Artikla

Viinimaiden kiitospäivän ruoka- ja viinipari



Juomat

Kiitospäivä on paras aika vuodesta kerätä yhdessä perheen ja ystävien kanssa tehdäksistä hauskimpia ja unohtumattomia muistoja. Kaikki odottavat lämpimän, herkullisen ruoan, houkuttelevan makean herkun ja enemmän jalkapalloa kuin yksi päivä voi hoitaa. Koska olemme jakamassa kanssanne parasta viinimaata, ajattelimme koonneen joitain suosikkiviinipareistamme!



Alkupala

Mumm Napa Valley Mumm Napa
8445 Silverado -reitti
Rutherford, CA 94573
(707) 967-7700

Aloita kokoontumisesi tervehtimällä vieraasi herkullisella kuplalla. Mumm Napan Brut Prestige Extended Tirage on runsas ja vilkas kuohuviini, jossa on hunajan ja viikunan makuja, vihreitä omenoita ja leipätaikina, jotka varmasti miellyttävät kitalaen. Ferrari Caranon Apple-, Mango- ja Rapu-liha “Salsa” Tortilla-siruilla on täydellinen lautasen astiasto, kun vieraat sekoittuvat ennen istumista illalliselle. Luo juhlava levite keittiöön, kaada huilu kuplia ja nauti hedelmien makeudesta ja kuplat sekoittuvat rapujen ja tortillalastujen suolaisuuteen! Vaikuta vieraille tällä teemalla, helppo tehdä herkku.

Sisäpiirivinkki: Kuohuviinin tulee olla hyvin jäähdytettyä ― 30 minuuttia jäävedessä tai 3 tuntia jääkaapissa, jotta temppu olisi ― ja tarjoiltuna ohuissa, huilunmuotoisissa lasissa.



Ensimmäinen kurssi

Hall-viinien kurpitsakeitto Hall-viinit
401 St Helena Hwy,
St Helena, CA 94574, Yhdysvallat
(707) 967-2626

Kurpitsakeitto on aina perinteinen suosikki loma-aterian tervetulleeksi. Se on kermainen, hieman makea ja aromaattinen. Hall Wine's Coconut Curry -purpitsakeitto lisää erityisen kosketuksen vaalia reseptiin. Yhdistä keskipitkän kuivan tai luonnonkuivan valkoisen kanssa. Hall Wine's 2006 Late Harvest Sauvignon Blanc on loistava vaihtoehto täydentää keiton makeutta, mutta myös täydentää sen mausteiset elementit.

Sisäpiirivinkki: Sauvignon Blanc on uskomattoman ruokaystävällinen viini: Kirkas happamuus virkistää kitalaen, sitrushedelmät voivat olla mukana monenlaisissa elintarvikkeissa, se ei ole liian raskas ja sillä on vaihteleva, mutta erottuva makuprofiili. Vihreiden makujensa ansiosta Sauvignon Blanc sopii erinomaisesti myös vihreisiin vihanneksiin, kuten parsa, artisokka, pinaatti ja paprika, joiden kaltaisia ​​on vaikea sovittaa yhteen useimpien muiden viinien kanssa.



Pääruoka ja sivut

Mikä on kiitospäivä ilman herkullista, mehukasta kalkkunaa, johon leikata? Kuka voi palvella kalkkunaa ilman maissileipä kastiketta? Eikä mikään loma-ateria ole täydellinen ilman maukkaita vihreitä papuja ja perunamuusia pöydän pyöristämiseksi. Aloitetaan suurista aseistamme. Kiitos ystävillemme, Temecula-viininviljelijöille Temeculan laakso ovat jakaneet meille herkullisen Hunaja-suolavesi Toscanan yrtti Turkki pariksi Chardonnayn kanssa .

Honey Brined Turkey Robert Mondavi -viinitila
7801 St.Helenan valtatie
Oakville, CA, 94562
(888) 766-6328

Tammenmakuinen Chardonnay on suosittu vaihtoehto lomapöydille, ja se voi olla erinomainen lisä rikkaisiin ja kermaisiin ruokiin tai kalaan. Kuohumaton Chardonnay olisi kuitenkin parempi panos kalkkunapäivän ruokaan, koska jokaisella annoksella on oma luonteensa maku ja viehätys. Tammen puuttuminen auttaa nostamaan ruokaa sen sijaan, että se voittaisi sen. Robert Mondavi -viinitilan 2014 Unoaked Chardonnay on juhla-appelsiinikuoren ja Anjou-päärynän aromeja, ja makuissa on vinkkejä valkoisesta greipistä, sitruunankuoresta ja manteleista.

Sisäpiirivinkki: Chardonnayn perusominaisuus on, että sitä tulisi tarjota kylmänä! Chardonnay, joka tarjoillaan huoneenlämmössä, on maukas, mutta aivan liian rohkea.

Harkittavat sivut:
Cornbread-täytteet Maissi-, pekoni- ja yrttipullotettu maissi

Vihreiden papujen vuoka Vihreiden papujen vuoka

Perunamuusi Kolme tapaa keksiä perunamuusireseptisi uudelleen

Chateau St Jean Chateau St. Jean
8555 Sonoma-moottoritie
Kenwood CA. 95452
(707) 257-5784

Yhdistä pääruoka vaihtoehtojen kanssa, jotka toimivat hyvin ruoan makujen kanssa. Ruokapöydissä on yleensä puna- ja valkoviini, josta vieraat voivat valita. Pinot Noir on hieno punaviini. Sillä on suuri happamuus, mutta siinä on vähän tanniineja, joten se sopii erinomaisesti lihojen ja lisukkeiden mausteisiin. Viileä ilmasto 2014 Sonoma Coast Pinot Noir Chateau St. Jeanista sopii hyvin kirsikan, mansikan ja mustan teen makuihin.

Sisäpiirivinkki: Muita upeita pariliitoksia Pinot Noirille - lohi, ankka, sianliha, sienet, käsityöläinen juusto.



Jälkiruoka

Mausteiset viiniköynnökset Mausteiset viiniköynnökset
441 Healdsburg Ave,
Healdsburg, CA 95448
(707) 927-1065

Kakkuista ja piirakoista evästeisiin ja kuppikakkuihin Kiitospäivä on yksi vuoden parhaista aikoista hemmotella makealle. Ei ole nykyisen kaltaista aikaa lyödä putkistoa kuumalla kurpitsa-piirakalla. Pumpkin Panna Cotta on loistava spin perinteiselle suosikille. Klassinen Zinfandel tekee hauskan parin tämän herkun kanssa, kokeile Mausteiset viiniköynnökset Zin Master, 2013 Russian River Valley Zinfandel . Tämä viini tarjoaa poikasten, vadelmien ja karhunvatukkaiden makuja ja viimeistelee kevyellä pippurilla, suklaalla ja luonnon tammimakuilla ja on täydellinen kuorinta tälle fantastiselle jälkiruokalle.

Sisäpiirivinkki: Tunne väkijoukkosi, räätälöi viinivalikoimasi vastaamaan vieraidesi mieltymyksiä. Pidä pullo tai kaksi näistä joukosta suosikkeja käsillä ja varmasti tyydytät kaikki vieraat.

Shundria Reed on Southern Girlin viinimaailman bloggaaja. Hän viettää suurimman osan ajastaan ​​Kalifornian viinielämän yksityiskohtiin.


Suositeltava

Grillattu New York Steak

Wine Guru
Artikla