasainen seos. Kaada tämä seos pakastimeen turvalliseen astiaan ja aseta se pakastimeen yöksi.
Ja siinä kaikki! Aamuun mennessä seos on jäätynyt jäätelön sakeuteen. Varoitetaan, tämä jäätelö on erittäin riippuvuutta aiheuttava, joten jos aiot jakaa sen ystävien ja perheen kanssa, kannattaa ehkä valmistaa salainen erä itsellesi! Veronica Shahin resepti ja blogi osoitteesta healthsomeness.com
